Nous amb llet condensada: una recepta clàssica. Fruits secs amb llet condensada en avellana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La delicadesa més preferida ve de la infància: fruits secs amb llet condensada. Eren, són i seran una decoració meravellosa tant per a la festa com per a la beguda diària del te. Per descomptat, aquest deliciós es pot comprar a la botiga. Però el gust està lluny dels que tenen els pastissos casolans. Per tant, us recomanem que cuineu fruits secs amb llet condensada a casa. La recepta clàssica que es comentarà és força senzilla. Per donar-li vida, hi ha un requisit previ: la presència d'una forma especial. Potser es va quedar des de l'època soviètica amb la teva mare o la teva àvia. I si no, llavors aquest uniforme es pot comprar fàcilment avui.

Llista d'ingredients

Aquest conjunt de productes farà molts fruits secs. I això és important, perquè aquesta delicadesa mai és suficient.

Preneu per a la prova:

• dos ous;
• 250 gmantega (o margarina);
• mitja tassa de sucre;
• 600-650g de farina;
• mitja culleradeta (sense la part superior) de refresc;
• mitja culleradeta de vinagre de sidra de poma (suc de llimona, vinagre de taula);
• una mica de sal.

Per farcir, utilitzeu:

• una llauna de llet condensada;
• 100 g de mantega.

Preparació de llet condensada

Si decideixes cuinar fruits secs amb llet condensada en avellana, has de tenir en compte que el primer pas és preparar el farcit. Agafem un pot de llet condensada, el posem en una cassola, hi aboquem aigua bullint i ho coem unes tres hores. Durant aquest temps, la llet condensada ha d'esdevenir de color fosc i tenir gust de caramel. A més, la cocció llarga fa que sigui espessa. Cal deixar refredar la llet condensada perquè no estigui calenta. Per estalviar temps, es recomana bullir la llet condensada el dia abans de fer les galetes. Encara podeu confiar aquest negoci a un multicooker. De manera similar al mètode anterior, la llet condensada s'aboca amb aigua bullint. S'elabora durant 3-4 hores al programa "Estofat".

Nous amb llet condensada: massa

La recepta que us oferim és molt senzilla. Agafem la mantega, la desfem al bany maria (podeu a foc molt lent). Per fondre més ràpidament la mantega, es recomana tallar-la prèviament en trossos petits. Quan l'oli es torni líquid, afegiu-hi sucre i sal, barregeu-ho tot bé per evitar la formació de grumolls.

A continuació, mentre prepareu la massa per a fruits secs amb llet condensada, afegiu-hi el tretvinagre de sosa. I torneu a barrejar bé la barreja.

Ara, en un bol a part, bateu els ous amb una batedora fins que es formi escuma. Aboqueu suaument els ous a la massa, remenant constantment.

Ara, afegiu-hi farina a porcions petites, remenant la massa contínuament perquè no quedin grumolls. La massa de fruits secs amb llet condensada s'ha d'amassar correctament. Com a resultat, serà una consistència homogènia, viscosa i espessa.

Forma per a fruits secs

Com que es va decidir preparar aquesta galeta, aleshores teniu una forma de fruits secs amb llet condensada, que també s'anomena avellana. Si acabeu de començar a familiaritzar-vos amb aquesta recepta, aquesta informació és per a vos altres. Tothom sap que les avellanes són diferents. N'hi ha de ferro colat que s'escalfen a l'estufa. I n'hi ha de més moderns: elèctrics, que funcionen des de la xarxa. Però no importa quina forma utilitzeu, el més important és no oblidar que les cel·les de les meitats de les nous s'han de lubricar amb oli.

Cocció de fruits secs

Agafem la massa acabada, arrenquem trossos petits i els col·loquem als rebaixats del motlle. És important recordar que la massa ha d'omplir el rebaix en 2/3. Ara tanquem l'avellana. Si de sobte l'excés de massa va sortir del motlle, els retirem amb cura amb un ganivet. Si això no es fa, la massa que surti es cremarà durant la cocció. Coure les galetes fins que estiguin completament cuites. Obrim el formulari i posem les meitats dels fruits secs perquè es refredin.

