Roll de fruits secs: recepta. Enrotlla amb farciment de fruits secs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant l'hivern, festes com ara l'Any Nou i la tardor de Nadal. Per tant, hi ha un motiu per convidar convidats o visitar els vostres familiars i amics. Això sí, en aquesta ocasió es posa la taula, es preparen plats deliciosos. Com a postres dolces, podeu fer un rotllo de fruits secs.

Roll amb farcit de fruits secs

Hi ha un gran nombre de receptes per a la seva preparació. Només queda triar una de les opcions proposades.

Roll de fruits secs de poma

Ingredients:

1. Korzh:

• ous de gallina -5 peces;
• sucre - 100 grams;
• got de farina;
• llevat en pols - un sobre;
• paper de forn;
• oli vegetal - culleradeta.

2. Farcit:

• un quilo de pomes;
• mantega - 40 grams;
• sucre - 100 grams;
• nous - un got;
• panses - 2 tasses;
• una mica de canyella.

Cuina:

Roll amb farciment de fruits secs comença amb la preparació de les pomes. Es netegen del nucli. Després es va fregarratllador gruixut i posar en una paella amb oli vegetal prèviament fos. A continuació, afegiu el sucre, les panses i la canyella. Cuini a foc lent durant deu minuts, remenant constantment. A continuació, piqueu les nous finament amb un ganivet.

Ara pots començar a preparar la massa. Per fer-ho, s'afegeix llevat a la farina i es barreja tot bé. A continuació, es baten els ous amb sucre, en el procés cal afegir cinc cullerades d'aigua bullint. Després d'això, s'introdueix farina amb llevat en pols, es barreja la massa i després s'aboca sobre una safata de forn. És important posar-ho prèviament amb paper de forn. Enfornar quinze minuts. Traieu-lo, empolvoreu-ho amb nous i estireu la barreja de poma. Emboliqueu el rotlle de fruita seca amb el paper on es va coure.

Roll amb farcit de fruits secs

Massa:

• un got de llet;
• dues cullerades de sucre;
• deu grams de llevat sec;
• un ou;
• una mica de sal i vainilla;
• mantega - 50 grams.

La massa de llevat s'està pastant. Aquí es combinen llet, sucre, llevat, ou, sal, vainillina i mantega. Després es posa tot en un lloc càlid. Quan la massa puja per tercera vegada, ja és possible desplegar-la. Es pren un paper especial, sobre el qual s'enrotlla una capa. A continuació, es col·loca el farcit de fruits secs a sobre i es fa un rotllo. I les vores han d'estar connectades. Després d'això, val la pena tallar el rotlle en cercle i desplegar les parts resultants. Després s'ha de deixar tot durant mitja hora perquè finalment surti la massa. Aleshores ja podeu untar amb un ou batut i coure durant quaranta minuts.

Ompliment:

• tres tasses de nous;
• un got de sucre;
• cullerada de mantega.

Les nous, prèviament tallades amb un ganivet o en una batedora, s'han de fregir. A continuació, afegiu-hi la mantega i el sucre en pols.

Esm alt:

• mantega - 50 grams;
• una cullerada de sucre en pols;
• got de llet.

La mantega s'ha de fondre, barrejar amb llet i sucre en pols. A continuació, refredar la massa i després posar-la en una bossa. Talleu-ne la punta per poder decorar el rotlle amb farciment de fruits secs amb una malla. La recepta és molt senzilla, es necessita una mica de temps per preparar-se, però el plat resulta molt saborós.

Roll hongarès

Opara. Necessitaràs mitja culleradeta de llevat sec, dues cullerades de sucre i mig got de kefir.

Massa:

• mig got de llet, kefir i la mateixa quantitat de sucre;
• dos ous;
• tres cullerades de mantega;
• un pessic de sal;
• farina 700 grams.

