Pastís amb prunes i fruits secs: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Bescuit suau i humit combinat amb crema de mantega i un farcit de fruits secs i prunes: una delicadesa que sens dubte agradarà a tots els més dolços sense excepció. Aquest tracte té un gust picant i memorable, sofisticació i expressivitat.

Pastís de prunes i nous segur que agradarà a tota la família, perquè és una combinació molt estimada.

Unes paraules sobre el menjar

Hi ha un gran nombre d'opcions per a aquesta delicadesa. Per exemple, aquest pastís es pot preparar a base de pastissos de pa o galetes, amb crema agra delicada o un flam complet, amb l'addició de mel, canyella i fruits secs. En altres paraules, tothom pot trobar una recepta de postres al seu gust.

Cada una de les variacions del pastís amb prunes és bona i única a la seva manera, i la delicadesa en si sempre resulta sorprenent. Després de provar una delícia amb una combinació tan inusual, segur que us convertireu en un fan.

Recepta de pastís de prunes prunes

A la foto de sota, una de les opcions més populars per a aquesta delicia és unes postres amb crema agra. Després de tot, és excel·lentposa en marxa i complementa el gust refinat de les prunes seques. A més, aquestes postres es preparen de manera sorprenent de manera senzilla i ràpida. Per cert, el pastís de crema agra amb prunes seques és molt satisfactori.

Per preparar-lo, necessitareu els ingredients més senzills i assequibles. És probable que ja els tinguis a la teva cuina.

Per a la base del pastís, prepara:

• 400 g de farina;
• 6 ous;
• 300 g de sucre.

Pel que fa a la crema, els productes són estàndard:

• 0, 7 kg de crema agra amb un 30% de greix;
• 200 g de sucre o glasejat.

Per fer pastissos no només suaus, sinó també tendres amb una humitat característica, necessitareu:

• 20 ml de conyac o rom;
• 100ml d'aigua;
• 2 cullerades de sucre.

Pel que fa als ingredients principals, agafeu 300 g de prunes seques i la mateixa quantitat de nous per endavant.

Necessitaràs aproximadament una hora de temps lliure per cuinar. Però no us preocupeu, és poc probable que aquest procés sigui una càrrega per a vos altres, sinó que, al contrari, us aportarà molt plaer i emocions positives. I quan vegis el que has aconseguit al final, la teva alegria augmentarà significativament.

Cuina

Primer de tot, enceneu el forn a 180 graus perquè estigui ben preescalfat en el moment adequat.

Comenceu a batre els ous seleccionant la velocitat màxima de la batedora i afegiu-hi sucre a poc a poc. Processar la mescla fins a obtenir una massa esponjosa i voluminosa. Finalment, entrafarina tamisada i pastar la massa fins que quedi suau.

Unteu una safata de forn amb oli vegetal i hi aboqueu la meitat de la massa cuita. Envieu la peça al forn preescalfat durant mitja hora. Com enteneu, la segona meitat s'ha de coure de la mateixa manera.

Deixeu que els pastissos acabats es refredin una mica i després talleu-los. Per fer-ho, podeu utilitzar un ganivet afilat o un fil dens. Si trieu la segona opció, per comoditat, primer feu una petita incisió al lloc previst i només després estireu-hi el material.

La nata es prepara millor mentre es couen els pastissos per no perdre temps. Comenceu a batre la nata a poc a poc a velocitat mitjana. Per cert, el millor és que estigui ben refredat, de manera que la consistència sortirà més exuberant i densa. A continuació, introduïu-hi sucre a poc a poc. Cal batre la nata fins que tots els cristalls estiguin completament dissolts. Per simplificar la tasca, s'aconsella triturar el sucre en un molinet de cafè amb antelació.

Un cop la crema estigui llesta, procediu al farcit. Aquí tot és senzill: primer rentar i assecar les prunes, i després tallar-les finament. Tracteu els fruits secs una mica diferent: tritureu-los amb un martell de cuina o un corró. Just abans, poseu-los en una bossa perquè les molles no s'escampin per tota la cuina.

Per a la impregnació, només cal barrejar tots els ingredients.

Formar llaminadures

Ara que tots els ingredients per al pastís de prunes ja estan preparats, ja podeu començar a muntar les postres. Alternativamentposeu cada escuma en un plat de servir, després remulleu-lo amb líquid de conyac i unteu-lo amb crema agra. Espolvoreu cada capa amb prunes i fruits secs picats.

Repartiu generosament l'estructura muntada per tots els costats amb la crema restant. Finalment, decora amb cura la teva obra mestra amb fruits secs i fruits secs. Col·loqueu les postres acabades a la nevera per deixar-les en remull durant tres hores.

El pastís de crema agra amb prunes i fruits secs sempre resulta màgicament tendre, sorprenentment saborós i airejat. Aquest plaer és el lloc a la taula festiva. Assegura't de provar aquesta delicadesa almenys una vegada i t'enamoraràs d'una combinació tan exquisida per sempre.

Recepta de pastís de prunes amb fruits secs de xocolata

Aquest postre té un aspecte molt inusual. Què podria haver-hi més saborós que els exuberants pastissos de xocolata, una delicada crema dolça i un glaçat fragant atractiu? Aquesta combinació no deixarà ningú indiferent.

