Plats nacionals del Brasil. Plats tradicionals i principals del Brasil

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

És impossible conèixer la cultura d'un país sense conèixer la seva cuina. Els plats nacionals del Brasil formen part de la cultura original, que caracteritza en gran mesura la mentalitat dels locals, les seves tradicions i hàbits, la forma de vida.

Cuina tradicional del Brasil, la seva formació

Brasil és el país més gran d'Amèrica del Sud. A causa de la seva ubicació al cor del continent, la cuina tradicional del Brasil ha estat modelada per la combinació incendiària i salada de diverses cultures. Aquí es pot sentir el caràcter portuguès, les tradicions africanes i, per descomptat, la colorida cultura llatinoamericana. De fet, els plats principals del Brasil són una combinació harmònica de tres cuines: portuguesa, africana i índia.

Potser per això la cuina brasilera es considera la més refinada i inusual de tota Amèrica del Sud. Tanmateix, és bastant difícil dibuixar una imatge més o menys clara i diferent de la cuina brasilera: cada regió d'aquest paísté característiques pròpies, que es deuen a la història i la ubicació geogràfica.

Característiques de la cuina tradicional brasilera

El ric patrimoni natural ha predeterminat les característiques de la cuina tradicional brasilera. Les característiques climàtiques i una posició geogràfica favorable van contribuir a tal varietat de plats a la carta dels residents locals.

Els brasilers mengen molta carn: porc, ànec, pollastre i pollastre, així com vedella. Una àmplia selecció de plats de marisc és una visió habitual a les taules festives dels residents locals, així com una part integral del menú dels restaurants brasilers. Verdures, fruites i cereals: aquests components sempre estan presents a la dieta dels habitants del assolellat Brasil.

Qualsevol plat o berenar se serveix amb moltes espècies i condiments. Pot ser xile, ceba, coriandre, pebre negre normal i molt més. A més, la cuina tradicional del Brasil es distingeix per una gran varietat de salses i amaniments, que sovint es serveixen a taula.

Cuina brasilera - plats tradicionals

D'entre tota la varietat de la cuina llatinoamericana, és bastant difícil determinar quins són els plats nacionals del Brasil. A més, cada regió té les seves pròpies característiques i preferències culinàries. Tanmateix, en termes generals, encara es poden descriure els gustos gastronòmics dels brasilers.

• Dels aperitius, els brasilers prefereixen blat de moro bullit i olives farcides, tot tipus d'amanides i canapès de verdures, pastissos farcits de diversos farcits itambé mandonguilles fregides amb formatge o bacallà.
• Pel que fa a la carn, les cames de pollastre són molt populars a tot el país, sovint es cuina el porc fregit - “lombo de porco”. Els trossos petits de vedella, que es fregeixen en una vareta metàl·lica, mereixen una atenció especial. Aquest plat s'anomena "shurasko" i se serveix amb rodanxes de tomàquet o salsa.
• Entre l'àmplia varietat de plats de marisc, és especialment popular l'itapoa, un deliciós pudding de carn de cranc i escamarlans. Molt sovint, els brasilers preparen un plat anomenat frigideira, que és peix i marisc fregits a la massa, que es posen a punt en una olla de fang. Sovint a les taules també pots trobar una sopa de marisc força espessa, que inclou gambes seques i all.
• D'entre les postres, cal destacar en primer lloc els següents plats: “bombom de noses” (amb nous), “kuindim” (amb coco), així com “bem-casados” i molt més..

Cuina tradicional brasilera, plats populars

No obstant això, per molt diversa que sigui la cuina d'aquest país, els plats nacionals del Brasil són un autèntic viatge gastronòmic, que es distingeix pel seu sabor exquisit i aroma refinat. D'acord, és impossible imaginar un país o un estat sense capital o ciutat principal. De la mateixa manera, no es pot imaginar la cuina nacional d'un estat sense un plat d'autor, que es pot degustar en gairebé qualsevol que es precie.restaurant o cafeteria.

