2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tots els països i les cultures són famosos per la seva cuina. Això s'aplica a Rússia, Ucraïna, Itàlia, etc. En aquest article, llegireu sobre diversos plats nacionals principals d'Abkhàzia. Aprendràs com es preparen i quins són alguns dels secrets de la cuina. Hi ha una tradició especial a Abkhàzia: alimentar els hostes amb un plat de blat de moro. Comencem amb ell.
Plat nacional d'Abkhàzia: hominy
Com ja s'ha dit, cada país té la seva pròpia cuina, famosa per alguna cosa especial. El mateix s'aplica a Abkhàzia, on sovint es prepara un plat com la farina de blat de moro o la farina de blat de moro. No només és saborós, sinó que també és molt útil. Està preparat de manera senzilla i accessible per a totes les amfitriones. Les farinetes a Abkhàzia es couen exclusivament en un calder, el gust del plat depèn d'això.
Bulliu un litre d'aigua i aboqueu-ne 2 cullerades a poc a poc. gra de blat de moro, remenant tota l'estona per no cremar-se. Les farinetes començaran a espessir-se immediatament, però no l'apagueu. Aboqueu 1 culleradeta al mateix recipient. sal i continueu cuinant uns 20 minuts. Les farinetes haurien d'espessir molt.
Després poseu 70 gr. mantega. Desfeu-ho i repartiu-hi les farinetes, mentre ho pasteu amb una cullera. Resulta un menjar fragant i molt saludable. Aquest és el principal plat nacional d'Abkhàzia. Les verdures, les herbes i fins i tot els fruits secs es serveixen amb hominy. Es menja amb les mans en comptes de pa, és tan espessa.
Shurpa
Aquest plat es prepara amb més freqüència per als convidats. Consisteix en carn de xai i es serveix en cassoles. Per a la seva elaboració calen verdures com patates, cebes, pastanagues i pebrots vermells i alls. A cada cassola, cal tallar trossos petits de carn, abocar una mica d'aigua, sal i posar al forn durant 40 minuts, cuinar a foc lent.
Mentrestant, cal pelar les patates i tallar-les a daus, tallar les pastanagues a tires fines i la ceba en mitges rondelles. Ratlleu els alls i el pebre vermell picant en un ratllador fi. Quan la carn estigui estofada, repartiu les patates per sobre, després les cebes, les pastanagues, els alls i els pebrots. Torneu a posar les olles al forn. Guisar les verdures amb carn fins que les patates estiguin a punt. A continuació, podeu servir calent a taula. Ara ja coneixeu un altre plat nacional d'Abkhàzia.
Sopa Kharcho
Aquest és un plat deliciós i famós al Caucas. Es prepara exclusivament a partir de vedella o pollastre. Hi hauria d'haver molta carn en aquest plat. Per dos litres d'aigua, uns 700 grams de vedella. Talleu 2 cebes grans a daus i sofregiu-les, però no s'enrosseixin.
La carn de vedella es fregeix millor en un calder i es cuina durant aproximadament una hora. Desprésaixò afegir 100 gr. arròs, aigua i dues fulles de llorer. Cuini fins que estigui mig cuit (uns 15 minuts). A continuació, en el mateix recipient, afegiu-hi 2-3 grans d'all i 1 beina de pebre vermell picant i dues cullerades de pasta de tomàquet. Sal al gust. Cuini fins que estigui completament cuit. Ara el plat nacional d'Abkhàzia està llest: serveix calent a la taula. Abans de servir, podeu decorar la sopa amb herbes.
Khachapuri
Com ja heu entès, us oferim els plats nacionals d'Abkhàzia, que sens dubte val la pena provar. El mateix s'aplica a khachapuri. Per preparar aquest plat deliciós i original, poseu 0,5 cullerades. l. llevat sec, aboqueu-hi 0,5 tasses de llet tèbia i aigua. Remeneu i reserveu en un lloc càlid durant 10 minuts.
Tamisar 0,5 kg de farina en un bol gran i abocar-hi el líquid de llevat. Afegiu-hi 5-10 gr. sucre, sal al gust i 1 cullerada. oli vegetal. Ara pasteu la massa. Afegiu una mica més d'aigua si cal. Cobriu el bol amb una tovallola neta i deixeu-ho reposar 2 hores perquè dobli el seu volum.
Mentrestant, agafa el formatge de cabra i la mozzarella. Ratlleu i barregeu aquests dos tipus. A partir de la massa, fem la forma de les barques, tal com es mostra a la foto. El mig ha d'estar buit. Poseu-hi el formatge, i bateu dos ous per sobre. Coure el plat al forn a 190 graus durant uns 20 minuts.
Quan tingueu khachapuri preparat, poseu-hi una mica de mantega calenta, adorneu amb herbes, rodanxes de formatge, fruites, etc. Podeu servir.
Albergínia amb adjika
Aquest plat serveix com a aperitiu per a un banquet. És molt saborós i original. Per preparar-ho, agafeu dues albergínies i talleu-les a rodanxes. Fregiu-los pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurats.
A continuació, piqueu dos pebrots verds, una ceba, unes fulles d'alfàbrega. Poseu tots aquests ingredients en un bol, aboqueu-ne 100 gr. maionesa i 2 culleradetes. adjika fortament picant. Deixeu-ho 20 minuts per sucar les verdures amb la salsa.
