Com fer fruites confitades amb pells de mandarina: diferents opcions de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segur que no hi haurà ni una sola persona que li sigui indiferent a un cítric tan saborós i brillant com una mandarina. Tanmateix, no tothom sap que no només la polpa d'aquest producte, sinó també la seva pela és apta per menjar. En aquest sentit, vam decidir presentar-vos a la vostra atenció un mètode pas a pas sobre com fer fruites confitades amb pells de mandarina.

Per descomptat, el procés de preparar aquests productes dolços necessitarà una part del vostre temps i esforç, però el resultat final val la pena. Al cap i a la fi, les fruites confitades comprades a la botiga són massa seques i contenen una gran quantitat de colorants i, de vegades, realment voleu gaudir d'unes postres sucoses i fragants de les quals esteu 100% segur!

Tangerines confitades: receptes de cuina

Per fer aquesta delicadesa i complaure als vostres fills, hauríeu de comprar un mínim de productes, a saber:

• pelres fresques de mandarina - uns 500 g;
• sorra de sucre(preferiblement petit) - 1 kg;
• aigua potable filtrada - 200 ml.

Preparació del component principal

Les pells de mandarina confitades seran gustoses i sucoses només si només s'utilitzen ingredients acuradament processats per a la seva preparació. Per tant, cal treure la pela dels cítrics dolços, rentar-la bé en un colador i després tallar-la en quadrats petits o en forma de tires no molt fines. Després d'això, les crostes tractades s'han d'omplir d'aigua a temperatura ambient i mantenir-les en aquest estat durant 3 dies. En aquest cas, el líquid s'ha de canviar cada dia 2 o 3 vegades.

El procés de fer postres a la cuina de gas

Les pells de mandarina confitades s'han de cuinar després d'haver-les remullat amb aigua, suaus i lleugerament inflades. Per fer-ho, s'ha d'escórrer el líquid en el qual es van dipositar les pells i, en el seu lloc, afegir-hi xarop dolç. Cal fer-ho segons l'esquema següent: s'ha d'abocar sucre granulat en aigua potable filtrada i, remenant constantment, portar a ebullició i després coure durant uns 6 minuts.

Un cop les pells de mandarina s'han omplert de xarop dolç, s'han de tornar a posar al foc. Passats 10 minuts, s'han de treure els plats dels fogons, tapar-los amb paper de diari i deixar-los a temperatura ambient durant 10-12 hores. A continuació, les fruites confitades semielaborades de les pells de mandarina s'han de tornar a bullir i cuinar a foc lent fins que la pela es redueixi lleugerament (12-15 minuts). Després d'això, el contingut dels plats s'ha de plegarcolador i escorreu completament el líquid dolç. No val la pena abocar aquest xarop, ja que es pot utilitzar per fer una beguda de fruita deliciosa i fragant.

Productes d'assecat

Després de les accions fetes, les fruites confitades de mandarines, o millor dit, de peles, s'han d'estendre uniformement sobre un full del forn o d'una taula i deixar-les en aquesta posició per colpejar. Després de 24 hores, la delicadesa aromàtica casolana estarà completament llesta per al seu ús. Cal tenir en compte que es pot servir amb te i utilitzar-lo per crear deliciosos pastissos.

Recepta ràpida per a pells de mandarina confitades

La versió anterior de la preparació d'aquests productes requereix paciència i temps especials. En el cas que vulguis fer una delicadesa molt més ràpida, la recepta següent és més adequada per a tu.

Així que necessitem:

• pelres fresques de mandarina - 205 g;
• sucre granulat blanc o marró - 400 g;
• àcid cítric - afegir al gust;
• aigua potable filtrada: uns 1,6 l;
• sal fina - una mica.

Processament de pells de mandarina

Les mandarines confitades segons la recepta presentada estaran completament a punt per al seu ús després de 2 hores després de l'inici de la seva preparació. Aquesta velocitat es deu al fet que les pells de cítrics no s'han de posar en remull amb aigua durant molt de temps i assecar-se de manera natural.

Així, per cuinar saboroses i saludablesllaminadures casolanes, cal posar totes les crostes preparades en una cassola i després abocar-hi aigua i posar-les al foc. A continuació, cal portar el contingut dels plats a ebullició i bullir durant 10 minuts. Després d'això, s'ha de llençar el producte a un colador, esbandida sota aigua freda i tornar a posar-lo a l'estufa, abocant una quantitat similar de líquid filtrat. Per cert, aquesta vegada s'aconsella afegir una mica de sal fina a les crostes. Aquest ingredient és necessari per eliminar tota l'amargor existent de la pell de mandarina.

Un cop més, fent bullir el contingut dels plats, bullir les crostes durant un quart d'hora, i després posar-les en un colador, esbandir i repetir el procediment una vegada més. Després dels passos anteriors, la pell s'ha d'escórrer completament i després tallar-la a tires o trossos arbitraris.

En conclusió, cal abocar un got d'aigua a la cassola, afegir sucre granulat i fer un xarop espes bullint. A continuació, afegiu peles de mandarina al líquid dolç, que s'ha de bullir fins que estigui gairebé completament bullit. Quan els trossos de pell es tornen transparents, s'han de llençar a un colador i escórrer-los.

Procés d'assecat dels productes

Les mandarines confitades ja fetes s'han de col·locar en una safata de forn i després posar-les al forn calent, on s'han de conservar una mitja hora aproximadament. Si es desitja, els productes secs es poden enrotllar amb sucre o sucre en pols.

Porció adequada

Es recomana servir fruites confitades casolanes a taulajuntament amb te calent i fort. Si decidiu fer uns pastissos, aquests productes també es poden afegir a la massa, decorar diversos pastissos, pastissos, etc.