Per tant, el plat tradicional del Brasil és la feijoada, el sorprenent sabor del qual va ser esmentat pel poeta brasiler Vinicius de Morais. La base d'aquest plat són les mongetes, que es couen juntament amb petits trossos de carn. És important que la carn sigui de diferents tipus. A aquesta barreja s'hi afegeix tota mena d'espècies, espècies i farina de mandioca. La feijoada se serveix amb rodanxes de taronja o fulles de col, de vegades amb arròs.

Feijoada, el plat nacional del Brasil, sempre se serveix amb una caipirinha. Es tracta d'una mena de còctel, que es prepara a base de vodka amb l'addició de sucre de canya i llimona.

La història de l'origen del plat tradicional del Brasil

Cada cosa al món té la seva pròpia història. El plat tradicional del Brasil, la feijoada, es va inventar fa molt de temps, fa uns 300 anys. El van preparar els esclaus. A partir de trossos de porc que obtenien de la taula del mestre i de mongetes negres, que sovint s'alimentaven al bestiar, els treballadors preparaven el seu propi menjar. De fet, aquest plat té arrels africanes.

No obstant això, el temps va passar, i amb el seu pas tot va patir alguns canvis. També van tocar el plat tradicional del Brasil. Una mica més tard, els portuguesos van començar a afegir embotits i embotits a la barreja de fesols i trossos de porc. Més tard, els indis van fer els seus propis ajustaments i van afegir farofa a la feijoada, que és una barreja de mantega i farina de mandioca.

Sigui com sigui, la feijoada es cuina a tot el Brasil. La qüestió és que aA cada regió, el plat nacional del Brasil, les receptes del qual tenen arrels en el passat llunyà, es prepara de manera diferent. Les principals diferències són els diferents tipus de mongetes i alguns canvis en els ingredients, segons la regió i les seves característiques gastronòmiques.

Taula festiva i diària per als brasilers

A la vida quotidiana, llegums, arròs, farina de mandioca, aus, porc i, per descomptat, plats de marisc es troben sovint a les taules de la població indígena del assolellat Brasil. Molt sovint, les famílies brasileres serveixen verdures i fruites per dinar o per sopar.

Què passa amb l'esmorzar en aquest país? No és gaire diferent de l'europeu habitual. El conjunt tradicional és el famós cafè brasiler amb nata, formatge, pa i mantega.

Però la taula festiva dels brasilers és molt més variada i rica. Un plat popular al Brasil són les rodanxes de vedella fregides en una vareta metàl·lica, servides amb salsa o rodanxes de tomàquet. Tot tipus de sopes de marisc, espesses i fragants, diversos tipus d'amanides i un gran nombre d'aperitius, la majoria dels quals es fan amb farciment; això i molt més es poden trobar a les taules dels brasilers durant les festes tradicionals..

Begudes tradicionals del Brasil

Parlant d'aquest país, no es pot deixar d'esmentar el conegut cafè brasiler, que es diferencia pel seu gust de begudes similars. Els habitants, curiosament, prenen una mica de cafè, en petites porcions, que s'anomenen demitasses (de la mida de la tassa). Però cafèla pausa és un fet comú a la població brasilera.

La indústria del cafè està en auge en aquest país. Hi ha diverses desenes de tipus de cafè. A més, es preparen diversos còctels i begudes sobre la seva base.

L'elecció de begudes alcohòliques no és tan gran. La més popular és la caipirinha, que és un còctel de vodka, sucre de canya i llimona. Aquesta beguda se sol servir amb un plat tradicional.

Plats nacionals del Brasil

Què queda per dir al final? La cuina de qualsevol país és una part integral de la cultura de tot el poble, que s'ha anat formant al llarg dels anys sota la influència d'esdeveniments històrics i de diversos pobles.

La cuina brasilera és una barreja ardent de la cultura portuguesa, africana i índia, una combinació de sabor picant llatinoamericà, tradicions extraordinàries i només una de les cuines més delicioses que mereix una atenció especial.