Receptes per fer i coure galetes a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què podria ser més saborós que les galetes casolanes? Sempre és molt rellevant, encara que no siguis dolç. Enfornar galetes a casa és una qüestió senzilla. Però cal tenir algunes habilitats i bones receptes. Al nostre article, intentarem donar les millors opcions per fer pastissos casolans.

La galeta més fàcil

Fendre galetes a casa pot ser molt fàcil i ràpid si tens una bona recepta en estoc. Us posem en coneixement de la manera més senzilla de preparar llaminadures. Per fer-ho, necessitareu un conjunt mínim de productes:

1. Dues piles. farina.
2. Mantega – 110g
3. Ch. l. refresc.
4. Kèfir – 240g
5. Pessic de sal.
6. Pila. sucre.

El principal avantatge d'aquesta opció és la senzillesa de la recepta. Fins i tot un cuiner novell pot preparar delicioses galetes a casa.

Primer, cal escalfar una mica el kefir i barrejar-loho amb sucre. La massa s'ha d'agitar fins que es dissolguin els cristalls. Hi afegim sal. Congelar la mantega abans de cuinar. A continuació, tritureu-ho amb un ratllador i barregeu-lo amb el refresc. Enviem l'oli al kefir, després del qual barregem tots els ingredients. Afegiu-hi a poc a poc la farina i pasteu la massa amb una espàtula. En una safata de forn coberta amb paper pergamí untat amb oli, esteneu els pastissos amb una cullera. Coure les galetes al forn durant no més de 15 minuts.

Galetes delicioses i ràpides

Les mestresses de casa modernes agraeixen les receptes ràpides. Es poden preparar delicioses galetes a casa el més aviat possible. Per fer-ho, necessitareu la nostra recepta.

Ingredients:

1. Passa de full de llevat – 440g
2. Anells de pinya - pot.
3. Nabius - 180g
4. Ou.
5. Sucre - 50g
6. Farina - 120g

Per tal de facilitar la cocció de galetes a casa, hauríeu de comprar massa ja feta a la botiga. A qualsevol supermercat hi ha una àmplia representació de diferents versions de pasta de full. Abans de començar a treballar, empolseu la taula amb farina. Desembaleu la massa descongelada i poseu-la sobre la taula. A continuació, l'enrotllem en una capa força prima, el gruix de la qual no ha de superar els 5 mm. Tallem la peça en una tira de no més d'un centímetre d'ample.

Obre una llauna de pinya i aboca-la en un colador per eliminar l'excés de líquid. A continuació, agafeu un anell de pinya i emboliqueu-lo amb tires de massa en un cercle. Resulta una cosa semblant a la camamilla. Al centre de la flor, pots decorar amb un nabiu.

Lubriqueu cada galeta en blancou i espolvorear amb sucre. És millor cobrir la safata de forn amb pergamí, untada amb oli, i posar-hi la brioixeria. Al forn, les galetes no es cuinen més de 20 minuts.

Si no tens nabius, pots utilitzar panses o cireres. Les pinyes en conserva són molt dolces, així que té sentit atenuar-les una mica. Com podeu veure, fer galetes delicioses i senzilles a casa no és gens difícil.

Pas curtes

Fer galetes de pa de pasta a casa és molt fàcil. Per fer-ho, necessites un conjunt mínim d'ingredients:

1. Escorre l'oli. – 190
2. Sucre - 110g
3. Farina - 340g
4. Pessic de sal.

Et sorprendrà la senzillesa de la recepta de galetes. Fins i tot un nen pot fer massa a casa. Per fer-ho, barregeu la mantega fosa i el sucre. Hi afegim sal i farina. A continuació, amasseu la massa i enrotlleu-la en una capa fina. El pastís no ha de ser més gruixut de 3 mm. Les galetes es tallen amb uns talladors de galetes o un got normal. Estenem els espais en blanc sobre una safata de forn coberta amb paper pergamí oli. Les galetes es couen molt ràpidament, n'hi ha prou de 8 a 10 minuts.

Galetes amb melmelada

Per coure galetes a casa, necessitem melmelada espessa amb acidesa: pruna, albercoc, poma.

Ingredients:

1. Mmelmelada - 180g
2. Set ous.
3. Sucre - 290g
4. Escorre l'oli. – 290 g.
5. Farina - 690

La mantega ha d'estar fosa. És millor fer-ho al bany maria. A continuació, afegiu-hi sucre. La massa resultant és acuradabatre amb una batedora. Afegiu-hi la farina i els ous, després pasteu la massa. Si no voleu fer-ho a mà, podeu utilitzar un processador d'aliments.

La massa acabada s'estira sobre la taula, que s'espolsa prèviament amb farina. Talleu la crosta a quadrats. Lubriqueu cada blanc per sobre amb melmelada, després el convertim en un rotlle. Les galetes es couen uns deu minuts.

galetes de floc de neu

Deliciosos "flocs de neu" poden decorar qualsevol festa. Quan fa fred, el te calent amb pastes és el més deliciós.

Ingredients:

1. Sucre en pols - 110g
2. Mantega – 190g
3. Sucre de vainilla.
4. Focs de coco - 140g
5. Farina - 430g
6. Nous mòltes – 140g

Com fer galetes a casa? Crema de mantega amb sucre de vainilla. En un bol a part, barregeu la farina i el sucre llustre. Barrejar la farina amb la mantega. A continuació, afegiu fruits secs a la massa i barregeu-la bé.

