Què haurien de ser les ulleres per al conyac? Com es diu el got de brandi?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El cognac és una beguda increïble. Inventat per casualitat, fa segles que ha estat decorant la nostra taula, delectant-se amb el seu sabor sorprenent, escalfant l'ànima, dissipant la tristesa i curant els mals. El cognac d'elit és el millor regal per a un home respectable. I una dama segura de si mateixa tampoc rebutjarà un regal tan luxós. I si poseu l'estimada ampolla amb un regal festiu, l'èxit de l'esdeveniment està assegurat!

Regla 1: selecció de plats

Cal saber beure cognac. Sí, això no és cervesa i vodka, requereix una cultura especial, la seva pròpia etiqueta, les seves pròpies regles. En primer lloc, es fan reclamacions als plats. Què són les copes de conyac? Tenen forma de pera (també s'anomena tulipa) o hemisferi, el seu volum és d'aproximadament entre 125 i 150 g. Una tija molt petita complementa l'aspecte general. És cert que les copes de conyac no s'han d'omplir fins a la part superior, sinó només una quarta part, per emfatitzar l'inestimable i la noblesa d'una beguda única. La part superior del recipient ha d'estar una mica estreta, la base ha de ser "panxa".

Regla dos: la mida depèn de l'edat

Però cal tenir en compte que el grau d'aquesta reducció depèn de l'edat de la beguda. Si encara és “jove”, amb una graduació alcohòlica suficientment alta i una aroma adequada, les copes de conyac es prenen amb un coll més ample perquè l'olor de l'alcohol no faci mal al nas. Però ja per a una beguda amb experiència, es prenen recipients amb una obertura de coll estreta. Gràcies a ell, el bevedor pot gaudir plenament del magnífic bouquet aromàtic. I per què les copes de conyac són exactament panxa, amb el fons arrodonit? Perquè aquest formulari permet submergir-los el màxim possible al palmell de la mà. La calidesa de la mà escalfa la beguda, fent-la més fragant. Saps com es diu una copa de brandi? Sifter! La paraula prové de l'anglès i es tradueix com "sniff".

Regla tres: varietat permesa

El El cognac també es serveix en gots petits, la capacitat dels quals és de 25-35 g, no més. Es consideren no només cognac, sinó també licors. Els gots estan plens gairebé fins a la vora i han de ser de cristall. De fet, a través dels trencaments capritxosos de les cares, el color marró mel càlid de la beguda sembla especialment seductor. I si un got per a conyac va rebre el seu nom - "tulipa" - gràcies a la seva forma elegant, que recorda aquesta delicada flor, llavors un got s'anomena més simplement - "gota" o "barril", i també pel seu aspecte especial.

El que aconsellen els professionals

Vostè pregunta: "Quina diferència hi ha de què beure?" No diguis gairesignificatiu! Els sommeliers professionals, per cert, us poden dir que el got de brandi més gran té un nom que parla: un globus, la seva capacitat és de 800 grams. A les degustacions serveixen la beguda més antiga i envellida. Però, per descomptat, aboqueu el màxim fins a la vora extrema de la part ampla del bol. Sovint s'utilitza una innovació com un got per a conyac amb calefacció. El cas és que en les begudes envellides, l'aroma té, per dir-ho, 3 graus d'alliberament i manifestació. I l'escalfament ajuda a revelar gradualment els tons de les olors. Però la temperatura en cap cas no ha de superar la temperatura ambient! I les copes de conyac, és a dir, les "tulipes", s'utilitzen més sovint directament per beure. Indicatiu en aquest sentit és una copa de brandi sense tija. S'asseu còmodament a la mà, es passa una petita protuberància a la part exterior de la part inferior entre els dits. Sembla que estàs abraçant una copa, anticipant el plaer.

Conflicte de vidre

De quin tipus de vidre haurien de ser els recipients per a la beguda divina? El cristall txec - de Bohèmia ha estat considerat durant molt de temps el més famós de la part europea del nostre continent. I encara que ara el mercat de la vaixella d'elit és bastant ampli i divers, els gots de conyac "Bohèmia" segueixen sent populars. Són de vidre de la més pura transparència, emeten un so llarg, alt, prim i melodiós, només cal fer un cop de mà lleugerament a la paret amb un dit. Pel que fa a les tradicions domèstiques, aquí el campionat pertany a les famoses fàbriques de Gus-Khrustalny. Va ser allà on es van fer les millors copes per a conyac. El vidre per a ells estava fet de la més alta qualitat. Anteriorment, els jocs de conyac sovint no semblaven cops tradicionals, sinó figures intricades de peixos, ocells i animals. Per cert, semblava original!

El triomf del moment

Què més pots dir sobre el cognac? No es beu a diari, en un entorn normal. Aquest ús es considera males maneres, és a dir, males maneres. El cognac requereix respecte! Se serveix durant una reunió de negocis, en un banquet, en una companyia agradable i propera. La beguda s'associa amb elegants vestits de nit de tall baix de dones, vestits solemnes i elegants d'homes. El seguici del conyac no és menys important que els gots on s'aboca. Per tant, si vols organitzar-te unes vacances, vestir-te, pentinar-te, maquillar-te, posar-te joies si ets una dona o afaitar-te, posa't una camisa de moda si ets home. I només després d'això obriu la cobejada ampolla. Només en aquest cas podreu apreciar la beguda.

L'art de beure

Has de poder no només beure cognac, sinó també triar-lo. Com fer-ho? Els sommeliers experimentats comparteixen la seva habilitat sobre com determinar la qualitat d'un producte. Quan s'aboqui la beguda al got, emboliqueu-hi els dits. Si les impressions del costat oposat són visibles, el conyac és bo. A continuació, gira lentament el got de la mà en el sentit de les agulles del rellotge. Hi havia rastres de ratlles al vidre: mireu més de prop quant de temps seran visibles. Si uns 5 segons, l'exposició del conyac és de 8 anys. Si el camí es manté més llarg - a partir de 10fins a 20 anys, és a dir, la beguda és realment noble. A continuació, l'olor, ja que cal "tastar-lo". Les primeres notes que se senten tan bon punt el got és a prop de la teva cara solen ser de vainilla. La següent ona aromàtica que et cobreix quan toques el got s'associa a fruites o flors: albercoc, rosa, til·ler. I, finalment, quan fas el primer glop, s'uneix al ram d'olors més complex i intricat. Prengui petits glops, manteniu el líquid a la boca, sentiu-lo. Després d'empassar, no us precipiteu a beure un altre cop, gaudiu del regust. Recorda que no estàs tastant res, sinó la beguda dels déus!