Les millors receptes de greyling

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes substàncies útils en el peix tímel. Té una carn molt saborosa, blanca i rosada, tendra i magra, i amb raó es considera una delícia. Hi ha moltes receptes per fer el greyling. Podeu fregir, fumar, guisar i coure aquest peix. També podeu cuinar una deliciosa sopa de peix. El contingut calòric del peix és baix, per la qual cosa s'utilitza sovint en aliments dietètics. Però no importa com es cuini el peix tímel, sens dubte sempre serà una decoració de qualsevol taula. Considereu les millors receptes de cuina.

Harius amb crema agra

Això requerirà els productes següents:

• Harius - cinc peces.
• Cebes - tres peces.
• Pastanaga - dues peces.
• Tomàquets - dues peces.
• Verds - un munt.
• Crema agra - 500 grams.
• Formatge - 150 grams.
• Mantega.
• Pebrot.
• Farina.
• S alt.

Cuinar tímals

Primer cal preparar el peix. S'ha de netejar d'escates, treure l'interior i el cap, esbandir bé amb aigua corrent, fregar amb una mica de pebre i sal i dividir en parts. Sempre que puguis pescardeixa-ho a un costat i prepara les verdures per a la salsa.

Traieu la closca de la ceba, renteu-la i talleu-la a rodanxes. Els tomàquets madurs, preferiblement durs, rentar i tallar també en anelles. Peleu les pastanagues amb un ganivet especial. Esbandida i frega amb un ratllador fi. Ratllar formatge de qualsevol tipus. En aquesta recepta de greyling, primer es fregeix el peix i després es cou al forn.

Per preparar la salsa cal agafar una paella, abocar una mica d'oli de gira-sol i posar al foc. Quan la paella estigui calenta, poseu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui una mica daurada. A continuació, aboqueu les pastanagues a la ceba i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts. Després d'això, aboqueu-hi crema agra, preferiblement amb un alt percentatge de greix, porteu-ho a ebullició, afegiu un got d'aigua bullida calenta, sal i pebre. Ara també podeu afegir qualsevol espècie al vostre gust i cuinar a foc lent amb la tapa tancada durant deu minuts. La salsa segons aquesta recepta de greyling està llesta.

Ara has de començar a cuinar el peix. Durant el temps que s'estava preparant la salsa, el peix es va sucar amb sal i pebre, ja es pot fregir. Aboqueu oli en una paella prèviament escalfada i poseu-hi els trossos de peix ruixats amb farina, fregiu-los fins que hi aparegui una crosta. Un cop fregit el peix, s'ha de passar a una forma refractària, untar-lo amb oli i cobrir-lo amb paper de forn. Col·loqueu els tomàquets a rodanxes a sobre del peix, aboqueu la salsa de manera uniforme i empolvoreu-ho amb formatge.

Coloqueu el motlle refractari amb peix al forn durant trenta-cinc minuts a una temperatura de centsetanta graus. Amb aquesta recepta per cuinar el greyling al forn, podeu obtenir un peix sucós i suau per dins, però amb un cruixent daurat al damunt. Servint a taula, es pot decorar amb verdures. Aquest peix és perfecte com a guarnició de patates, arròs o un altre plat principal.

Grayling fregit amb verdures

Productes obligatoris:

• Harius - un quilo i mig.
• Tomàquets - cinc peces.
• Ceba - dos caps.
• Llet - mitja tassa.
• Farina - mitja tassa.
• Mantega.

Procés de cocció

El peix s'ha d'escamar, treure el cap i les aletes, tallar-los i eviscerar-los. Després esbandida molt bé sota aigua corrent i talla a trossos. Després d'això, poseu els trossos de greyling preparats a la llet, a la qual es van afegir pebre i sal, i submergiu-los en farina. Aboqueu oli en una paella i poseu-ho al foc, quan s'escalfi, poseu els trossos de peix i fregiu-los fins que es formi una crosta vermellosa i cruixent.

El peix està llest, ara és el torn de les verdures. Rentar els tomàquets madurs i vermells, tallats en quatre parts, pebre, sal i sofregir-los en oli. Traieu la closca de la ceba, renteu-la, talleu-la a rodanxes i sofregiu-la amb oli fins que estigui daurada. Aquesta recepta per cuinar peix gris no serà gens difícil de dominar, fins i tot per a un cuiner novell sense experiència. L'últim que cal és posar els trossos de peix fregit en un plat preciós, disposar al costat verdures guisades i decorar amb herbes picades. El peix deliciós i saludable està preparatporció.

