Arròs de mar: propietats. Arròs de mar de l'Índia: propietats útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'arròs de mar està associat a una varietat de cereals per moltes persones. En veure un producte amb grans o grans (2-5 mil·límetres de llarg) a la imatge, el demanen, el cuinen i després deixen crítiques negatives sobre l'arròs de mar de l'Índia. Això prové de la confusió en la terminologia. Intentarem explicar amb detall un arròs tan estrany, el seu origen i receptes.

Què és l'arròs de mar?

D'una altra manera, l'arròs indi s'anomena zooglea. En aparença s'assembla una mica al gra blanc al qual estem acostumats o als grans de gel, però de fet és una substància enganxosa i adhesiva d'origen animal. Es forma durant l'activitat vital dels bacteris aquàtics del gènere zooglea (zoogloea ramigera), es tracta de petites càpsules viscoses (només es comparen amb l'arròs). Aquesta massa també conté els mateixos bacteris, que s'han enganxat.

El moc és necessari perquè els microorganismes absorbeixin els micronutrients de l'aigua. Per tant, contenen molts compostos nitrogenats, polisacàrids. L'arròs de mar de l'Índia no és l'única forma de zooglea. També distingeixen entre te, tibetà, kefirbolets. I encara que aquestes formes semblen diferents, el resultat de la seva activitat vital és el mateix. La gent pren una beguda saludable.

Perquè aquest arròs també s'anomena bolet de mar. Encara que té molts noms: els mexicans l'anomenen tibi, els romans l'anomenen posca. Els xinesos, japonesos i eslaus van anomenar aquesta forma d'arròs zooglea: només per a alguns és xinès, per a altres és japonès i per a altres és indi de mar.

D'on prové zooglea?

Però ara aquests microorganismes s'anomenen amb més freqüència arròs o fongs marins. El nom de l'arròs entre els eslaus es va fixar amb la seva importació al segle XIX des de l'Índia. Encara que per primera vegada la humanitat va conèixer les propietats del fong marí a l'antiga Xina i l'Índia.

Però com va aparèixer la zooglea a la Terra, els científics encara estan discutint. La biòloga Bachinskaya L. A. afirma que el fong va aparèixer de manera natural en el procés de fermentació de les begudes. El seu desenvolupament és similar a la formació de moc. I les espores es transmeten pels insectes, que transfereixen els microorganismes a les begudes.

Però hi ha una altra hipòtesi de Bolsic Yu., que va aparèixer el 1978. El científic parla de la propagació artificial del fong de l'arròs. És a dir, segons aquesta idea, aquests bacteris han arribat fins als nostres dies a partir de civilitzacions antigues. Però llavors queda la pregunta de com va aparèixer el fong a les civilitzacions antigues. Per tant, la majoria dels científics s'inclinen a la primera teoria: l'origen natural del fong de l'arròs.

Arròs de mar de l'Índia: beneficis per a la salut

Es creu que aquest bolet té moltes propietats medicinals. Beure d'ell es beuobesitat, refredats, envelliment, hipertensió, mals de cap, mal alties intestinals, pulmonars i cardíaques, artritis. Encara que molts metges creuen que les històries de cures miraculoses amb arròs de mar no són més que una manifestació de l'efecte placebo.

No obstant això, l'homeopatia ofereix una beguda de bolets per prevenir aquesta o aquella mal altia. Això es deu a la composició química dels microorganismes. En ell, els investigadors van trobar àcids glucònics, làctics, acètics, fòlics, oxàlics, cítrics, cafeïna, alcohol, alcaloides, polisacàrids, colina, vitamina C, glucòsids, tanins i aldehids.

Les dones, les persones grans utilitzen l'arròs de mar de l'Índia per allargar la bellesa, la joventut, alentir el procés d'envelliment de la pell. Molts clients han notat una millora en el seu estat general, una disminució dels refredats després de beure una beguda marinera medicinal.

