2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats nacionals armenis tenen un sabor picant especial i una picant inusual. Tot i que la tecnologia de cuina requereix molt de temps, després podeu agradar als vostres convidats amb plats inusuals. A l'article considerarem diverses receptes interessants.
Barbacoa armenia: iki-bir
Aquest és un plat molt saborós, on la carn és alhora sucosa i amb un sabor picant especial. Per cuinar kebab armeni, necessitareu els ingredients següents:
1. Xai fresc - 1 kg.
2. Ceba gran - 4 caps.
2. Ketchup - 200 ml.
3. Maionesa - 200 ml.
4. Llimona – 200 gr.
5. Tomàquets grans - 3 peces
6. Anet - 1 ram petit.
7. Sal, pebre mòlt - al gust.
8. Salsa Tkemali - 150 ml.
Primer cal tallar la ceba a rodanxes i després ruixar-la amb suc de llimona. Deixeu la marinada en pau. Piqueu l'anet finament i reserveu-ho una estona.
Mentre la ceba està marinada, estem tallant la carn. Es pot tallar en quadrats d'uns 33 cm Ara aboqueu la ceba escabetxada a la carn. Sal i pebre al gust. Aleshores, heu d'esprémer tot el suc de llimona. Barregeu bé i deixeu que la carn es cofi durant 30 minuts.
A més, untem la carn amb ceba, ketchup, maionesa, salsa tkemali. Aboqueu l'anet i els tomàquets picats finament al mateix recipient. Barrejar bé i deixar marinar. Perquè la carn sigui més sucosa i saborosa, guardeu-la a la nevera durant 12 hores. Per regla general, el plat s'infusiona a la nevera.
Com podeu veure, la barbacoa armènia és fàcil de preparar. No hi ha res estrany, i la carn és molt tendra i saborosa. Ara queda sortir a la natura i fregir la carn a les broquetes.
Seccionat per cuinar
Vols un plat deliciós i original? Aleshores, la carn de vedella armenia és el que necessiteu. Prepareu aquests aliments:
1. Carn (carn de vedella) - 1 kg.
2. Sal gruixuda - 1 kg.
3. coriandre - 1 cullerada. l.
4. Fulla de llorer - 5 peces
5. Pebre negre i vermell mòlt - 1 cullerada. l.
S'enumeren les principals espècies, si ho desitja, en podeu afegir d' altres al vostre gust. De la carn, és desitjable prendre un filet sense os. Netegeu-lo de pel·lícules, viscudes, etc. Els trossos de vedella han de ser grans. Centra't en el recipient on cuinaràs la carn. Necessito que tot encaixi.
La carn aboca 0,5 kg de sal gruixuda perquè no brilli. Ara poseu-ho a la nevera durant 7 hores, ni més ni menys. Si el guardes una hora més, està bé. No tanqueu el recipient amb carn. Passades les 7 hores, traieu la carn, netegeu-la bé de la sal humida. Sevahan d'estar ben secs. A continuació, torneu a afegir la resta de sal i refrigereu sense tancar el recipient.
Quan la vedella torni a reposar durant 7 hores, traieu-la, netegeu-la amb cura de la sal i assequeu-la. Prepareu la barreja. Tritureu finament la fulla de llorer, poseu-la en un plat net, aboqueu-hi la resta d'espècies i barregeu.
La carn refinada s'ha d'enrotllar amb una barreja picant. Hauríeu d'aconseguir una capa gruixuda d'espècies a la carn de vedella. Ara emboliqueu la carn amb un drap de cotó, lligueu-la amb una corda o fil i torneu-la a refrigerar durant 14 dies. No tanqueu el recipient. Quan la tela es mulli, canvieu-la. Al mateix temps, afegiu espècies. Canvia la tela a mesura que es mulla durant dues setmanes.
La carn secina ja està llesta per menjar. Al cap de dues setmanes, traieu-lo i talleu-lo a trossos petits.
Tolma: recepta armènia
Cuina aquest deliciós plat que és inoblidable i únic. La dolma armenia és un plat on les fulles de raïm s'omplen de carn picada. Per preparar-lo, necessites productes:
1. Xai i vedella - 0,5 kg cadascun.
2. Ceba gran - 2 caps.
3. pastanaga mitjana - 1 peça
4. Arròs al vapor – 100 gr.
5. Fulles de raïm: un punt de referència per a la carn picada.
6. Espècies (sal, pebre mòlt) - al gust.
A partir dels ingredients anteriors fem carn picada, com en rotllets de col. Tritureu el xai, la vedella, les cebes a través d'una picadora de carn i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Bulliu l'arròs fins que estigui tendre.
Ara barregem tots els productes en un recipient, afegim espècies i deixem una estona. Mentrestant, prepareu les fulles de raïm. Esbandiu-los amb aigua corrent, poseu-los en remull en aigua bullint durant 5 minuts.
Embolcalla la carn picada amb fulles per fer un sobre. Quan s'hagin format les fulles amb carn picada, poseu-les al fons de la paella. Cobrir amb un plat per sobre perquè les fulles no es giren i perdin la seva forma. Ompliu el plat amb aigua. Només per cobrir la multitud. Heu de cuinar no més de 40 minuts a foc lent.
