Arròs groc i altres tipus d'arròs que s'haurien de preferir a l'arròs normal

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'arròs és molt popular a tot el món. Cada any hi ha més i més regions on es cultiva arròs. Amb el pas del temps, la gent ha après a cuinar-ne molts plats diferents, saborosos i saludables. Durant més de 8000 anys, la gent ha estat cultivant aquest cultiu, però, per exemple, Europa només ho va conèixer durant la baixa edat mitjana. A Rússia, l'arròs es va fer popular fa uns 300 anys, i ara hi ha un gran nombre de receptes per a mestresses de casa que tot just comencen a dominar l'art culinari i ja s'han convertit en professionals de la cuina casolana. Vegem els diferents tipus d'aquest cultiu, els seus beneficis i per què els hauríeu d'incloure a la vostra dieta.

Arròs integral

Aquesta espècie rep el seu nom perquè després d'un cicle incomplet del seu processament, hi queda una closca. Els grans marrons no estan sotmesos a mòlta i poliment, com és habitual. La major utilitat d'aquest tipus en comparació amb el blanc tradicional es deu al fet que conté aminoàcids essencials,proteïnes vegetals, així com fibra dietètica no digerible. A més, els grans marrons són rics en vitamines B, sense les quals el funcionament normal del sistema nerviós, el creixement del cabell i la regeneració de la pell és impossible. El contingut de minerals en aquesta cultura està en primer lloc. S'ha trobat que el contingut de gluten de l'arròs integral és zero. Millorar la funció intestinal, eliminar toxines i toxines, normalitzar els nivells de sucre i colesterol es troben entre les propietats beneficioses de l'arròs integral.

Arròs groc

A casa nostra, aquesta espècie és poc popular. Si comparem el volum de vendes d'arròs blanc i groc, el primer supera amb escreix el segon. Per a un rus, l'arròs que no és blanc és una mena de curiositat. Però en va. L'arròs daurat, també conegut com a groc, es distingeix pel fet que conté una gran quantitat de betacarotè. El fet següent, però, pot espantar-vos una mica. La producció d'arròs daurat està modificada genèticament (aquesta és la frase que fa por). Per això és un color tan no estàndard. L'arròs groc és diferent perquè conté carotenoides, com ja s'ha dit. Quan es menja, el betacarotè es transforma en vitamina A. Actualment, apareixen un gran nombre de mal alties precisament per la manca d'aquesta vitamina. L'arròs groc també ajuda a reposar les seves reserves. Un gran avantatge de la vitamina A de l'arròs és que s'absorbeix sense greix, cosa que és impossible, per exemple, quan es mengen pastanagues. Una altra propietat útil de l'arròs groc és el contingut mínim de midó ifat.

Arròs salvatge

L'arròs salvatge és ric en substàncies saludables i nutritives, a més d'un alt contingut en proteïnes: 15 g per 100 g, i al mateix temps aquesta proteïna està formada pels aminoàcids més necessaris per al cos. A més, l'arròs salvatge conté vitamines B i àcid fòlic. Magnesi, fòsfor, zinc, manganès: tot això es troba en grans quantitats a l'arròs salvatge. Dels aminoàcids d'aquest tipus de cultiu es poden trobar metionina, lisina i treonina. L'arròs salvatge és útil per a l'entrenament de força com a aliment per al creixement muscular. L'arròs normal conté el doble de sodi que l'arròs salvatge. I això és en absència de greix i colesterol.

Arròs vermell

L'arròs vermell és un dels tipus més saludables. Com el marró, no es polia durant el processament. La riquesa en fibra, el màxim nombre de minerals, aminoàcids i vitamines són tot el resultat d'un cicle de processament incomplet. Si les ungles, els cabells i la pell estan en mal estat, hauríeu d'incloure arròs vermell a la vostra dieta. Les vitamines B que conté ajuden a resoldre aquests problemes. L'arròs vermell també és útil per als mal alts de migranya i asma, ja que conté molt magnesi, ajuda a enfortir el sistema nerviós i a desenvolupar el to muscular. A més, redueix la pressió arterial i redueix la probabilitat d'atacs cardíacs.

Arròs al vapor

L'arròs precuit és un producte alimentari saludable, ja que conté un 80 per cent de vitamines i minerals. És ideal peraliments dietètics, ja que es tornen friables i airejats quan es cuinen. L'arròs al vapor conté vitamines del grup B, molts macro i microelements. L'arròs al vapor té un bon efecte en l'enfortiment del sistema nerviós central, estimulant l'activitat cerebral. L' alta concentració de potassi en la composició té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. L'arròs precuit pràcticament no té colesterol, és baix en sodi i greixos.

Com podeu veure, hi ha molts tipus d'arròs saludable, cadascun dels quals té les seves pròpies propietats úniques per al cos humà. No tingueu por de provar coses noves, perquè molt sovint els productes inusuals, a primera vista, poden convertir-se en la base del vostre menú permanent! Hi ha moltes opcions per a receptes amb tipus d'arròs inusuals. Endavant als experiments culinaris!