La gent en beu per baixar la pressió arterial, desfer-se del dolor articular i els quilos de més normalitzant el procés metabòlic, alentir el creixement de les cèl·lules tumorals, curar les úlceres del sistema digestiu, restaurar la memòria i el rendiment cerebral. Els que beuen la beguda durant diversos anys es posen menys mal alts, tracten les situacions estressants amb més calma i dormen bé. Se senten enèrgics, actius, eficients.

Moltes persones perden pes menjant bolets. Això es deu a la lipasa en la seva composició, que accelera el metabolisme, crema les reserves de greix ja acumulades. La pèrdua de pes prefereix combinar la beguda amb marisc (per exemple, cuinenamanida de mar amb arròs), però la recomanació és beure-la abans dels àpats, i no durant.

A través de la investigació, s'ha demostrat que les infusions d'aquest fong es poden utilitzar amb finalitats cosmètiques. Gràcies a ell, el nombre d'arrugues a la pell disminueix, l'acne desapareix, el cabell es torna brillant i la infusió concentrada pot fins i tot blanquejar la cara.

Eficiència de la beguda de bolets segons les revisions

Podeu comprar una cullerada d'arròs de mar a un preu de 50 rubles. Aquest preu atreu estafadors que poden vendre una substància seca de color gris al profà. Quan feu una beguda, entendreu immediatament que no es tracta d'arròs de mar de l'Índia. Les propietats del líquid resultant seran completament diferents: un color tèrbol, una olor picant de fermentació i un gust desagradable. L'arròs autèntic té grans blancs, un gust més suau, una olor poc perceptible i el seu color s'assembla a la saba de bedoll sense colar. I el més important, un fong de baixa qualitat no es multiplicarà ni tan sols en un mes.

La beguda ben preparada us permet desfer-vos dels símptomes de la candidiasis, les al·lèrgies alimentàries, la fatiga, el nerviosisme i normalitza la pressió arterial. Fins i tot l'ús no sistemàtic de la beguda permet normalitzar el treball dels intestins, activa el metabolisme i alleuja l'acidesa estomacal. Amb una solució de dos dies (és a dir, arròs de mar de l'Índia, les propietats beneficioses del qual es milloren el segon dia), renten el nas, de manera que la secreció nasal desapareix en un dia.

Resultat de l'aplicació externa d'arròs

A jutjar per les ressenyes, la infusió s'utilitza per a cosmèticafinalitats, especialment si es manté durant 4-10 dies. Si esbandeixes sistemàticament el teu cabell amb infusió d'arròs, aviat veuràs la brillantor del teu cabell, sentiràs la seva suavitat i sedositat. Rentant-se la cara cada matí, pot netejar la pell de l'acne, desfer-se de les arrugues. Un líquid de deu dies pot blanquejar la cara.

Però la majoria de la gent no ho fa per rejovenir, millorar la seva salut, sinó només per beure una beguda deliciosa que s'assembla al xampany, el kvas, el pop, la cervesa. Els matisos gustatius li donen els fruits secs, les galetes, que s'afegeixen a l'arròs. La beguda elimina perfectament la set amb una calor extrema.

Les ressenyes negatives s'associen més sovint amb arròs de mala qualitat o una cocció inadequada. Hi ha individus que el bullen, el fregeixen… Però d'aquest bolet no en sortirà ni l'arròs amb algues. La gent només ho confon amb el gra normal de l'Índia. Algú fa amanit amb aigua normal sense fruits secs, alguns "alimenten" el bolet amb qualsevol cosa (refiteria, fulles de te) i, per tant, obtenen un puré o una infusió desagradable.

La recepta adequada per cuinar arròs de mar

Per a una beguda necessitareu aigua, sucre, fruits secs, galetes com vulgueu. L'aigua es pot destil·lar, de font, però no crua (de l'aixeta), no bullida. Cal insistir el bolet només en un pot de vidre, la part superior del qual està coberta amb una gasa (no una tapa). A l'arròs li agrada la calor i la llum, però no la llum solar directa.

