Estiu a la nevera. És possible congelar carbassa per a l'hivern?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carbassa pel que fa als seus components nutricionals i vitamínics pot donar probabilitats a les verdures i fruites més cares. Al mateix temps, es pot emmagatzemar en forma crua i sense refinar durant molt de temps (fins a sis mesos) i conservar totes les seves propietats beneficioses. I aquestes són les vitamines A i B, C, D i E. La carbassa també és rica en microelements com potassi, magnesi i ferro. A més, és un producte poc al·lergènic, la qual cosa el fa indispensable per a la introducció dels primers aliments complementaris per a nadons.

En general, no és un producte, sinó un conte de fades! Però, per què saber congelar una carbassa per a l'hivern, si resulta que ja està perfectament conservada? En primer lloc, cal tenir en compte que quan es congela, ocupa molt menys espai al congelador (perquè es neteja i es talla) que sencer en algun lloc del balcó. En segon lloc, no importa quant de temps es mantingui la carbassa fresca, fins a abril-maig, per exemple, encara "no viurà", i la nova collita no arribarà fins a l'agost-setembre. En tercer lloc, pelar i tallar una carbassa és un negoci problemàtic, que crea certs obstacles per cuinar-ne els plats. És molt més fàcil treure espais en blanccongelador, descongelar al microones i començar immediatament a crear diverses llaminadures.

És possible congelar carbassa sense pelar per a l'hivern? Definitivament no. Abans de congelar, totes les verdures i fruites s'han de rentar i pelar a fons, el nucli, les llavors, deixant només la polpa preciosa. Pensant en com congelar correctament una carbassa, heu de decidir què en cuinareu. Si es tracta de creps delicioses, és millor ratllar-les immediatament i congelar-les d'aquesta forma en una bossa de plàstic. A més, en cadascuna d'elles cal posar carbasses tant com sigui necessari per a la preparació única d'un plat. El producte no s'ha de sotmetre a una congelació secundària.

Moltes mares joves es pregunten si és possible congelar carbassa per a l'hivern en forma de puré de patates? Com hem comentat anteriorment, aquesta verdura és ideal per utilitzar-la com a primer aliment per als nadons. El puré de carbassa es dóna als nadons així, s'afegeix a l'arròs, sèmola i farinetes de blat de moro. Abans de congelar una verdura en aquesta forma, s'ha de bullir a trossos per un parell o en aigua, i després tallar-la, per exemple, en una batedora. El puré de carbassa es pot enviar al congelador en gots de plàstic d'un sol ús o en les mateixes bosses de plàstic repartides en porcions.

Molt sovint, quan responen a la pregunta de si és possible congelar una carbassa per a l'hivern, les mestresses de casa amb experiència aconsellen enviar aquesta verdura al congelador, tallada a trossos petits. En conservar el producte d'aquesta forma, us deixeu un camp enorme per a la creativitat en la direcció dels plats que se'n poden fer.cuinar. Si voleu puré de patates - feu-ho després de descongelar, cal coure una carbassa amb altres verdures - talleu-la a trossos petits, etc. En general, podeu crear tants plats diferents a partir d'un producte congelat d'aquesta forma com d'un fresc. un.

Ara que el lector sap si la carbassa es pot congelar per a l'hivern, val la pena esmentar com descongelar-la correctament. Això s'ha de fer al microones en un mode especial o a la nevera. En aquest darrer cas, aquest procés s'allargarà durant deu a dotze hores.