Tim salat

D'entre les moltes maneres existents de cuinar peix, també hi ha una recepta per a l'aigua salada. Hi ha pocs ingredients en aquesta recepta i és bastant senzill de preparar.

El que necessitem:

• Títol: un quilogram.
• Sal - mig got.
• Pebre - una culleradeta.
• All: de tres a quatre grans.

El procés de salar el peix

És aconsellable comprar peix fresc per salar. D'ell cal treure les escates, tallar el cap i les aletes, tallar i treure l'interior i les brànquies. A continuació, assegureu-vos d'esbandir sota una aixeta amb aigua freda i tallar-los a trossos petits. Posar el peix al plat preparat, afegir els alls passats pels alls, sal i pebre negre.

Barreja suaument el peix amb espècies i tapeu-lo amb una tapa de diàmetre més petit, col·locant qualsevol pes a sobre. A continuació, poseu-ho a la nevera durant almenys sis hores, i millor si heu seguit aquesta recepta de greyling per salar, deixeu-ho a la nevera durant deu hores. El resultat és un greyling salat. Aquest peix es serveix a la taula com a aperitiu fred, que s'ha de decorar amb herbes i llimona. A més, es pot servir una de les salses de peix.

Timós marinat

Productes obligatoris:

• Ceba - dos caps.
• Peix - quatre peces.
• Llimona - dos i mitja.
• Oli - quatre cullerades.
• Vinagre.
• Pebrot.
• S alt.

Cuinar tímel marinat

El primer que cal fer és netejar el peix de les escates, treure el cap, les aletes i la cua. A continuació, talleu longitudinalment i traieu-ne l'interior. Després d'això, esbandiu-lo molt bé i dividiu-lo en parts. El peix preparat d'aquesta manera s'ha de posar en una cassola profunda i espolvorear-lo amb pebre negre i sal. Remeneu i deixeu-ho durant vint-i-cinc minuts perquè el peix segregui el suc i remulleu-lo amb sal i pebre.

A continuació, heu de diluir el vinagre segons el vostre gust habitual. Ha de resultar agre. Talleu la llimona en anelles fines i, passat el temps necessari, poseu-hi el peix per sobre. Aboqueu vinagre diluït a la paella.

Resta netejar, rentar i tallar la ceba a rodanxes fines, que també enviem a la paella amb el peix. Al final, afegiu-hi oli vegetal, torneu a barrejar tots els ingredients i deixeu-ho marinar una hora i mitja. Després d'això, es pot menjar peix tímel marinat lleugerament picant.

Grayling en salmorra

El que necessiteu per cuinar:

• Títol: un quilogram.
• Pebre negre - quatre pèsols.
• Sal - quatre cullerades.
• Clavell - tres flors.
• Full de llorer - dues peces.
• Sucre - dues cullerades plenes.
• Aigua - un litre.

Cuinar tímals en salmorra

Utilitzant una de les receptes per cuinar el greyling en salmorra, obtenim un peix saborós, saludable i salat. Traieu les escates del peix fresc, traieu el cap, les aletes i la cua. A continuació, traieu la pell i traieu tots els ossos. Assegureu-vos d'esbandir bé i tallar el filet resultant a trossos petits. Abocar a qualsevol plat.

A continuació, aboqueu un litre d'aigua a la cassola i hi poseu totes les espècies al seu torn: sucre, llorer, clau, sal i pebre. Posa la cassola al foc. Quan la salmorra bulli, coeu-la a foc lent durant deu minuts. Després d'això, retirar del foc, recollir l'escuma formada durant l'ebullició i treure les espècies. Deixeu que la salmorra es refredi una mica i aboqueu-hi sobre el peix. Posar un plat a sobre del peix i posar-hi un pes. Poseu el peix a la nevera i deixeu-ho dos dies. Passat el temps necessari, escorreu la salmorra, assequeu el peix i transferiu-lo a un altre plat amb tapa. Torneu-ho a posar a la nevera. El greyling s'ha de consumir en una setmana.