Propietats del suc d'arç de mar. Suc d'arç de mar per a l'hivern: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'arç de mar és una baia sorprenent que, per les seves propietats curatives i l'aspecte, ha rebut el bell nom de "reina daurada". Les fruites de color groc ambre tenen un gust més aviat àcid i inusual. Per tant, no s'utilitzen en la seva forma pura. A casa, les matèries primeres útils se solen congelar, assecar i processar en diverses begudes (begudes de fruites, decoccions, compotes, etc.), melmelades, conserves. Aquest article ofereix diverses receptes assequibles per fer suc d'arç de mar, inclòs en combinació amb altres baies i fruites (per exemple, pomes, peres, raïms, albercocs). Les principals propietats de la beguda, recomanacions d'ús, contraindicacions - tot això es resumeix a continuació.

Propietats útils del suc d'arç de mar

L' alt contingut en vitamina C i carotè és la característica principal de la beguda. Per això, amb un ús regular, té un efecte antiinflamatori força tangible i ràpid (sobretot a l'hivern quaninfeccions per refredat). El suc d'arç de mar conté vitamines, compostos orgànics, proteïnes, tanins. A causa de l' alta concentració d'àcids grassos, el contingut calòric de les matèries primeres acabades d'esprémer (malgrat el nivell mitjà de contingut de sucre) arriba a 82 Kcal per 100 g. És recomanable utilitzar l'arç de mar cada dia. Però a causa del gust àcid, el suc o la decocció és encara més agradable. El factor més important és la coherència. La durada aproximada del tractament és de 3 setmanes (la dosi habitual de suc és d'½ tassa al matí o al vespre després dels àpats), després hauríeu de fer una pausa durant 7 dies i després repetir el curs de la teràpia.

Per a quines mal alties es recomana fer servir suc?

Pots incloure aquest útil producte natural (baies, begudes, melmelada, etc.) a la teva dieta tant per al tractament com per a la prevenció. La forma d'aplicació d'una beguda curativa pot ser ordinària (ingesta interna en determinades dosis) i específica (locions externes, dutxa, rentat). Enumerem les principals mal alties per a les quals es recomana el suc d'arç de mar:

• "problemes" femenins (duvets per a cistitis, infeccions, traumatisme postpart, erosió);
• mal alties de la pell (herpes, al·lèrgies, èczema, lesions per cremades);
• hemorroides;
• tos (el tractament és especialment satisfactori quan el suc d'arç d'arç de mar es combina amb mel);
• hepatitis tòxica, problemes hepàtics (neteja amb còctel de suc de carbassa);
• tumors benignes (en fase inicial);
• mal alties gàstriques (gastritis, afecció pre-ulcerosa).

Però malgrat tota la utilitat i singularitat del suc de la "reina daurada", alguns pacients no es recomana que l'utilitzin.

Per a qui està contraindicat el suc d'arç d'arç de mar?

En primer lloc, les persones al·lèrgiques han de tenir molta cura, especialment amb la intolerància al carotè. Una alta concentració d'aquesta substància, així com els olis essencials, poden provocar erupcions cutànies, picor i enrogiment de les mucoses. Per tal d'evitar efectes imprevistos, començar amb petites dosis, portant-les gradualment a les proporcions necessàries. A causa de les propietats colerètiques, la beguda no s'ha de prendre amb gastritis hiperàcida, hiperacidesa i úlceres d'estómac (i úlceres duodenals) i diarrea sistemàtica. Per la mateixa raó, el suc està contraindicat en l'etapa d'exacerbació de la colecistitis i la pancreatitis. Les persones que tenen una predisposició hereditària als tumors cancerosos haurien d'abandonar la decisió d'incloure productes de baies a la dieta. Si no hi ha contraindicacions per al seu ús, podeu fer suc d'arç de mar a casa. Aleshores, aquest elixir curatiu sempre estarà a la mà.

Recollida i preparació de baies

Abans de fer suc d'arç de mar per a l'hivern, cal saber quan i com preparar bé les matèries primeres. A continuació es donen algunes recomanacions. El temps de collita depèn de la varietat de la baia:

1. Arç d'arç de mar primerenc. Els fruits maduren a principis d'agost, encara que la concentració més alta deles substàncies útils només hi apareixen a finals de mes.
2. Arç de mar tardà. Segons la zona climàtica i les condicions meteorològiques, el moment favorable per collir baies madures oscil·la entre finals de setembre i mitjans d'octubre.

Fruits madurs de color brillant amb consistència densa. Es desprenen fàcilment de les branques. Si la matèria primera està destinada a la producció d'oli, les baies han d'estar "sobreexposades", sense arrencar-se de les branques, durant unes dues setmanes. Algunes de les baies es poden eliminar juntament amb les tiges, de les quals es prepara un te saludable per la pressió arterial alta. Per evitar les injeccions, escolliu la direcció d'eliminació dels raïms des de la base fins al final. Després de la primera gelada, és adequat el mètode de "sacudir", quan s'estén un llenç gran sota l'arbre i es realitza un cop amb un pal al tronc. Les baies cristal·litzades s'esmicolen fàcilment. Trieu les matèries primeres collides, traieu els fruits malmesos, retireu-les de les branques i ompliu-les amb aigua tèbia. Després d'això, esbandiu diverses vegades amb aigua freda i escorreu-ho en un colador.

