Amanida amb pernil i ceps: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida de pernil i bolets és un deliciós aperitiu fred que es prepara amb força rapidesa i facilitat. El plat conté una gran quantitat de vitamines i minerals útils per al cos. Hi ha moltes variacions de receptes d'amanides de pernil i bolets que afegeixen ingredients addicionals. Els gurmets i experts culinaris d'arreu del món presenten cada dia noves combinacions de sabors d'aquest plat. La seva presentació a la taula en qualsevol versió sembla bonica.

Informació general sobre com fer amanida

L'amanida pot contenir qualsevol bolet comestible. Pot ser bolets, rovellons, xampinyons, bolets, bolets d'ostra i altres. A l'hora d'escollir una recepta d'amanida amb pernil, xampinyons i formatge, no podeu utilitzar els bolets que s'hi indiquen, sinó afegir els vostres preferits. L'ingredient principal s'ha de rentar a fons, bullir i tallar a tires. Tanmateix, primer es poden tallar els bolets i després bullir. Alguns cuiners només els fregeixenpaella amb ceba.

El pernil és un producte carn que no només és saborós, sinó que tampoc requereix tractament tèrmic especial. N'hi ha prou amb treure el component principal de l'amanida del paquet i tallar-lo a trossos. Aquests dos productes no només són perfectes entre ells, sinó que també harmonitzen perfectament amb els ingredients següents: tomàquets, fruits secs, formatges, cebes, patates, carn, ous i embotits.

Com podeu veure, la llista d'ingredients adequats per a amanides és infinita. Tots els components es poden barrejar o repartir en una amanida per capes. A taula se serveix un plat amb pernil i bolets tant per a un sopar familiar com per a ocasions especials.

Recepta clàssica d'amanida de pernil i bolets amb foto

Per preparar una amanida així, no cal gaire temps. Els crostons que formen part del plat es poden fer de manera independent. Per fer-ho, cal tallar un pa blanc a daus i assecar-los en un forn elèctric. Si l'oferta de temps és limitada, es poden comprar galetes a la botiga. Alguns gurmets, en assecar galetes, hi afegeixen all picat. A més de les llesques de pa sec, s'utilitzen els ingredients següents a l'amanida:

1. Pernil de pollastre.
2. Xampignons frescos.
3. Formatge parmesà.
4. S alt.
5. Oli d'oliva.
6. Maonesa.
7. Noguera.

Com fer aquest aperitiu?

El pernil de pollastre es talla a tires fines o a daus. Piqueu els fruits secs amb les mans per fer trossos grans. Els bolets es tallen gruixut,fregit en oli d'oliva i una mica de sal.

Els bolets es treuen de la paella amb una cullera ranurada, s'estenen sobre tovallons o tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix. A continuació, en un bol fond, combineu tots els components, la maionesa i barregeu-ho. Els crostons s'afegeixen a l'aperitiu just abans de servir.

Recepta d'amanida de puff

Aquest aperitiu fàcil de fer recorda el conegut plat Olivier. Però, sens dubte, difereix del seu homòleg no només en aparença, sinó també en aroma i gust. La quantitat d'ingredients es determina a ull, depenent del nombre de persones. Per preparar una amanida en capes, necessitareu els productes següents:

1. Pernil.
2. Maonesa.
3. Pastanaga.
4. Patata.
5. S alt.
6. Ous.
7. Oli vegetal.
8. Champignons.

Mètode de cocció

Els ous i les verdures s'han de bullir, després que s'hagin refredat: pelar i ratllar o simplement picar. El pernil també s'ha de ratllar.

Els bolets s'han de rentar bé i tallar-los a tires. Després s'han de fregir en oli vegetal, una mica salats. El plat es forma en capes en diferents seqüències. Val la pena assenyalar que cada capa de pastanagues i patates ha d'estar lleugerament salada. Però cal untar cada capa amb maionesa.

Amanida amb pernil i bolets en escabetx

Aquest deliciós aperitiu amb un sabor sorprenent també s'anomena "Piquant". Cada capa del plat s'untamaionesa. Però com que la recepta d'amanida inclou bolets fregits, cal utilitzar la menor maionesa possible. En cas contrari, el plat es deteriorarà, és a dir, quedarà molt gras. És important saber que en aquesta recepta no cal salar l'aperitiu. Llista detallada de productes per preparar un aperitiu deliciós:

1. Pernil.
2. Salsitxa fumada.
3. Cogombres en escabetx.
4. Patata.
5. Tomàquet.
6. Bolets en escabetx.
7. Formatge dur.
8. Maonesa.
9. Verd.

Pasos de preparació d'amanides

Primer de tot, cal bullir les patates a la pell. Quan s'hagi refredat, s'ha de pelar i ratllar. Cogombres i tomàquets en escabetx tallats a daus petits. El pernil, el formatge dur i la salsitxa fumada s'han de ratllar amb un ratllador gruixut.

Els bolets en escabetx s'han de tallar a rodanxes petites. L'amanida es distribueix com de costum: en capes en qualsevol ordre, cadascuna de les quals s'unta lleugerament amb maionesa.

Consells i trucs útils

• Si calen bolets fregits per a una amanida, el millor és utilitzar no només oli vegetal o d'oliva, sinó una barreja de verdures i mantega. Gràcies a això, els bolets seran més sucosos i el seu color serà molt més agradable.
• Com s'ha dit, a la recepta d'aquest plat es pot utilitzar absolutament qualsevol bolet. Per exemple, els xampinyons frescos es compren en qualsevol època de l'any, aquest és el seu principal avantatge. Una altra opció és comprar bolets congelats o en escabetx. L'últim producte es pot preparar a la tardor tu mateix a casa o comprar-lo al supermercat.

• Qualsevol tipus de bolet va bé amb amaniments com la maionesa o la crema agra. A més, la salsa de soja és ideal per a qualsevol ingredient d'amanida, de manera que és segur afegir-la a aquesta recepta d'aperitiu. Però en aquest cas, cal reduir la quantitat de sal o prescindir-ne.
• Les nous triturades (ametlles o nous) i les herbes (julivert o anet) s'utilitzen per decorar l'amanida de manera meravellosa. També compren fulles d'enciam com a decoració. Per fer-ho, s'esbandeixen bé, s'assequen i es posen al fons d'una amanida profunda, on després s'unten l'amanida amb pernil i bolets per capes.
• Si hi ha un ingredient com el tomàquet a l'aperitiu, només s'han de triar varietats suaus. Tenen una pell fina i una carn carnosa i no aquosa.
• Quan compreu pernil, heu de prestar atenció a la seva data de caducitat i a l'aspecte. Un producte de mala qualitat anul·larà tots els esforços i el plat es farà malbé.

Prova de fer aquesta amanida, segur que ocuparà el lloc que li correspon al teu llibre de cuina.