Nevera de kefir. Com cuinar una nevera?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La nevera Kefir es considera un plat nacional de la cuina bielorusa. Tanmateix, aquesta sopa lleugera d'estiu també és popular a països com Ucraïna, Letònia i Lituània. Per descomptat, cada nació fa canvis a la recepta clàssica, de manera que hi ha moltes maneres de preparar aquest plat.

Nevera de remolatxa de kefir

Aquesta meravellosa sopa d'estiu és semblant a l'okroshka preferida de tothom. Però, a diferència d'ella, s'afegeixen remolatxes a aquest plat. El refrigerador de remolatxa de kefir refresca perfectament a la calor, satura i calma la set. Cuina amb nos altres una sopa lleugera segons la recepta clàssica:

• Tres remolatxes de mida mitjana, bullir fins que estiguin tendres, refredar, pelar i ratllar.
• Diluir un litre de kefir natural amb un litre d'aigua bullida. Posa la remolatxa processada a la barreja resultant i posa el líquid a la nevera durant una hora.
• Talleu el filet de pollastre bullit (dos pits) a daus. Feu el mateix amb dos cogombres frescos, cinc ous durs, tres patates bullides i mig cap.ceba.
• Piqueu aleatòriament l'alceta, la ceba verda i l'anet.
• Combineu els productes preparats en un bol profund, afegiu-hi dues cullerades de crema agra i barregeu-los.
• Poseu l'amanida improvisada en una cassola amb quefir infusionat. Mireu el gruix de la sopa acabada. Si us sembla que és massa líquid, afegiu-hi una mica més de kefir a la paella. En cas contrari, afegiu-hi una mica més d'aigua.

No us oblideu de salar la nevera al gust i amanir-la amb suc de llimona. Refredar la sopa, abocar-la en bols, decorar amb herbes picades i a sobre cada porció amb mig ou cuit.

Nevera amb remolatxa en vinagre

Amb l'arribada de l'estiu calorós, la popularitat de les sopes fredes està guanyant força. Aquesta vegada us convidem a cuinar un plat fred tal com el cuinen les mestresses de casa letones. Per fer-ho, necessiteu remolatxa en vinagre. Potser podeu comprar aquest ingredient necessari al supermercat, o potser el podeu fer vos altres mateixos. Per tant, llegiu com cuinar un refrigerador de kefir. La recepta té aquest aspecte.

• Aboqueu un litre de kefir baix en greix en una cassola adequada.
• Poseu la remolatxa en escabetx ratllada al mateix lloc juntament amb la marinada (pot petit).
• Cogombre fresc, pelar i ratllar en un ratllador gruixut.
• Ratlleu també el rave picant (determineu la quantitat segons el vostre propi gust).
• Bullir sis ous de gallina fins que estiguin tendres, refredar, treure la closca i tallar-los a daus petits.
• Piqueu finament l'anet i qualsevol altra verdura.
• Combineu tots els ingredients, excepte els ous, en una cassola amb quefir. Remeneu i afegiu sal al gust.

Refrigerar la sopa durant una hora, després dividir-la en bols, posar-hi nata agra i ous picats.

Nevera de kefir amb botifarra

Si voleu condimentar una sopa d'estiu i fer-la més satisfactòria, proveu d'afegir-hi botifarra bullida i carn fumada. Aquest enfocament reduirà el temps de cocció i el podreu dedicar als vostres assumptes personals. Com fer un deliciós refrigerador de kefir per a tota la família (recepta):

• Bullir fins que estiguin tendres (a la pell) dues remolatxes i cinc patates. Bullir quatre ous per separat.
• Peleu les verdures refredes, ratlleu la remolatxa amb un ratllador gruixut i talleu les patates a daus.
• Ous bullits, cogombre fresc, 200 grams de carn fumada i 300 grams de botifarra bullida també tallats a daus petits.
• Talla les herbes fresques (anet, julivert, api, alfàbrega, coriandre i ceba verda) a l'atzar.
• Combineu els ingredients preparats en una cassola gran, amaniu-los amb sal i pebre i, a continuació, remeneu.
• Aboqueu un litre i mig de kefir a la cassola, si voleu, diluïu-lo amb aigua bullida. Per afegir acidesa al plat, afegiu-hi suc de llimona. Afegiu pebrot picant al gust.

Refrigerar la sopa a la nevera i servir immediatament.