Ara tens una tolma armenia, que està llesta per menjar. Tanmateix, perquè no sigui fresc, empolvoreu-ho amb herbes, aboqueu-lo amb crema agra i serviu-lo.
Horovac vegetal
Els plats armenis són famosos pel seu sabor picant i inusual. El mateix es pot dir d'un plat com els khorovats. La seva recepta és senzilla i accessible per a totes les amfitriones. Aquesta és una amanida que se serveix més sovint amb barbacoa. Per preparar-lo, necessitareu productes:
1. Albergínia - 4 peces
2. Pebrot dolç - 3 pcs.
3. Tomàquets (grans, no àcids) - 5 pcs.
4. Pebrot picant - 1 unitat
5. All - 1 cap.
6. Coriandre - 10 fulles o al gust.
7. Vinagre: aproximadament 15 ml.
8. Oli vegetal, sal, pebre mòlt - al gust.
Cuinar els pebrots dolços, les albergínies i els tomàquets al carbó, pelar-los, tallar-los a trossos petits i posar-los en un bol.
Piqueu finament el pebrot picant, l'all i el coriandre i aboqueu-los al mateix recipient. Aboqui l'amanida amb vinagre, oli vegetal iafegiu totes les espècies necessàries al gust.
Sovint se serveixen plats nacionals armenis amb aquesta amanida. Té una mica de picant, acidesa i dolçor. Resulta una amanida original amb un gust picant.
recepta de Vospnapur
Els plats nacionals armenis són estimats per molts, així que us suggerim que us familiaritzeu amb la sopa vospnapur, que és molt fàcil de preparar. Per fer-ho, prepara els productes:
1. Llenties – 100 gr.
2. Arròs – 50 rubles
3. Panses o albercocs secs - 50 gr.
4. Nous - 0,5 cullerades
5. Pèsols negres - 5 pcs.
6. Verds - 1 ram.
En primer lloc, cobriu les llenties amb aigua freda i deixeu-ho bullir fins que estiguin tendres. A continuació, poseu-hi arròs, panses prèviament en remull, fruits secs, pèsols negres. Deixeu-ho coure fins que l'arròs estigui fet.
A continuació, sal, poseu verdures, bulliu 3 minuts i apagueu el cremador. Deixeu-ho fer, i ja podreu servir.
Consells de cuiners experimentats
Per regla general, els plats nacionals armenis són famosos pel seu picant. Per tant, intenteu no oblidar-vos del pebre picant, que afegeix un gust picant i picant.
No obstant això, si voleu un plat més suau, traieu les llavors del pebrot picant. Després de tot, són els que donen espècies.
No t'oblidis de condiments com el coriandre, la farigola, el coriandre. Aquests són els condiments que s'afegeixen als plats nacionals armenis. Aporten originalitat, picant i singularitat.
Conclusió
Com estàs?assegurar-se que hi ha tecnologies de cuina sofisticades. Tanmateix, si intenteu cuinar almenys un plat, us adonareu que l'esforç val la pena. Després de tot, cada recepta és única i original a la seva manera.
Delecta i sorprèn els teus convidats i la teva llar amb noves receptes que deixaran una impressió duradora.
Recomanat:
El millor plat nacional d'Abkhàzia. Tradicions de la cuina abkhaza. Plats nacionals d'Abkhàzia: receptes
Tots els països i les cultures són famosos per la seva cuina. Això s'aplica a Rússia, Ucraïna, Itàlia, etc. En aquest article, llegireu sobre diversos plats nacionals principals d'Abkhàzia. Aprendràs com es preparen i quins són alguns secrets de cuina
Plats nacionals de Moldàvia: llista, noms, receptes, consells i trucs
El material que es presenta a continuació es dedica a degustar la varietat de receptes de la cuina nacional de Moldàvia. És important tenir en compte que, malgrat els noms molt refinats, tots els plats es preparen amb força facilitat. I al mateix temps s'utilitzen productes coneguts i fàcils de trobar a la botiga
Kazakhstan: plats nacionals. Característiques de la cuina kazakh i les millors receptes
Un dels països més hospitalaris és Kazakhstan. Els plats nacionals d'aquest estat són estimats per moltes nacions. Pilaf, ayran, baursaki, beshbarmak i moltes altres delícies van conquerir l'estómac dels gurmets d'arreu del món. És Kazakhstan el que es convertirà en un autèntic paradís per als amants de menjar amb gust. Kazakhstan és la pàtria dels nòmades, coneguda pels seus abundants plats de carn
Plats nacionals del Brasil. Plats tradicionals i principals del Brasil
És impossible conèixer la cultura d'un país sense conèixer la seva cuina. Els plats nacionals del Brasil formen part de la cultura original, que caracteritza en gran mesura la mentalitat dels locals, les seves tradicions i hàbits, forma de vida i forma de vida
Plats nacionals de les Udmurts: llistat de receptes amb fotos
La República d'Udmurtia forma part de la Federació Russa. I, per tant, la seva composició nacional no es limita només als representants dels pobles ugrofinès. Els russos representen el 60% de la població. Aquest fet no podia deixar de reflectir-se en la cuina nacional udmurta, aportant-hi molts canvis i innovacions. Però, tanmateix, les receptes dels plats nacionals dels udmurts s'han conservat i es preparen activament no només a les famílies que viuen a la república, sinó també als restaurants i restaurants del país
