2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El cranc de riu és una delícia estimada per molts. Tot i l'estereotip persistent que aquest és el millor aperitiu per a la cervesa, van bé amb altres begudes, incloses les sense alcohol. El vi blanc es pot servir amb escamarlans, i també són molt saborosos amb herbes fresques i suc de tomàquet salat.
Abundància de receptes i maneres
Els crancs de riu són sorprenents d'alguna manera. No només totes les mestresses de casa, sinó la majoria dels homes que estan lluny de cuinar tenen receptes secretes per a la seva preparació. Per cert, a les grans empreses, els representants del sexe fort són els primers a agafar aquest procés, motivant-ho pel fet que saben millor cuinar i quant cuinar escamarlans. En principi, no és tan fàcil fer-los malbé: fins i tot bullits en aigua salada normal, són bastant saborosos. Tot i així, hi ha ingredients i mètodes que fan que el seu sabor delicat sigui increïble!
Pas primer: selecció de matèries primeres
Si els amics van portar una cistella sencera de escamarlans pescats amb les seves pròpies mans, no ho hauríeu d'abocar tot a l'aigua bullint de seguida. Els càncers s'han de solucionar. Sens dubte, tots els agressors actius ens agradaran i els seleccionarem en primer lloc. Lluites, fugues, atacs, tan saludables! Però mirem més de prop les persones flemàtiques. Els que hi sóncapaços d'arrossegar-se i moure les cames, el més probable és que també siguin aptes per menjar, per descomptat, si no tenen cap signe visible de mal altia. Però les belles dorment que no responen als estímuls no són aptes per cuinar. Si és possible, és millor tornar-los a l'embassament, però si no, és millor llençar-los. I aquí no importa quant cuinar escamarlans, perquè. la carn dels artròpodes mal alts pot ser perjudicial per a la salut. Oh sí! No cal que parleu als vostres amics rakolov sobre els "lluitadors perduts"; pot ser que els molesti.
Segon pas: selecció de condiments
"Com més, millor" és una bona regla, però no funcionarà per als escamarlans. Tot és exactament el contrari. Sense espècies riques i pebrots súper picants. Els condiments han de potenciar el sabor de la carn, no obstruir-la. Prenem anet fresc i sec, fins i tot en forma de paraigües, julivert, grans de pebre. La influència de les espècies en el gust del plat dependrà en gran mesura de la quantitat de cuines dels escamarlans: en el procés d'ebullició llarga, les aromes de les espècies desapareixen.
Tecnologia de cocció en aigua bullint i tercera etapa: cocció
Al cor de qualsevol recepta hi ha una tecnologia: els artròpodes, juntament amb les seves closques, es submergeixen en un brou bullint. La quantitat que necessiteu per cuinar els escamarlans depèn de la seva mida: com més gran sigui l'individu, més temps. Per tant, té sentit ordenar-los abans de cuinar-los. Per a coses petites, n'hi ha prou amb 15 minuts, i per a les més grans, cal fer un bany de vapor durant una mitja hora aproximadament.
Alternatives de cuina
Les cuines modernes solen estar equipades no només amb estufes de gas o elèctriques, sinó també amb altres electrodomèstics. Per a la preparació d'artròpodes, una caldera doble, una olla a pressió i una cuina lenta són excel·lents. Quant cuinar escamarlans, és millor llegir les instruccions d'un model específic, però normalment aquesta vegada coincideix amb el mètode habitual: els mateixos 15-30 minuts.
Receptes: clàssiques i noves
1. Recepta clàssica
10-15 escamarlans grans, 3 litres d'aigua, 1,5 cullerades de sal, julivert, pebre en gra. Bullir aigua amb sal i espècies. Un per un, carreguem els individus al brou bullint. Quants minuts per cuinar els escamarlans - calculem-ho en funció de la seva mida. Per a mitjanes, n'hi ha prou amb 20-25. Traiem els artròpodes olorosos arrossegats i els posem uns minuts sobre un colador perquè l'aigua sigui de vidre. I servirem en un plat gran, posant-lo sobre fulles d'enciam i ruixant-lo amb suc de llimona.
2. Recepta de cervesa, inusual
Poseu 2 o 3 raïms d'anet fresc en una cassola profunda. Aboqueu la cervesa perquè només cobreixi les verdures. Deixeu-ho coure suaument. Plantem escamarlans per sobre i tapem amb una tapa. Passats 15 minuts, obriu per comprovar el nivell de cervesa, afegiu-hi si cal. Aquest mètode permet que la carn dels escamarlans es mantingui sucosa i tendra, deixant-hi totes les substàncies útils que sovint es converteixen en brou durant la cocció normal.
Recomanat:
Quant de temps cal cuinar les gambes? Ho hauries de saber
Totes les dones s'esforcen per complaure als seus éssers estimats amb deliciosos plats gourmet. Per a moltes famílies, el marisc és un àpat festiu, de manera que les mestresses de casa sovint s'enfronten a un problema: quant s'han de cuinar les gambes?
Quant de temps cal cuinar els bolets? Secrets de cuinar bolets del bosc
A la cuina, els bolets s'utilitzen molt, però no tothom sap quant de temps s'han de cuinar els bolets. Anem a esbrinar-ho
Quant de temps cal cuinar les ales de pollastre? Tots els secrets dels plats deliciosos
Quant de temps cal cuinar les ales de pollastre? Depèn de quin plat s'afegiran. Així, per exemple, per a les sopes, el temps de cocció és de 40 minuts, i per als guisats - 30. Aquest indicador també depèn dels plats. Per deixar-ho clar, analitzarem cadascun dels mètodes amb detall
Quant de temps cal cuinar un musell de pollastre? Consells per cuinar cuixes de pollastre
Per descomptat, un dels aliments més populars és el pollastre. Es pot preparar de diverses maneres: fregir, coure, bullir. A més, la carn de pollastre forma part de moltes amanides i aperitius. Aquest és un producte que es pot anomenar universal
Quant cal cuinar els bolets abans de congelar-los. Com cuinar els bolets
Abans de congelar els bolets collits, les mestresses de casa tenen preguntes: com processar correctament els bolets abans de posar-los al congelador? Què cal fer per a això?
