Com cuinar una galeta per a un pastís: una recepta en una olla de cocció lenta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tradicionalment, el plat culminant de qualsevol festa festiva és un bonic pastís esponjós. Tots els convidats, i especialment els més petits, esperen el moment en què es posarà sobre la taula un extraordinari miracle aeri amb arbres de Nadal per a les festes d'Any Nou, flors per al 8 de març o animals divertits per a unes divertides vacances infantils.

I realment, és possible imaginar un aniversari sense un pastís d'aniversari? Al cap i a la fi, això s'assembla a tota una cerimònia quan els llums s'apaguen de sobte a l'habitació i una obra mestra culinària s'acosta amb una música solemne, brilla amb espelmes i desprèn aroma de vainilla.

I de vegades ni tan sols necessites una ocasió especial. N'hi ha prou amb reunir la família a taula en un dia lliure per agradar a tothom amb un deliciós pastís casolà. Minuts de veritable felicitat per a una mestressa de casa experta.

Per descomptat, avui dia aquest esplendor es pot comprar fàcilment a la botiga més propera. A més, pastissos de qualsevol complexitat i amb mésEls elements decoratius inimaginables estan preparats per encàrrec per autèntics professionals, per alleujar milers de persones dels maldecaps sobre això.

I tanmateix, que bonic és omplir casa teva amb l'olor de pastissos casolans, vainilla dolça i canyella olorosa de tant en tant, rebent a canvi una recompensa inestimable en forma d'admiració i gratitud als ulls de la teva estimada casa!

Us convidem a cuinar una galeta per a un pastís en una olla de cocció lenta segons receptes amb una foto dels resultats. Prova-ho, no és gens difícil i el treball us encantarà a vos altres i a tots els vostres convidats.

Clàssic del gènere

Recepta clàssica de galetes per a un pastís de cuina lenta.

1. Prepareu els aliments següents:

• 6 ous. Separeu les clares dels rovells en bols separats. Fes-ho amb molta cura. Si un ou no es pot dividir perfectament i una gota de rovell entra a la proteïna, torneu a començar, sense estalviar el producte malmès. En cas contrari, la massa simplement no sortirà i hi haurà molts més ingredients malgastats.
• Vasta de sucre granulat. I és millor comprar o fer sucre en pols en un molinet de cafè.
• Necessitaràs 120 g de farina. Assegura't de tamisar-la.
• Mesureu 80 g de midó de patata
• Aboqueu 4 cullerades grans d'aigua en un got separat.
• No t'oblidis de la vainillina fent un sobre abans d'hora.
• També necessitareu mantega i sèmola per lubricar el bol.

2. Lubriqueu bé el bol multicuina amb oli i, a continuació, empolseu amb sèmola.

3. Enceneu l'olla, hauria de serreescalfat quan hi poses la massa.

4. Dividiu el sucre en 2 parts. Batre una part amb els rovells fins que estiguin blanques.

5. Ara agafeu una tassa de proteïnes, afegiu-hi aigua i bateu durant aproximadament un minut. A continuació, sense deixar de batre, aboquem a poc a poc el sucre restant. En el procés de preparació de la massa, la batedora ha de funcionar a gran potència. Com a resultat, es trigarà uns 10 minuts de batuda contínua. Hauríeu d'aconseguir una massa força densa, que romandrà al seu lloc quan s'inclini la tassa. Les proteïnes muntades correctament no es mouen ni s'estenen durant diverses manipulacions amb el recipient.

6. El següent pas és afegir els rovells. No utilitzeu una batedora, sinó una cullera de fusta o una cullera d'un multicooker. Remeneu molt suaument. El moviment ha d'anar de d alt a baix i viceversa.

7. Barrejar la farina, la vainilla i el midó. Introduïu lentament la mescla seca resultant a la massa d'aire, fent moviments acurats amb una cullera en direcció vertical.

8. Aboqueu la massa al bol i alliseu la part superior. Activeu el mode de cocció i configureu el temps: 50 minuts.

9. Quan hagi passat el temps necessari, retireu immediatament la galeta de la paella. S'ha de refredar a la taula. Si el deixeu en una multicuina tancada, es pot assentar a causa de la condensació.

10. El pastís refredat s'ha de posar a la nevera durant 3 hores perquè quedi ben tallat.

Convidats a la porta

"Smart Pot" us ajudarà quan necessiteu cuinar alguna cosa molt ràpidament.