Ompliment:

• nous - 200 grams;
• un got de panses i la mateixa quantitat de sucre;
• mantega - 50 grams;
• 50ml de llet;
• un ou;
• dues cullerades de cacau i canyella;
• vanillina.

Aquest rotllo de fruits secs és fàcil de preparar. La seva recepta és molt interessant, i la pastisseria en si és deliciosa. Primer cal posar un vapor. Per fer-ho, el llevat amb sucre es cria en kefir calent. La massa es deixa vint minuts. Més llunyla llet, el kefir s'escalfen i s'afegeix mantega amb sucre. Barrejar bé fins que estigui suau. Farina tamisada - 300 grams. S'hi afegeix sal, barreja de llet-kefir, massa i ous. Es va barrejant a poc a poc, s'hi afegeix la farina restant. Quan la massa deixi d'enganxar-se, s'ha de disposar per pastar. A continuació, poseu-lo en una tassa, tapeu i deixeu-ho durant dues hores.

El següent és el farcit de fruits secs. En una tassa cal posar fruits secs picats, panses, cacau, sucre i canyella. Remeneu afegint llet escalfada amb mantega, ou i vainillina. La massa, quan convé, s'ha de dividir en dues parts, i cadascuna d'elles en tres trossos, enrotlleu-les fines, poseu-hi el farcit i gireu-les en un rotllo. A continuació, poseu-ho en una safata de forn, ruixeu-ho amb oli, cobriu amb una tovallola i deixeu-ho reposar una hora. A continuació, unteu amb un ou i enforneu-ho durant una hora més.

Roll amb llet condensada i fruits secs

Massa:

• got de sucre;
• got de farina;
• ous - 4 peces.

Xrop:

• llet condensada bullida - 5 cullerades;
• nous - mitja tassa;
• sucre en pols - 200 grams.

Cuina:

Primer, agafa els ous i separa els rovells de les clares. Bateu el primer amb sucre i, a partir dels segons, escuma esponjosa. Després combinem les dues masses. A continuació, s'hi afegeix la farina a poc a poc. La massa líquida s'aboca sobre una safata de forn preparada prèviament coberta amb paper especial. Repartiu-ho tot uniformement i deixeu-ho coure fins que estigui daurat. Quan es refredi, retireu-lopaper, remullar amb llet condensada, espolvorear amb fruits secs, embolicar. A continuació, espolvorear amb sucre en pols per sobre. El rotllo de nous està llest. El pots servir a taula.

Roll amb fruits secs i crema de llimona

Massa:

• ous - 4 peces;
• un rovell;
• aigua calenta - 4 cullerades;
• sucre de vainilla - un sobre;
• sucre - 125 grams;
• midó - 25 grams;
• farina - 100 grams;
• pols de coure - una culleradeta.

Crema:

• gelatina - 10 grams;
• crema - 400 grams;
• suc de llimona - 100 mil·ligrams;
• ralladura de llimona;
• sucre de vainilla;
• mig got de nous.

Cuina:

Amb una batedora cal batre els ous, afegint aigua calenta a poc a poc. Després s'afegeix sucre normal i vainillat. Quan la massa augmenta de volum, podeu afegir farina, llevat, midó. Barregeu bé la massa i poseu-la sobre una safata de forn coberta amb paper especial. Coure quinze minuts a 180 graus.

Mentre la massa es cou, cal estendre una tovallola a la taula. Espolseu-ho amb sucre, traieu la massa i poseu-la sobre una tovallola, amb la qual emboliquem el rotlle.

La crema s'està preparant. Per fer-ho, remulleu la gelatina seguint les instruccions. Escalfem el suc de llimona i hi enviem gelatina. A continuació, munteu la nata amb la pols, el suc de llimona refredat i la seva ratlladura. La massa s'ha de desplegar, untar-la amb nata, ruixar-la amb fruits secs picades, tornar a enrotllar-la. Més enllà d'ellrefredar i el rotllo de fruits secs està llest.