Per preparar aquestes delicioses postres, necessitareu un conjunt mínim de productes senzills i una mica de temps lliure.

Per tant, els ingredients per al pastís de xocolata amb prunes:

• 400g de llet condensada;
• 150 ml de crema;
• 4 cullerades de cacau en pols;
• got de farina;
• 0,5 kg de crema agra;
• una culleradeta de refresc;
• un got de nous;
• 0,5 kg de prunes;
• 2 ous;
• 100g de xocolata negra;
• una tercera culleradeta d'àcid cítric;
• 20 gmantega;
• got de sucre.

La crema agra delicada amb trossos de fruita seca impregna perfectament la galeta, afegint notes d'acidesa discretes a la gamma de sabors general. La combinació d'ingredients d'aquestes postres és realment impecable.

Cuina

Hauríeu de començar, és clar, amb pastissos. Per fer-los, barregeu la farina ben tamisada amb el cacau en pols, després afegiu-hi ous i llet condensada als ingredients secs. Aquesta massa s'ha de pastar amb cura perquè no hi quedin grumolls i coàguls. A continuació, envieu refresc a la massa, després d'apagar-la amb unes gotes de vinagre o àcid cítric.

Com a resultat, obtindreu una massa més aviat líquida amb una consistència homogènia i llisa. A partir d'aquesta massa, necessiteu coure quatre pastissos. Per fer-ho, dividiu la massa a parts iguals i coure cada galeta durant 15 minuts en un forn escalfat a 180 graus. No oblideu preparar el formulari cada cop, untant-lo amb oli o cobrint-lo amb pergamí.

Traieu els pinyols dels fruits secs i, a continuació, passeu-ho per una picadora de carn gran o una batedora. Tritureu els fruits secs de la manera que us convingui, només que no els converteixis en pols.

Bateu la crema agra amb força, afegint-hi sucre a poc a poc. A continuació, afegiu fruits secs i prunes seques picades a la crema.

Desfeu la xocolata preparada en una cassola a foc lent, al microones o millortot al bany maria. Després de portar-lo a estat líquid, afegiu-hi una cullerada de cacau en pols i nata. Barregeu bé els ingredients fins que quedin suaus i retireu-los del foc.

Decoració per al forn

Recollir un pastís així amb prunes seques és molt senzill. Només cal recobrir amb cura cada escuma amb crema agra i abocar-hi la cobertura de xocolata refredada per sobre. Opcionalment, podeu deixar un grapat de fruits secs i fruits secs per decorar la composició muntada. Tot i que podeu decorar aquesta creació amb estampats de crema, rodanxes de fruita, baies i fins i tot confitura. En general, com et dirà la fantasia i una foto d'un pastís amb prunes.

Després de fer-ho, deixeu reposar les postres a la nevera almenys un parell d'hores perquè la galeta quedi ben remullada i quedi encara més tendra. Com podeu veure, aquesta deliciosa recepta de pastís de prunes seques és molt fàcil de fer i no triga gaire.

Delicadesa de mel

Aquest postre fàcil de fer segur que guanyarà a qualsevol que tingui llaminadures.

Prepareu-vos per a la prova:

• 400 g de farina;
• 300g de mel;
• 120g de sucre;
• 2 ous;
• una culleradeta de refresc;
• 120g de mantega.

Per fer nata necessitareu:

• 0,5 kg de crema agra amb almenys un 25% de greix;
• 120g de sucre;
• 0, 25 ml de crema superior al 30%;
• 200g de nous;
• la mateixa quantitat de prunes.

Procés

El secret principal d'un pastís realment deliciós i delicat rau en la preparació preliminar de la massa perpastissos. S'ha de deixar tota la nit a la nevera. Aquest petit truc permetrà que el ric sabor de la mel s'obri completament i doni a la delicadesa acabada una aroma delicada i refinada. El més convenient és preparar la massa per al pastís al vespre i continuar el procés l'endemà.

Coloqueu la mel, el sucre, la mantega, el refresc i els ous preparats en un recipient gran i, a continuació, envieu aquesta barreja a un bany maria. Remeneu constantment els components llanguidors fins que tots adquireixin una consistència líquida. A continuació, tamiseu la farina en aquesta massa i barregeu-la bé, eliminant els petits grumolls. Poseu la massa acabada a la nevera durant la nit.

I al matí pots començar a fer pastissos. Per fer-ho, preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu la safata de forn amb paper pergamí i dibuixeu-hi cercles uniformes amb un diàmetre de 28 cm. Per formar pastissos utilitzeu la plantilla que heu fet, posant 2 cullerades de massa sobre el paper i repartint-la uniformement per la figura dibuixada. Mantingueu els pastissos al forn durant uns 8-10 minuts, com a resultat, haurien de tenir un bonic rubor daurat.

Mentre es couen els pastissos, prepara la nata per al futur pastís. Muntar primer la nata, després afegir la resta d'ingredients i treballar fins a obtenir una textura llisa i esponjosa.

Les prunes seques i els fruits secs es triten de la manera que us convingui.

Munta el pastís amb els ingredients preparats. És molt fàcil de fer això: només poseu-lo un per unplat pastissos refredats, unteu-los amb nata i empolvoreu-los amb farcit. I pots decorar el pastís acabat com vulguis.