Bescuit per a un pastís a l'olla de cocció lenta amb pressa segons la recepta amb una foto del resultat:

• Ous (5 peces), sucre (150 g), vainilla - batre durant 10-15 minuts. La massa ha d'augmentar de volum i no estendre's. És millor fer servir sucre en pols en comptes de sucre i treure els ous no de la nevera, sinó a temperatura ambient.
• Aboqueu un got de farina en petites porcions, afegiu-hi una culleradeta de llevat en pols. Aquí no cal precipitar-se. Remeneu amb moviments suaus i segurs perquè l'aire no surti de la massa. Per obtenir més esplendor, es recomana tamisar la farina diverses vegades.
• Un bol amb oli, aboqueu la massa i suau. Activa el mode "Cocció al forn" durant mitja hora.
• Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents i traieu-lo immediatament. Deixeu-ho refredar sobre la taula. I tu, mentrestant, treu la melmelada, poses la tetera i corre a obrir les portes als convidats.

Delicia de xocolata. Recepta amb la foto del resultat

Recepta molt fàcil i assequible per a una galeta esponjosa a una olla de cocció lenta:

1. Ous (2 unitats) Batre amb sucre (400 g).
2. Aboqueu lentament, sense parar de remenar, un got de llet i una cullerada de rast. olis.
3. 2 tasses de farina tamisar, barrejar uniformement amb mitja tassa de cacau i llevat en pols (cullera petita).
4. Aboqueu lentament la barreja seca a la barreja d'ou, remenant suaument.
5. A continuació, aboqueu lentament un got d'aigua calenta a la massa.
6. Podeu abocar la massa en un bol untat amb oli i configurar el mode de cocció durant una hora.
7. Quan la cassola soni, no l'obris immediatament,allargant la calefacció durant 20 minuts més. A punt! Treiem, refredem, decorem i tractem.

Pastís de mel amb canyella en una olla de cuina lenta

Recepta d'una magnífica galeta per a un pastís a l'olla de cocció lenta:

1. Tamisar 200 g de farina, afegir el llevat i una mica de canyella.
2. 3 ous i 100 g de sucre batut fins que estiguin estables.
3. Poseu mel (3 cullerades grans) - remeneu.
4. Afegiu farina - remeneu.
5. Unteu el bol, aboqueu-hi la massa.

Enceneu la cassola durant una hora i mitja aproximadament en el mode "Cocció". El temps de cocció depèn del model de la vostra multicoolla. Això es verifica empíricament i, si cal, s'especifica a les instruccions.

Bescuit de crema agra

Bescuit per a un pastís a la cuina lenta segons la recepta amb crema agra:

• 4 ous i 200 g de sucre batut fins que quedi esponjós.
• Foneu 100 g de mantega en una olla de cocció lenta i aboqueu-los als ous batuts juntament amb un got de crema agra. Remeneu molt lentament però a fons.
• Afegiu 2 tasses de farina tamisada, vainilla i llevat en pols a la massa, pasteu-ho bé. La massa ha de ser homogènia. En lloc de llevat en pols, podeu utilitzar bicarbonat de sodi, que s'ha d'afegir a la crema agra.
• Aboqueu la massa a la multicuina amb oli.

Coeu al forn durant una hora i mitja aproximadament.

Bescuit sense ous

Assegureu-vos de provar aquesta recepta d'una bona galeta de pastís multicooker. Si prens llet de soja, obtindràs una pasta magra, perfecta per amenú durant la Quaresma.

1. Combineu i remeneu un got de llet i sucre cadascun. El sucre s'ha de dissoldre completament.
2. Apaga una culleradeta de refresc amb vinagre, afegim a la massa líquida i barregem bé.
3. A continuació, afegiu gradualment 1 tassa de farina. La massa resultant ha de ser semblant a la crema agra. Podeu pastar amb una batedora.
4. Aboqueu la massa en un bol untat amb greix i coure durant 45 minuts. Podeu fer un pastís amb un pastís així o simplement untar-lo amb melmelada.

Bescuit de conyac

Recepta molt fàcil d'una galeta senzilla per a un pastís a l'olla de cocció lenta. Però el conyac afegit li dóna una ratlladura, millora el gust i il·lumina l'aroma.