Els fruits secs també donen ombra, cal que experimentis amb ells per trobar la teva recepta. Per a la tintura cal prendre unes quantes pecespanses, albercocs secs, prunes, pomes, peres, figues o barreja de compota. Pel que fa a la varietat de sabors, la beguda s'assembla a l'arròs amb un còctel de mar, la recepta del qual conté diversos tipus de marisc.

Pràcticament tothom pren sucre normal per beure. Però alguns "cuiners" s'han adonat que la beguda, impregnada de sucre moreno de canya, té un gust suau i dolç. Les galetes s'utilitzen per alimentar el bolet, la qual cosa dóna a la beguda el gust de kvas de sègol de pa. Tot i que això no és necessari, perquè l'arròs recuperi la seva força, n'hi ha prou de posar-lo a la nevera durant una setmana sense una solució de sucre.

Els productes i el temps de maceració canvien el gust de la beguda, fent-la picant o suau. L'arròs de mar es pot infusionar de diferents maneres, les receptes suggereixen utilitzar diferents ingredients. Prepareu diverses opcions en pots diferents. Això serà possible quan el fong es multipliqui.

Així que, feu la infusió:

• abocar aigua;
• posa 90 grams de sucre per litre d'aigua;
• dissoldre el sucre;
• rentar el fong;
• posa 90 grams d'arròs de mar per litre de solució de sucre;
• abocar-hi 10 panses rentades fosques sense pinyol (per litre);
• coberta amb gasa;
• posar en un lloc lluminós (no sota el sol) arròs de mar (les propietats dels microorganismes depenen de la llum, la calor, la humitat);
• insistir almenys 2 dies;
• treure la gasa;
• recollir fruits secs que han aparegut microorganismes morts des de d alt;
• escorre la solució resultant a través d'un colador;
• cola-ho per separata través de la gasa;
• guardeu la beguda a la nevera durant tres dies;
• colador amb aigua a temperatura ambient i arròs de mar de l'Índia (segons la minuciositat del procés);
• neteja sense detergents amb aigua calenta el pot on "viu" el bolet;
• prepara una nova solució de sucre.

Un litre de líquid és suficient per a una persona durant dos dies.

Com cuidar un bolet marí?

Un fong és un microorganisme viu. Per a la seva reproducció eficaç, es requereix una temperatura positiva, a partir de vint-i-tres graus. Reduir-lo en tres graus ja comporta una aturada de la funció reproductiva. I si la temperatura és de divuit graus centígrads, el fong pot morir. Els que conreen bolets marins el mantenen a prop d'una estufa de gas o d'un bullidor elèctric durant un tall de llum.

Per millorar el gust de l'arròs de mar, inicialment es divideix en dues parts: la primera es posa en una solució de sucre, i la segona es troba a la nevera, "per agafar força". A continuació, es treu el bolet gastat "per reposar", i el tret de la nevera es posa en aigua. Abans de netejar, renteu l'arròs, eixugueu l'aigua. A continuació, poseu-lo en un recipient de vidre al prestatge inferior de la nevera, cobert amb una tapa.

Molts escriuen que l'arròs es conservarà cinc dies a la nevera. No obstant això, d'aquesta forma, pot durar un mes (això és per si necessiteu marxar). I perquè funcionin les propietats del fong, cal rentar-lo i amanir-lo amb una solució de sucre.

Alguns "alimenten" el mar per mantenir la forçaarròs amb pa ratllat. Per fer-ho, s'asseca al forn un tros de pa blanc i negre fins que quedi negre i es submergeix en un pot de bolets. Si heu comprat arròs, primer heu d'augmentar-lo, insistir més temps en la solució. Tan bon punt es multipliqui, seguiu els passos anteriors per preparar una beguda (i utilitzeu una infusió forta per rentar). Els microorganismes sans es multipliquen ràpidament, però la negligència pot provocar la mort. És per això que moltes persones noten que les paraules amables afecten el creixement i el gust dels bolets.