A continuació, talleu amb cura l'excés de massa al voltant de les vores, per obtenir un aspecte bonic. Així és com enfornem les nostres galetes en blanc fins que acabem tota la massa.

Preparant el farcit

Així que estem preparant fruits secs amb llet condensada. La recepta clàssica suggereix que el farcit ha de consistir necessàriament en llet condensada i mantega. Com que la llet condensada estava cuita per endavant, ara l'obrim i la barregem bé en un bol a part amb mantega. Això és necessari perquè el gust sigui més delicat i el farciment en si es farà més gran a causa de l'oli.

Formació de fruits secs

Com fer fruits secs amb llet condensada? Poseu el farcit a les closques de fruits secs al forn. Ompliu cada meitat amb aproximadament una culleradeta de llet condensada amb mantega. Després afegim dues meitats, i així obtenim una nou sencera.

Les galetes en forma dees poden espolvorear amb sucre en pols. Això farà que sembli encara més apetitós. Posem els fruits secs a la taula i tractem els nostres familiars!

Varietat de cobertura

Si cuineu fruits secs normals amb llet condensada, la recepta clàssica suggereix que el farcit constarà de llet condensada i mantega. Però pots somiar una mica i fer alguns ajustos. Aquí hi ha alguns ingredients més per a aquesta meravellosa galeta.

La primera opció és millorar el farcit de llet condensada. Per exemple, hi podeu afegir ametlles o avellanes. Fins i tot les nous són genials. Pel que fa a les avellanes i les ametlles, la sevaes recomana triturar i afegir a la llet condensada bullida. També podeu posar una nou sencera al mig de la galeta. Si preferiu fer servir nous, és millor rostir-les una mica al forn primer, com les llavors. Després de fregir, les closques s'eliminen molt fàcilment i el gust esdevé simplement incomparable. Poseu les nous rostides a trossos sencers al farcit. No només un nen, sinó també un adult estarà content amb aquest deliciós.

La segona opció és apta per a aquells que no tinguessin llet condensada a mà, però les ganes de cuinar galetes són molt fortes. No us desespereu, hi ha una sortida a la situació. El farcit pot ser qualsevol, feu-lo al vostre gust. Aquesta recepta és perfecta per a mares amb nens petits. Per exemple, podeu preparar una deliciosa crema que constarà de cacau en pols, sucre, mantega, fórmula infantil i llet. Es prepara de manera molt senzilla: només cal barrejar tots els ingredients indicats en un bol esm altat. Ho posem al foc i portem la barreja a ebullició. L'única advertència: la fórmula infantil s'afegeix a la nata al final. I l'heu d'afegir tant que la crema espesseixi.

La tercera opció és fer crema de xocolata. I es prepara fàcilment i, el més important, ràpidament. Al mateix temps, el gust no és pitjor que el de la llet condensada. Per a aquesta crema necessitareu: llet, ous, mantega, farina, sucre, un tros de xocolata. Primer batem els ous i el sucre. Remenant constantment, afegim la farina. Bullir la llet i després abocar-la a la barreja d'ous, sucre i farina. Cuinar fins queespessiment de la farina. Al final, afegiu-hi la xocolata, deixeu-la fondre. Quan la nata s'hagi refredat una mica, batem la mantega i afegim a la nata, tot barrejant bé. Ara la deliciosa crema de xocolata està llesta: podeu farcir els fruits secs.

Com podeu veure, no cal cuinar fruits secs amb llet condensada. Una recepta clàssica sempre es pot canviar per adaptar-la als productes disponibles, o simplement millorar una mica, tenint en compte el vostre gust o les preferències de la vostra família. El més important és no tenir por d'experimentar!