• Barreja 6 ous, mitja tassa de sucre, vainilla. Batre llargament i a fons fins que la barreja es faci espessa.
• Aboqueu 2 cullerades grans de conyac i barregeu-les suaument amb una cullera de fusta.
• Al mateix temps, afegiu-hi una tassa i mitja de farina a poc a poc. Barregeu molt suaument, però amb prou rapidesa perquè la massa no perdi la seva airejosa.
• Cobriu la cassola amb oli, aboqueu la massa i enforneu durant 1 hora.

Bescuit de kefir

Aquesta recepta de bescuit de cuina lenta és bastant fàcil de fer.

• 3 bateu lleugerament els ous, afegint poc a poc un got de sucre. Cal batre fins a la consistència desitjada (la massa exuberant no s'ha d'estendre).
• Aboqueu-hi margarina o mantega fosa (100 g). Barreja suaument.
• A continuació, afegiu un got de kefir,continua remenant suaument.
• 2 tasses de farina amb llevat afegit, tamisar directament sobre la massa i remenar.

Coeu al forn durant aproximadament una hora. També pots configurar el mode de calefacció durant 15 minuts.

Bescuit de marbre

Per obtenir una galeta amb taques boniques, cal dividir la massa acabada en 2 parts. Deixeu la meitat a un costat i afegiu-hi el cacau a l' altra meitat i remeneu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la massa lleugera al motlle, i la massa fosca per sobre. Després, amb moviments suaus i lents, barregem en cercle fins que apareguin vetes. Al final, posa al forn com de costum.

Bescuit de colors alegre

Aquesta galeta es pot donar qualsevol ombra afegint-hi colorant alimentari. Les opinions estan dividides aquí. Alguns creuen que fer malbé els deliciosos pastissos amb la química pel bé del color de l'arc de Sant Martí no val la pena. Altres afirmen que si feu un gran pastís multicolor un cop l'any per al vostre aniversari, els tints no poden fer gaire mal. El propietari és un senyor. Tu decideixes.

Si afegiu una mica de rosella a la farina, podeu obtenir una galeta tacada. Té un gust interessant, cruixent i sembla bastant divertit. N'hi ha prou de 50 g de rosella.

Si poseu un grapat de fruita confitada finament picada a la massa acabada, la vostra galeta resultarà molt elegant i alegre amb pegats de diversos colors que semblen llanternes brillants per dins.

T'ha desconcertat un pastís gran de diversos pisos per a les vacances? Feu diverses galetes amb diferents cobertures. Deixeu un blanc, feu l' altrexocolata, que el tercer sigui amb llavors de rosella, i el quart amb fruita confitada. Capes alternatives. Aquesta opció resultarà molt inusual i festiva.

Nota per a l'amfitriona

• Si és possible, s'han de prendre els ous més frescos. Es fan molt més ràpid.

• La farina s'ha de barrejar amb la vainilla i el llevat per tal que es distribueixin uniformement. Assegureu-vos de tamisar-lo, 2-3 vegades és millor. Així, la farina està saturada d'oxigen, la qual cosa, en última instància, li dóna més esplendor a la galeta.

• No siguis massa mandrós per fondre prèviament la mantega i refredar-la. Afegiu-hi unes cullerades de massa de galetes i barregeu-ho bé. I després afegiu-hi la resta de la massa. Aquest punt és molt important, perquè l'oli sòlid simplement s'enfonsarà al fons i serà molt difícil remenar-lo. Com a resultat, no sortirà cap aire lliure.

• Lubriqueu bé el bol i espolseu amb farina o sèmola.

• Coure millor en una cuina lenta preescalfada.

• No obriu la tapa durant la cocció.

• Quan separeu les proteïnes dels rovells, procureu no introduir una gota del rovell a la proteïna. Les clares d'ou es munten millor quan es refreden amb molta antelació.

• Assegureu-vos que els plats estiguin completament secs i nets, sense greix. Per si de cas, netegeu-lo amb un drap banyat amb suc de llimona.

• Barregeu els aliments amb cura, en una direcció. Intenta fer-ho ràpidament perquè no s'escapi les bombolles d'aire. D'això depèn l'esplendor de la futura galeta.

• La massa ja feta s'ha de coure immediatament,perquè no duri gaire. En cas contrari, la galeta simplement s'assentarà.

• De vegades, els productes al forn poden fer olor d'ous, sobretot si feu servir ous molt frescos. El bicarbonat de sodi també pot millorar l'olor. Per tant, no us oblideu d'afegir aromatitzants per a massa i vainillina. El conyac també ajudarà a desfer-se de l'olor dels ous.

• Deixeu refredar molt bé la galeta abans de tallar-la.