Cuinar una galeta amb llet condensada al forn i a la cuina lenta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Saps què és una galeta? Els experts culinaris diuen que es tracta d'un producte de rebosteria o "pa" de rebosteria, que es prepara amb sucre, farina i ous. També cal tenir en compte que la massa de galetes és la base de molts pastissos, panets, pastissos i fins i tot galetes.

Bescuit amb llet condensada: recepta amb foto

No és cap secret que aquestes postres es poden preparar amb diferents ingredients. Sovint s'hi afegeix crema agra, cacau, kefir, llet i fins i tot sèrum. Però el més saborós de tots aquests pastís s'obté amb llet condensada. Aquest producte dolç fa que aquest dolç casolà sigui saborós i senzillament únic.

Llavors, com cuinar una galeta amb llet condensada? La recepta d'aquest pastís senzill però deliciós requereix:

• ous de gallina grans - 3 peces;
• llet condensada (temperatura ambient) - 1 llauna plena;
• farina de blat, tamisada prèviament - uns 230 g;
• refresc alimentari + crema agra per apagar - 1 cullerada de postres incompleta;
• oli per untar el motlle (vegetal) - 1 cullerada gran.

Hauriatingueu en compte immediatament que la recepta de les postres en qüestió no requereix l'ús de sucre granulat, ja que la llet condensada és un producte lacti molt dolç.

Passar la massa de galetes

La galeta amb llet condensada es fa bastant ràpid. Primer cal pastar la base. Aquest procés es realitza de manera clàssica. Els rovells d'ou es separen amb cura de les clares. Després d'haver disposat els components en diferents plats, comencen a processar-los. S'afegeix llet condensada fresca als rovells i es barregen bé. Per fer-ho, podeu fer servir una batedora o una batedora.

Havent rebut una massa homogènia i fragant, procediu a la preparació de proteïnes. Es posen en un bol profund i es baten ràpidament amb una batedora. Tan bon punt l'escuma de proteïnes es torna persistent i exuberant, s'afegeix a la barreja condensada. S'hi afegeix bicarbonat de sodi, que s'apaga amb una petita quantitat de crema agra.

Al final, s'aboca farina tamisada a la base homogènia resultant. Una galeta feta amb llet condensada resultarà tan saborosa i tendra com sigui possible si la massa s'ha pastat a fons amb els electrodomèstics de cuina.

Formem el producte i el courem

Què és el següent? La galeta amb llet condensada s'ha de preparar en una forma especial resistent a la calor amb costats alts. S'escalfa al forn i després s'olia. A continuació, tota la massa es posa als plats, que s'envia immediatament a un armari amb calefacció.

Per fer les postres esponjosos i totalment al forn, s'han de coure uns 45-53 minuts a foc lent (150graus).

Servir a la taula

La galeta acabada amb llet condensada es treu del forn amb cura. Després de refredar el pastís una mica en forma, es trasllada al suport de pastissos. Cal tenir en compte que aquestes postres són molt tendres. Per tant, cal dur a terme les accions descrites amb molta cura, en cas contrari, el pastís es trencarà. Serviu aquesta delicadesa a taula, preferiblement amb te.

Coeu una galeta de xocolata amb llet condensada en una olla de cuina lenta

Per preparar un postre tan inusual, necessitem els següents ingredients:

• vainillina - 1 g;
• cacau en pols - 1,5 cullerades. l.;
• oli de gira-sol - uns 60 ml;
• farina lleugera - aproximadament 140 g;
• llevat en pols - 1 cullerada gran;
• sucre de remolatxa - uns 60 g;
• llet condensada - uns 200 g;
• sal de taula - 1 pessic;
• qualsevol pasta de xocolata - uns 90 g;
• ous de gallina de mida mitjana - 3 peces

Preparant la base

Abans de coure una galeta amb llet condensada en una olla de cocció lenta, hauríeu d'amassar la massa de xocolata. Per fer-ho, es barregen ous de gallina amb sucre i una mica de sal. A continuació, es baten a gran velocitat de la batedora fins que quedin una massa esponjosa i blanca.

La llet condensada s'aboca a la barreja resultant i tot es torna a barrejar amb una batedora manual.

Després d'aconseguir la uniformitat, s'afegeix pasta de xocolata i oli refinat als ingredients. Torna a barrejar bé la massa. Per a això podeu utilitzarbatedora, però a baixa velocitat.

Després de tamisar la farina de blat, el cacau en pols, el llevat i la vainillina, també s'afegeixen a la base. Després d'això, els ingredients es barregen amb una cullera normal fins que la massa quedi llisa.

Com formar una galeta i coure-la a una olla de cocció lenta?

El bol de cocció de la cuina lenta té un recobriment antiadherent. Però malgrat això, encara recomanem lubricar-lo amb oli (vegetal).

Posant tota la massa de xocolata al recipient, tancar-la amb una tapa. A continuació, configureu el mode necessari. Per obtenir una galeta esponjosa, utilitzeu el programa "Cocció". Per regla general, aquest mode està dissenyat per a 60 minuts, però si es desitja, el temps per fer un pastís casolà es pot reduir a 45 o 50 minuts.

Com presentar-lo a la taula familiar?

Després que el multicooker t'informa sobre el final del mode de cocció, la galeta es manté en un dispositiu tancat durant uns 5 minuts. A continuació, es treu el pastís amb cura. Pots fer-ho amb una espàtula o pots donar la volta al bol del forn.

Després d'haver posat les postres en un bonic suport de pastissos, de seguida comencen a decorar-les. Per fer-ho, utilitzeu productes completament diferents. Algú espolvorea el pastís amb sucre en pols, algú l'unta amb cobertura, nata o melmelada, i algú simplement posa trossos de fruita o baies. En qualsevol cas, totes aquestes activitats només s'han de dur a terme després que les postres s'hagin refredat parcialment.

Serveix un producte tan inusualuna galeta amb llet condensada s'ha de servir amb una tassa de te o cafè.