2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El te d'arròs és famós per la seva exòtica recepta de crispetes d'arròs integral. Es barreja amb delicades fulles de te verd bancha o sentcha més refinat. Hi ha dos tipus: te d'arròs verd coreà (hyeonminokcha) i japonès (genmaicha). La beguda combina una dolçor agradable amb una lleugera aroma i un delicat regust de nou.
Història i orígens
Hi ha una interessant llegenda sobre l'origen del nom genmaicha. Un esclau que treballava a les terrasses d'arròs de Mu Cang Chai estava fent te per al mestre quan accidentalment hi va deixar caure una mica d'arròs. L'esclau va ser decapitat immediatament, però l'amo va tastar la beguda i va quedar impressionat amb el resultat. Per a un gust especial i incomparable, el te va rebre el nom del treballador executat: Genmaicha.
A l'antic Kyoto, la llar de Genmaicha, es considerava una beguda per als agricultors pobres i els habitants urbans que no podien permetre's breus cars. Els components que la componengairebé tan ric i nutritiu com alguns aliments. Els monjos que dejunaven, els soldats amb una ració escassa i els que no podien tolerar els aliments sòlids mentre es recuperaven de la mal altia s'han convertit en un te d'arròs econòmic. En els temps moderns, la fragància suau, herbal i de nou s'ha guanyat l'amor de la població de molts països.
Què és el te d'arròs
Genmaicha s'elabora amb una barreja de fulles amb poca amargor i arròs integral al vapor. Ara es coneix comunament com "te de crispetes". El lleuger amargor i els baixos nivells de cafeïna el fan ideal per complementar la dieta diària dels nens, les dones embarassades i la gent gran. Una altra habilitat del te d'arròs és l'efecte aconseguit de relaxació i alleujament de l'estrès. Per a les persones modernes que pateixen insomni, diversos trastorns emocionals que afecten la psique i el sistema nerviós, aquesta és una propietat molt necessària i útil de Genmaich.
El color de la beguda no és marró com l'arròs que conté, ni verd com el te base. Quan es submergeix en un líquid, els colors es combinen en un to groc clar, per això alguns japonesos l'anomenen informalment "te groc". Molts grans minoristes en línia venen una beguda combinada anomenada matcha-iri genmaicha. El seu sabor és més fort que el genmaicha normal i el seu color s'acosta més al verd quan s'elabora.
Quins són els beneficis del te d'arròs
Una tassa al dia pot millorar molt la teva salut i promoure la pèrdua de pes gràcies als elements actius de l'arròsi te. Contràriament a la creença popular, Genmaicha no provoca somnolència, però es pot beure a la nit pel seu contingut mínim de cafeïna. El producte conté una sèrie d'antioxidants, així com àcid ascòrbic, que es creu que ajuden al sistema immunitari. Les substàncies beneficioses incloses en la composició ajuden a regular la pressió arterial i combatre la hipertensió, prevenir l'obesitat i recuperar la força.
S'ha demostrat que el consum regular de Genmaicha afavoreix la relaxació física a causa del seu contingut en teanina. És important tenir en compte que, malgrat la presència d'arròs, aquest te no conté calories. La beguda és molt adequada per a persones que prenen suplements de ferro. Tanmateix, com que el te verd té poc efecte en la capacitat del cos d'absorbir el mineral, qualsevol persona que prengui suplements de ferro hauria de fer-ho aproximadament 4 hores abans o després de beure qualsevol tipus de te verd, inclòs el Genmaicha..
Dades de recerca
Recentment, hi ha molts estudis que mostren clarament els beneficis de beure fins i tot una tassa de te verd al dia. Un grup de científics de la Universitat Mèdica Ryukyu del Japó va descobrir que l'arròs integral conté la substància GABA. Té un efecte positiu sobre la secreció d'insulina per part de les cèl·lules pancreàtiques i pot prevenir l'aparició de diabetis.
Les persones que beuen te verd regularment tenen un risc significativament menor de patir càncer de mama, d'ovari o de pròstata. I beure una tassa al dia afecta l'apariciómal alties cardiovasculars, reduint la seva incidència en un 44% en comparació amb els que no beuen te.
Mètode de cocció
Per què no estalvieu diners fent el vostre propi te Genmaicha? És fàcil i divertit experimentar amb diferents opcions fins que trobis la combinació exacta d'arròs, te i aigua que s'adapti al teu gust personal. Comenceu torrant una tassa d'arròs integral en una cassola a foc mitjà, anant amb compte de remenar els grans per daurar-se uniformement.
Deixeu l'arròs a un costat i prepareu una tassa d'aigua calenta al voltant dels 85 °C. Col·loqueu una cullerada d'arròs fregit i una culleradeta de fulles de te verd a la bossa del filtre. Submergiu-lo en aigua calenta i deixeu-ho reposar 2-3 minuts. Tradicionalment, es beu sense afegir llet ni edulcorants, però, pots afegir una mica de sucre, mel o llimona al teu gust.
Molts bars del Japó, els EUA i Europa venen un còctel popular que conté vodka i Genmaicha: dos sabors que combinen molt bé. El rom calent és un altre suggeriment per crear una combinació de sabors única.
Recomanat:
Beneficis per a la salut del caviar negre. Composició química i propietats útils del caviar negre
Hi ha una gran quantitat d'aliments, l'ús dels quals és simplement necessari per al funcionament normal del cos. Un d'aquests productes es considera caviar negre. Molta gent coneix els beneficis d'aquesta delicadesa, des de l'antiguitat, el caviar s'utilitzava per tractar mal alties
Arròs de mar: propietats. Arròs de mar de l'Índia: propietats útils
L'arròs de mar no és un cereal, ni tan sols un cultiu de gra d'origen vegetal. L'arròs de mar de l'Índia és un parent del te i els bolets de kefir, que són més familiars als russos. Però l'arròs de mar permet fer begudes més variades i saludables
Arròs: composició química, valor nutricional, beneficis i perjudicis per a la salut
L'arròs és un cultiu saludable? Quines són les seves contraindicacions? Quin tipus de producte té propietats més positives? Després de llegir aquest article, podeu obtenir respostes a aquestes preguntes, així com familiaritzar-vos amb la composició química d'aquest producte
Beneficis per a la salut de les pomes. Els beneficis de les pomes fresques i al forn per al cos
Per descomptat, tothom sap que els beneficis per a la salut de les pomes són inestimables, aquest fet és conegut fins i tot pels més petits. S'inclouen a la dieta de pacients amb problemes en els sistemes digestiu, cardiovascular i genitourinari. El seu ús millora la immunitat i millora l'estat general del cos. Tanmateix, cal saber quines pomes són les més útils i com triar-les correctament
Els beneficis del coriandre. Coriandre: beneficis i perjudicis per a la salut
Al Caucas, on aquesta espècia ha arrelat, fa temps que es coneixen els beneficis del coriandre. S'afegeix a les amanides, primers i segons plats, convertint-los en autèntiques obres mestres culinàries. Els plats de carn, el pollastre i els guisats de verdures són especialment saborosos amb coriandre. Se sap que el coriandre és rellevant per resoldre molts problemes masculins i femenins
