Menú de Cap d'Any als restaurants: una breu descripció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la vigília de les festes d'Any Nou, el sistema de restauració pública està experimentant un autèntic enrenou. Els locals de cafeteries i restaurants estan decorats de manera festiva i els cambrers elegants són afectuosos i servicials. Els aparadors lluminosos estan plens d'anuncis, i a cada establiment l'administrador els convida a passar la nit de Cap d'Any amb un somriure. De fet, aquestes vacances es fan un cop l'any. Tothom vol mantenir-lo al màxim nivell i recordar-lo durant molt de temps. Alguns tradicionalment decideixen celebrar l'Any Nou a casa, amb les seves famílies. Però també hi ha amants per als quals la paraula "vacances" s'associa amb una companyia alegre, entreteniment sorollós i una taula festiva inusual. Esdevé interessant, quina diferència hi ha entre el menú de Cap d'Any als restaurants i la llista de plats diaris que s'ofereixen?

Trucs de restauradors

Pensant tots els aspectes per endavant, la direcció ha de tenir en compte que no es tracta d'una celebració ordinària. Ho celebren tothom sense excepció. El banquet de Cap d'Any, com és costum, dura fins al matí. Aquest factor és principalmenttecnòlegs, administradors i cuiners tenen en compte quan confeccionen el menú de Cap d'Any als restaurants i cafeteries. Per crear un ambient festiu, l'oferta de plats augmenta. I per oferir als visitants l'oportunitat de fer més grandiosa la seva taula, la mida de la porció es redueix, sobretot, per a amanides i aperitius freds. Això fa possible reduir significativament el preu d'un plat concret.

Però no només el menú de Cap d'Any als restaurants indica vacances. També hi juga un paper important el disseny del vestíbul i la taula. Aquí tot importa: el disseny dels tovallons, la disposició i la quantitat dels plats, la disposició dels coberts, així com el servei addicional durant l'atenció al client. La programació habitual es complementa amb espectacles encisadors, actuacions de mags, karaoke i, com no, Pare Noel i la donzella de les neus. El menú de Cap d'Any als restaurants permet a qualsevol visitant tenir la sensació d'unes vacances reals i cada minut sentir que estàs al centre dels esdeveniments.

Vacances "per costum"

Com ja sabeu, el 2014 és l'Any del Cavall. Però el fet d'això només es té en compte a l'hora de decorar la sala. El menú d'Any Nou als restaurants el 2014 és absolutament independent del calendari oriental. A les taules festives podeu trobar una gran varietat de plats: porc farcit i truita reial, exquisida amanida Cèsar i arengada casolana sota un abric de pell, fantasies vegetals en forma d'amanides i marisc ja conegut. Cada àpat té el seu lloc. El més important és l'ambient de celebració i celebració general. Els atributs necessaris sónun arbre de Nadal elegantment decorat i espelmes a les taules, i la música en directe farà que l'ambient sigui més íntim. El tintineu de copes, espurnes i focs artificials a mitjanit; tot això farà que les vacances siguin grandioses i inoblidables.

Decisió de Salomó

Celebrar l'Any Nou al nostre país estem acostumats a àmpliament, a gran escala. Aquest és l'únic dia de l'any que no s'accepta l'estalvi. Els establiments metropolitans presten especial atenció a l'elaboració del menú festiu i a la selecció de diferents serveis. Aquí podeu parafrasejar les paraules d'una heroïna de la famosa pel·lícula antiga: "Moscou és una ciutat de contrastos". De fet, el menú de Cap d'Any als restaurants de Moscou és molt diferent segons el nivell i les capacitats de la pròpia institució. Prengui l'arca de Noè, per exemple. En aquest restaurant, la nit de Cap d'Any, van decidir aplicar el sistema de tot inclòs. Tot sense excepció: la carta de vins, el menú i el programa d'animació es van incloure immediatament en el preu de l'entrada. Aquest plaer el 2014 va costar 19 mil rubles per persona. No està malament? Certament. Alguns decideixen democràticar els preus i aplicar un sistema de descomptes. Per exemple, per als productes - un bufet i begudes - en un bar a preu de restaurant. En alguns casos, es va permetre portar alcohol amb vostè. Això va permetre reduir el preu d'1 bitllet a 7 mil rubles. No hi havia fi per a aquells que volien tenir un descans així. En definitiva, tothom va tenir l'oportunitat de celebrar la celebració de Cap d'Any a voluntat i en funció del gruix de la cartera. Realment, aquesta és una solució salomònica i una opció ideal per arestauradors emprenedors.