Opcions de beguda

El suc d'arç de mar per a l'hivern es pot preparar de diverses maneres. Enumerem alguns d'ells:

• destil·lació de matèries primeres mitjançant una espremedora o espremedora;
• fregar prèviament a través d'un colador i després barrejar amb xarop;
• bullir baies per suavitzar i filtrar encara més el suc;
• mescla amb altres begudes de fruita.

Considerem el mètode de processament en diverses etapes de fruites d'arç de mar.

Primera recepta de suc

1. Aboqueu 1 kg de baies en 0,5 litres d'aigua i deixeu-ho en remull sense bullir durant 20 minuts.
2. Traieu la fruita suavitzada de la solució amb una cullera ranurada i netegeu-la i, a continuació, torneu-la a posar.
3. Aboqueu l'orujo amb aigua bullint (per a 1 kg de matèria primera 1,5 tasses de líquid) i deixeu-ho durant 2 hores.
4. Netegeu la infusió i afegiu-hi uns 500 g de sucre per 1 litre. Bullir, refredar i filtrar per un colador.
5. Barrejar la decocció amb el suc de la primera extracció en proporcions iguals.
6. Escalfar a una temperatura de 85-90 °C i abocar en pots, esterilitzar.

És força difícil i llarg preparar aquest suc d'arç de mar. La recepta següent és una mica més fàcil de seguir.

Suc amb polpa

Baies (1 kg) classificar, esbandir i escórrer en un colador. A continuació, poseu-los sobre la taula en una capa fina i deixeu-los assecar completament. Netegeu la massa a través d'un colador per obtenir un puré d'arç d'arç de mar (no llenceu les esprècies, podeu cuinar-ne una deliciosa compota en combinació amb altres baies). Bullir 0,5 kg de sucre en 0,5 litres d'aigua. Barrejar l'almívar resultant amb el puré preparat prèviament. Posa la massa a foc mitjà. Retireu la pel·lícula que es forma a la superfície. Aquest és un oli d'arç de mar útil i valuós, que ajuda a tractar mal alties de l'estómac i la pell. Després de bullir, aboqueu el suc en pots nets i deixeu-los esterilitzar durant 15-20 minuts. Guardeu les conserves en un lloc fresc. Abans d'utilitzar, la beguda s'ha de sacsejar i, si cal, diluir-la amb aigua bullida. Com fer suc d'arç de mar sense sucre? Això s'explica a continuació.

ReceptaSuc sense sucre

Astringents segur que els encantarà la manera com es conserven els "matisos" astringents naturals. Per fer la beguda completament natural, podeu preparar suc d'arç de mar sense sucre. La recepta consisteix en l'obtenció d'una beguda semielaborada concentrada, a partir de la qual es poden fer amb èxit altres plats: gelatina, gelatina, punxó, etc. Col·loqueu les baies netes i rentades (2 kg) en un bol esm altat i tritureu-les amb un corró de fusta. A continuació, ompliu la massa amb 0,5 litres d'aigua bullida calenta i poseu-la al foc. Bullir durant cinc minuts. Escorreu el líquid i premeu les esprècies. Combina els dos components, porta a ebullició i aboca en recipients petits. Esterilitza amb normalitat.

Beguda d'arç de mar amb poma

Als nens no sempre els agrada el gust àcid de la baia. Podeu trobar una sortida barrejant petites porcions de fruita o suc amb iogurt, formatge cottage o llet fermentada al forn o altres begudes de fruita. Penseu en com fer suc d'arç d'arç de mar en combinació amb una poma.

1. Utilitzeu una espremedora per processar 2 kg de pomes dolces i sucoses i 0,5 kg de baies d'arç d'arç de mar.
2. Barregeu el suc resultant amb el mateix volum d'aigua bullida i 4 cullerades. sucre granulat.
3. La beguda es pot consumir immediatament. Per a l'emmagatzematge a l'hivern, esterilitzar durant 30 minuts en pots.

Les baies curatives d'arç de mar són una mena d'immunomodulador, de manera que l'ús incontrolat de qualsevol beguda pot no ser sempre beneficiós. El millor és consultar un metge per determinardosis exactes i durada del tractament per a una mal altia concreta.

A casa, les matèries primeres útils se solen congelar, assecar i processar en diverses begudes (begudes de fruites, decoccions, compotes, etc.), melmelades, conserves. Aquest article ofereix diverses receptes per fer suc d'arç de mar, inclòs en combinació amb altres baies i fruites. Les principals propietats de la beguda, recomanacions d'ús, contraindicacions - tot això es resumeix a continuació.