2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'arç de mar és un magatzem de vitamines i minerals. Aquesta és una de les baies més útils entre les que creixen al nostre país. S'anomena amb raó la "baia miracle" per les seves propietats curatives, que eren conegudes pels antics grecs, que preparaven pocions a base d'arç d'arç marí per als guerrers i els cavalls de guerra. No tothom sap que no només les baies d'aquesta planta es curen, sinó també les fulles i fins i tot l'escorça. Les baies d'arç de mar són productes peribles, de manera que les preguntes sobre com salvar aquest tresor vitamínic durant un llarg període d'hivern i si és possible congelar l'arç d'aigua per a l'hivern són rellevants.
Arç aldern: una mica sobre els avantatges
L'arç de mar és ric en vitamines: B1, B3, B6, C, H, PP. A causa de l'enorme contingut de vitamina C, s'utilitza per prevenir els refredats. Però aquestes no són totes les seves virtuts. La baia conté molts oligoelements valuosos com ara ferro, fòsfor, sodi, potassi, calci, flavonoides, queratinoides i, a més, glucosa, àcid fòlic, tartàric, màlic i cítric. Aquestes baies contenen tanins i proteïnes, així com àcids grassos monoinsaturats (omega-3).
L'arç d'arç de mar ajuda amb moltes mal alties. Ella ésS'utilitza en mal alties cardiovasculars a causa de la capacitat d'enfortir les parets dels vasos sanguinis. Les seves baies tenen propietats antioxidants, ajuden a accelerar la regeneració de la pell i la cicatrització de ferides. Per tant, s'utilitzen com a remei per a cremades de diferents graus, així com per eliminar taques de l'edat i altres danys i canvis a la pell.
La ingesta regular de baies d'arç de mar proporcionarà efectes antiinflamatoris i antivirals en el tractament de les infeccions víriques respiratòries agudes. Barrejat amb mel, curarà la tos.
Contraindicacions
L'arç arç marí, com totes les baies, té un alt contingut d'àcids de fruites. En aquest sentit, s'ha de tenir precaució amb tots aquells que han augmentat l'acidesa del suc gàstric i mal alties com ara gastritis i úlceres d'estómac, colecistitis, pancreatitis o urolitiasi. A més, les baies fresques d'arç de mar tenen un efecte laxant.
Com congelar l'arç de mar per a l'hivern?
Els jardiners que cultiven aquests arbres solars saben que, per tot el seu valor, són fàcils de cultivar. Però no n'hi ha prou amb cultivar baies, encara les hauríeu de conservar correctament. La compota i la melmelada són, per descomptat, bones, però el tractament tèrmic redueix la utilitat a gairebé zero. És possible congelar l'arç de mar per a l'hivern? Després de tot, se sap que quan es congela, es conserva una major quantitat de substàncies útils. Aquest és un assumpte responsable, sobretot quan es tracta d'un producte tan útil com les baies d'arç de mar. Cal abordar aquest procés a fons; el resultat depèn directament d'això.
Primer, hauríeu d'ordenar acuradament el tall. Les baies malmeses o verds són completament inadequades per a la congelació. A més, cal eliminar l'excés d'escombraries.
Un cop seleccionades totes les fruites madures, s'han de rentar. Per fer-ho, cal abocar aigua en un recipient profund i abocar-hi baies. A continuació, renteu-los suaument. És millor canviar l'aigua diverses vegades durant el procés.
El següent pas és assecar. La congelació no requereix humitat addicional. Les baies rentades s'han de col·locar sobre tovalloles de paper i deixar-les assecar. Això trigarà entre 30 i 40 minuts.
A continuació, és convenient congelar el producte a -20 Co. Per fer-ho, cal disposar les baies en una capa fina sobre plats plans o palets folrats amb paper pergamí i col·locar-los al congelador durant un parell d'hores.
Important: congelar baies a una temperatura prou baixa d'uns -10-12 Cono donarà el resultat desitjat i provocarà danys a les matèries primeres.
Les baies congelades es poden separar en bosses o recipients de plàstic separats per a l'emmagatzematge a llarg termini. Manteniu els recipients separats de la carn i el peix congelats.
Guarda l'arç aldern al congelador durant no més de 9 mesos.
Arç aldern dolç del congelador
És possible congelar l'arç aldern per a l'hivern amb sucre? Per descomptat que pot. Aquesta opció és adequada per a tothom a qui li agradi més dolç, sobretot perquè aquesta baia és bastant àcida i lleugerament àcida.