Mentrestant, piquem ben finament 5 grans d'all i un ram de julivert. Sal al gust i reservar 15 minuts. A continuació, transfereix aquesta barreja a un recipient amb pebre. Barrejar bé. Quan hagin acabat tots els preparatius, podeu començar a decorar el plat.
Repartiu la salsa d'all preparada a cada cercle d'albergínia fregida. Resulta un plat molt saborós que es pot servir tant a la casa com als convidats com a berenar.
Lobio amb adjika i nous
Aquest és també el plat nacional d'Abkhàzia. Al Caucas, el lobio es menja amb verdures en escabetx, i el plat és molt fàcil de preparar. Prendre 800 gr. mongetes vermelles i posar-les en remull durant almenys dues hores per inflar-les. Aleshores es cuinarà més ràpid.
Escorreu, aboqueu tres litres d'aigua al calder, afegiu-hi les mongetes, el llorer i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. A continuació, escorreu l'aigua, afegiu-hi 2 culleradetes. adjika aguda i 1 cullerada. l. mantega. Ara feu servir una forquilla o un morter per triturar les mongetes fins a obtenir una consistència suau.
Després 200 gr. nouspicar i afegir a les mongetes, abocar 1 cullerada al mateix lloc. coriandre i pebre vermell picant, sal al gust. També podeu afegir ceba crua tallada a daus. Barrejar bé i servir.
Hem llistat els plats nacionals d'Abkhàzia que tothom hauria de provar. Després de tot, el Caucas té una cuina inusual, però molt saborosa.
Presentació
Cada plat caucàsic ha de ser no només saborós, sinó també bonic. Per això sempre pensa en la presentació. Si no tens res brillant a casa, pots tallar una ceba normal en anelles i posar-la en un plat amb forma de flor o un altre dibuix.
De vegades pots trobar pèsols, blat de moro, embotit, formatge, ous durs a la nevera. Aquests ingredients són excel·lents per a la presentació del plat. A partir dels productes pots crear qualsevol tall, que crea un patró bonic i original.
Secrets culinaris
De l'article que vas aprendre sobre els plats nacionals d'Abkhàzia. Les fotos mostraran exemples de presentació i aspecte. Tanmateix, cal conèixer alguns secrets de cuina. Per exemple, no tenim un adjika tan agut com al Caucas. Per obtenir el resultat desitjat, cal afegir-hi sempre pebre vermell picant, que no només dóna amargor, sinó també picant.
A Abkhàzia, l'all s'afegeix a gairebé tots els plats. És ell qui ajuda a emfatitzar l'aroma. I l'alfàbrega es considera un ingredient valuós i útil. Està a l'anteriorproductes i tot el secret de la cuina.
Com podeu veure, podeu obtenir no només deliciosos, sinó també bonics plats nacionals d'Abkhàzia. Les receptes són completament senzilles i assequibles per a totes les mestresses de casa.
Recomanat:
El plat nacional ucraïnès més famós. Plats de la cuina nacional d'Ucraïna: llista, receptes amb fotos
Després de conèixer l'obra de Nikolai Vasilyevich Gogol i llegir la seva sorprenentment poètica Tardes en una granja a prop de Dikanka, Mirgorod, Tardes de la vigília d'Ivan Kupala, Ànimes mortes, Nits abans de Nadal, Fira Sorochinskaya, "La nit de maig". , o dona ofegada”, etc., és impossible no interessar-se per la petita cuina russa
Plats nacionals de l'Azerbaidjan. Receptes populars de la cuina d'Azerbaidjan
Als azerbaidjans els encanta i saben cuinar deliciosament, però les normes religioses estrictes dicten certes restriccions als musulmans. L'islam va deixar la seva empremta en els plats nacionals de l'Azerbaidjan. Les receptes de plats de carn, per exemple, suggereixen qualsevol carn excepte la de porc
Cuina israeliana - plats tradicionals: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Receptes de cuina nacional
La cuina israeliana és molt diversa. Part dels plats van "migrar" a la cuina d' altres països: Rússia, Polònia, Alemanya i els EUA. Altres plats han estat influenciats per les tradicions de l'Orient Mitjà durant segles. Avui volem compartir amb vos altres alguns dels plats israelians més populars que podeu preparar fàcilment a casa
Quin és el plat nacional grec. Els plats grecs nacionals més populars: receptes
El plat nacional grec és un plat que pertany a la cuina grega (mediterrània). Tradicionalment a Grècia se serveix meze, moussaka, amanida grega, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko i altres plats interessants. Les receptes per a la seva preparació es presenten al nostre article
Cuina índia a Moscou: selecció, valoració del millor, lliurament a domicili, matisos i peculiaritats de la cuina nacional i opinions dels clients
La cuina índia és una col·lecció de sabors, aromes agradables i colors vibrants. Les postres dolces i els aperitius salats, la carn picant i els elegants plats vegetarians preparats segons receptes nacionals es poden degustar no només a la pàtria d'Indira Gandhi, sinó també a la capital de Rússia. La cuina índia a Moscou ja no és una curiositat, sinó un negoci