Refrigerador d'alceta de kefir

Aquest plat serà una gran alternativa a les sopes calentes que no vulgueu cuinar i menjar durant la calor de l'estiu. A més, és a l'estiu quan vols gaudir dels regals de la natura que tu mateix has cultivat al teu jardí. El plat de sorrel és fresc, brillant i té un sabor àcid especial. Llegeix com cuinar un kefir fred i posa't a treballar amb nos altres:

• Piqueu 500 grams de sorrel finament, bulliu durant cinc minuts i refrigereu.
• Coeu dues patates grans, refredeu-les, peleu-les i en daus.
• Quatre cogombres frescos tallats a tires fines.
• Un munt d'anet i un ram de ceba verde es tallen a l'atzar.
• 500 ml de kefir barreja amb un got de brou de sorrel refredat i afegiu-hi una cullerada de suc de llimona a la barreja resultant.
• Barreja les verdures, amaniu-les amb sal i pebre picant, aboqueu-hi quefir.
• Sopa llesta posada a la nevera durant una hora.

Abans de servir, col·loca els ous picats i les herbes fresques a cada plat.

Nevera amb raves frescos

Feu aquesta recepta de sopa d'estiu al país, on podeu treure la majoria dels ingredients directament del jardí. Sopa - kefir fred - farem això:

• Un cogombre gran, pelat i ratllat.
• Tritureu dos rovells bullits amb una forquilla i afegiu-los als cogombres.
• Talleu mig ram de raves en anelles fines i piqueu l'anet finament.
• Combineu els productes, ompliu-los amb 400 ml de kefir, afegiu-hi sal i una mica de sucre.

Sopa llesta refredar i servir amb mostassa o rave picant ratllat.

Nevera amb tapes de remolatxa

Aquesta recepta inusual canviarà la teva idea d'una sopa freda d'estiu. El cas és que aquesta vegada farem servir puntas de remolatxa, no arrels. Així, podeu estalviar molt de temps i, mentrestant, la nevera no serà menys saborosa. Com cuinar:

• Piqueu finament la part superior i les tiges d'una remolatxa, aboqueu 500 ml d'aigua bullint i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts.
• Tallar a daus un cogombre, picar l'anet i la ceba verda.
• Poseu els ingredients preparats al brou de remolatxa refredat, afegiu-hi 300 ml de kefir, sal i sucre al gust.

Aboqueu la sopa freda en bols, poseu-hi un ou dur i verdures picades a cada meitat.

Nevera amb carn bullida

Fes una sopa freda d'estiu segons la nostra recepta i rep molts compliments de la meitat masculina de la teva família. Per preparar una beguda freda de kefir abundant, haureu de fer el següent:

• Piqueu un munt d'anet, poseu les verdures en una cassola, afegiu-hi sal, una mica de sucre i tritureu amb una cullera.
• Talleu les cebes verdes en anelles.
• Tres cogombres frescos i un munt de raves tallats en anelles.
• Bullir tres ous de gallina, treure'n la closca i picar-los finament.
• Diverses patates bullides peladestalla a daus.
• 300 grams de carn bullida tallada a tires fines.

Combina els productes preparats, barreja, aboca un litre de kefir i condimenta amb mostassa al gust. Servir fred.

Refrigerador de pit de pollastre

Aquesta recepta és adequada per a aquells que busquen mantenir una bella figura sota qualsevol condició. Recepta:

• Dues remolatxes, tres ous de gallina i sis patates noves petites bullen fins que estiguin tendres, peleu-les i refredeu-les a la nevera.
• Un gran munt de raves, rentar cinc cogombres frescos, assecar-los i tallar-los a daus.
• Piqueu les verdures a l'atzar, sala i tritureu una mica.
• Talleu també les verdures i els ous freds a daus.
• Coeu el pit de pollastre fins que estigui tendre, sense pell ni ossos, i després desmunteu-lo en fibres.
• Remeneu els aliments preparats en una cassola gran i ompliu-los amb una barreja de kefir sense greix (un litre) i ayran no carbonatat salat (un litre i mig).

Deixeu reposar la sopa a la nevera durant aproximadament una hora i després serviu-la. A més, ofereix a la teva família rave picant ratllat, mostassa o crema agra fresca.

Refrigerador ràpid

Com ja sabeu, amb la calor volem més beure que menjar. Per tant, per refrescar-vos ràpidament, podeu cuinar la sopa segons la nostra recepta:

• Un munt de fulles d'enciam i dos cogombres frescos ben picats.
• Sis raves mitjans tallats en anelles.
• Afegiu mig pot de marinat als productesremolatxa, diluïda en 100 ml d'aigua, dues cullerades de mostassa, un litre de kefir i 100 ml de nata.

Refredar la sopa durant una hora, després abocar-la en bols, posar-hi ous picats a cadascun (és possible mig ou) i herbes fresques. Podeu complementar el plat amb patates fregides o pastissos d'aperitiu amb cansalada.

Conclusió

Estarem encantats si t'agrada la beguda freda de kefir. Gràcies a les nostres receptes, podreu sorprendre més sovint els vostres éssers estimats amb nous plats saborosos i saludables a partir de verdures fresques.