Per congelar baies amb sucre, tots els procediments preparatoris(classificació, rentat, assecat) s'ha de dur a terme com en la congelació convencional. S'ha d'afegir sucre després de la congelació ràpida. Així, el sucre es distribuirà uniformement i les baies no perdran la seva forma i semblaran fresques. Podeu dosificar dolçor al gust, però no us heu d'excedir per no convertir el benefici en dany. N'hi ha prou amb afegir la meitat del sucre a la part de les baies.
Puré d'arç d'arç marí amb sucre
És possible congelar l'arç aldern per a l'hivern d'una altra manera? Hi ha una opció: preparar baies congelades, després de triturar-les fins a un estat de puré. Aquest mètode és adequat per a aquells que no estan entusiasmats amb els ossos. A més, congelar puré de patates estalviarà molt d'espai al congelador a causa de la seva mida compacta.
La recepta d'un puré tan miraculós és senzilla. Les baies seleccionades rentades i seques es fan puré amb una batedora amb sucre afegit. Aquest últim s'afegeix en funció de les preferències del gust. Les proporcions habituals de sucre i baies són 1:1. El puré fragant dolç preparat es posa en recipients de plàstic poc profunds i es col·loca al congelador.
Melmelada congelada d'arç de mar
Les baies congelades són bones per a la melmelada. El procés de preparació d'aquesta delicadesa d'hivern només difereix perquè cal descongelar prèviament l'aldern.
Per a la melmelada necessitareu: 1 kg de baies, 1,5 kg de sucre i aproximadament 1 litre d'aigua. Les baies s'han de descongelar i esprémer. Feu xarop amb sucre i aigua. Poseu-hi baiesdeixeu-ho reposar 4 hores. Després d'això, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 10 minuts fins que l'almívar quedi clar. Aboqueu la melmelada acabada i una mica refrigerada al recipient preparat.
La melmelada d'arç aldern congelada per a l'hivern resulta exactament igual que la de baies fresques, tant pel que fa al gust com a les propietats útils.
Beneficis de les baies congelades
Si congeles aldern per a l'hivern, és possible fer els habituals pastissos dolços, altres pastissos i altres delícies culinàries amb aquesta baia?
Per obtenir una dosi de xoc de vitamines i desfer-se de la depressió hivernal, només cal agafar una petita porció de baies congelades i deixar-les descongelar una mica. Després d'això, podeu menjar. Si l'arç de mar es congela sense sucre, no és massa tard per afegir-lo en aquesta etapa.
Per descomptat, les baies congelades també són aptes per cuinar tot tipus de plats i postres. Les baies no perden les seves propietats útils després de la congelació.
Un cop descobert com congelar l'arç de mar per a l'hivern, no us haureu de preocupar de preservar les propietats beneficioses d'aquest superaliment rus. Podeu congelar l'arç de mar per a l'hivern tant per al te com per fer pastes dolces, melmelada, deliciós puré de baies. És útil menjar baies congelades afegint-les a les farinetes del matí o al iogurt.
Recomanat:
Estiu a la nevera. És possible congelar carbassa per a l'hivern?
S'ha comprovat científicament que a temperatures sota zero es conserven al màxim totes les substàncies útils de les verdures i fruites. És possible congelar carbassa per a l'hivern, i quina és la millor manera de fer-ho? El nostre article ho dirà
Propietats del suc d'arç de mar. Suc d'arç de mar per a l'hivern: recepta
A casa, les matèries primeres útils se solen congelar, assecar i processar en diverses begudes (begudes de fruites, decoccions, compotes, etc.), melmelades, conserves. Aquest article ofereix diverses receptes per fer suc d'arç de mar, inclòs en combinació amb altres baies i fruites. Les principals propietats de la beguda, recomanacions d'ús, contraindicacions - tot això es resumeix a continuació
És possible congelar pomes per a l'hivern i de quines maneres?
Com puc aconseguir fruita congelada? Les receptes que es presenten en aquest article ajudaran a abastir-se de matèries primeres vitamíniques per al llarg hivern. A més, el producte semielaborat resultant gairebé no diferirà en les seves propietats útils de les pomes fresques
Com congelar el bròquil per a l'hivern? Congelar verdures per a l'hivern: consells de cuina
El bròquil és conegut com un aliment saludable i nutritiu que es pot utilitzar per preparar molts plats saludables. Si us interessa informació sobre com congelar el bròquil per a l'hivern, esteu pel bon camí, ja que aquest processament conserva valuoses vitamines i minerals pràcticament sense pèrdua
Melmelada d'arç de mar per a l'hivern: recepta
Has fet mai melmelada d'arç de mar? No? Aleshores, aquest article és especialment per a tu. Al cap i a la fi, és en ell on trobareu les receptes més senzilles i assequibles per a aquesta delicadesa. A més, us explicarem com és aquesta baia i presentarem les seves propietats