Ús i contraindicacions per a l'ús de la infusió marina

Un litre de capacitat és suficient per a una persona durant dos dies. Les propietats de la beguda es tornaran medicinals si la beu diàriament en un got (150 mil·lilitres) no més de tres vegades al dia, abans dels àpats (20 minuts). En un mes sentiràs l'efecte del bolet sobre tu. La gent beu la beguda amb el propòsit de recuperar-se.

Malgrat la seguretat del bolet, hi ha certes restriccions sobre el seu ús:

• La quantitat diària de adult no és inferior a 300 ml ni superior a 500 ml;
• els nens de més de tres anys poden beure 100-200 ml al dia;
• nadons menors de tres anys poden beure 100 ml al dia.

No t'has d'obligar a beure el bolet. L'arròs de mar té un efecte diürètic, per tant, en un primer moment, no supereu la ingesta diària de 150 ml, controleu el vostre benestar i augmenteu la dosi de manera gradual (en una setmana).

Per al tractament, feu un entrant amb panses fosques, figues i albercocs secs. Descansels fruits secs inhibeixen l'efecte curatiu del fong.

Els metges prohibeixen als diabètics utilitzar infusió marina. De vegades, la infusió pot provocar diarrea o restrenyiment, però això també indica la "inclusió" del fong a l'obra.

Receptes de cosmètics

Les propietats útils de l'arròs marí funcionen fins i tot amb màscares, fent que la pell sigui suau, flexible i brillant. Per rentar, netejar i preparar màscares, necessiteu una solució especial. Per tant, és millor criar el bolet en dos pots: per beure i per a procediments cosmètics. Per a les màscares, insistiu l'arròs durant 7 dies o més. A continuació, ho expresseu, barregeu-lo amb altres ingredients.

Les següents receptes són adequades per a la cara:

• cent grams de mel barrejats amb mig got d'infusió d'arròs;
• barreja un got de nata amb un ou cru, mig got d'infusió d'arròs i aigua, una culleradeta de glicerina.

Aplica aquestes màscares durant quinze minuts i després esbandida amb aigua. Les màscares de bolets d'arròs també es poden aplicar a la zona de l'escot. Les noies que conreen arròs de mar no fan màscares especials, sinó que simplement s'eixuguen la pell amb una infusió diàriament. Es torna suau, fresc i elàstic.

La beguda de bolets marins es pot utilitzar per a les mans. Amb aquesta finalitat, barregeu mig got d'infusió de zooglea, quinze grams de mel, noranta grams de glicerina. Aquesta barreja es pot emmagatzemar a la nevera durant cinc dies i agitar bé abans d'utilitzar-la.

Resum de conclusions

L'arròs indi no ho éscultiu de cereals. Així que no intenteu fer, per exemple, llenguado amb arròs, perquè la zooglea és un microorganisme viu. Pertany al mateix gènere que la kombucha, que és més familiar pels russos. És fàcil cuidar-lo, amb un emmagatzematge adequat, pot conservar les seves qualitats útils durant un mes en la teva absència. El bolet té tantes propietats útils i curatives que els nens, els adults i la gent gran (excepte els diabètics) el beuen.

A causa de la varietat d'ingredients, pots preparar una gran varietat de begudes des de pomes, prunes, panses, peres, figues, galetes de sègol, sucre de canya, i si hi poses una mica de tot t'obté un mena d'arròs amb un còctel "de mar". La recepta d'una infusió curativa implica l'ús de panses fosques, albercocs secs o figues. La resta de fruits secs ofeguen les propietats curatives del bolet, però resulta ser una beguda fresca que calma la set.

La infusió de Zooglea s'utilitza per restaurar la brillantor del cabell, netejar la pell, desfer-se de l'acne. El bolet té moltes propietats beneficioses positives, aptes per a totes les persones excepte els diabètics. Tanmateix, la medicina oficial no utilitza l'arròs per tractar cap mal altia. Per tant, treu les teves pròpies conclusions.