Unteu una safata de forn amb oli i poseu-hi boles de fruits secs. No han de tenir més d'un cm de diàmetre. Col·loquem els espais en blanc a una distància de dos o tres centímetres l'un de l' altre. Cuinem galetes durant 10-12 minuts. Després de refredar, enrotlleu les boles amb sucre en pols i coco.

galetes de taronja

Com fer galetes de taronja a casa? Les receptes amb fotos que apareixen al nostre article us ajudaran a fer pastissos per a tots els gustos.

Per fer postres de taronjatambé pots fer servir llimones, llimes i mandarines.

Ingredients:

1. Escorre l'oli. – 140 g.
2. Suc de la meitat de qualsevol fruita cítrica.
3. Zest - 30 g.
4. Farina - 340g
5. Sucre - 90g

Barrejar la farina amb la ratlladura, la mantega, el sucre i el suc, i després amassar la massa. Estireu en una capa uniforme i col·loqueu-ho en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Enviem el formulari al forn i enfornem durant 20 minuts. Quan el pastís s'hagi refredat, talleu-lo a quadrats. Les galetes es serveixen a taula amb melmelada de llimona o taronja. S'obtenen unes postres delicioses servint gelat amb galetes.

Galetes de mel de canyella

Oferim cuinar delicioses galetes de mel a casa. Una recepta amb una foto t'ajudarà a entendre els matisos de la cuina.

Ingredients:

1. Dos ous.
2. Dues cullerades. l. mel.
3. Sucre - 120g
4. St. l. canyella.
5. Soda - ½ culleradeta
6. Farina - 1,5 tasses.

Escalfeu la mel al bany maria i afegiu-hi ous, refresc i sucre. Barregeu bé la massa. A continuació, afegiu-hi la canyella i la farina tamisada. Amasseu la massa i feu-ne boles amb les mans. Cobrim la safata de forn amb paper pergamí oli i hi posem els espais en blanc. Les galetes s'enfornen durant uns 15 minuts.

Galetes de xocolata

Si us agraden les galetes molt gustoses, podeu fer una meravellosa pastisseria de xocolata a casa. Les postres de galetes es preparen amb cacau i es decoren amb foscxocolata.

Ingredients:

1. Sucre - ¼ de pila.
2. Mantega – ½ paquet.
3. Cacau en pols - 45g
4. Xocolata negra o amb llet per decorar.
5. Pila. farina.

Amb una batedora, bateu la mantega amb el sucre. Afegiu-hi la farina tamisada i el cacau en pols. Bateu la massa fins que quedi una massa homogènia i després pasteu-la amb les mans.

A partir de la massa resultant amb les mans mullades formen boles. A continuació, poseu-los en una safata de forn folrada amb pergamí. Coure les galetes durant uns 20 minuts. Després ho refredem sobre una reixeta. Escalfem la xocolata al bany maria i aboquem les postres.

Pa de pessic

Com fer galetes a casa? Els consells de xefs experimentats us ajudaran a preparar bons pastissos. La nit de Cap d'Any i Nadal, vols alguna cosa especial i increïblement saborosa. En aquest cas, val la pena recordar les tradicionals galetes de pa de pessic. La recepta antiga té més de mil anys. Per descomptat, les opcions de cuina modernes són molt diferents de les originals, però això no fa que les galetes siguin menys gustoses. El seu sabor memorable no es pot confondre amb cap altra cosa. La recepta per coure no és fàcil. Però mereix atenció.

Ingredients:

1. Farina - 260g
2. Escorre l'oli. – 20
3. Tres taules. l. llet.
4. Dues cullerades. l. sucre de canya.
5. Dues taules. l. mel.
6. Ou.
7. ½ culleradetallevat en pols.
8. Dos culleradetes cadascuna gingebre mòlt i canyella.
9. ½ culleradeta sal.

Per glaçat:

1. Sucre en pols - 220g
2. Dos esquirols.
3. St. l. suc de llimona.

Mirem com fer galetes de pa de pessic a casa pas a pas:

1. Posa la mantega en un bol fond, afegim sucre de canya. Els cuiners experimentats recomanen utilitzar canya, ja que dóna un color preciós a les galetes.
2. Afegiu llet i mel a la mantega.
3. Col·loqueu el recipient al bany maria i barregeu-ne el contingut amb una batedora fins que la mantega i el sucre estiguin completament dissolts. La massa ha de ser homogènia.
4. Tamisar la farina i barrejar-la amb el llevat, el gingebre i la canyella. Cal afegir sal a la massa seca. Barregeu-ho tot bé i introduïu-hi dos ous.
5. Començar a pastar la massa amb una forquilla, afegir els ingredients escalfats al bany maria.
6. A continuació, pasteu la massa amb les mans.
7. Espolvoreu una superfície de treball amb farina i estireu-hi la massa en una capa de no més de 3 mm de gruix.
8. Del pastís enrotllat, retalla figures amb motlles.
9. Preescalfeu el forn.
10. Cobrim la safata per forn amb paper pergamí i hi posem els espais en blanc.
11. Coeu les galetes durant 10-15 minuts. No s'ha de sobreexposar al forn.
12. A continuació, podeu començar a preparar l'esm alt, necessari per decorar les postres. Per fer-ho, barregeu les clares d'ou, el sucre en pols i el suc de llimona en un recipient. Bateu bé els ingredients amb una batedora fins queobtenint una consistència densa.
13. L'esm alt ha de reposar durant deu minuts.
14. Un cop transcorregut el temps especificat, transfereix la massa a una manga pastissera.
15. Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar.
16. Apliquem l'esm alt al pa de pessic, inventant patrons complexos.
17. Pa de pessic preparat.

Orelles de mató

Les orelles de mató són galetes molt saboroses. A casa, preparar una delícia no és difícil. El gust de les postres és familiar per a molts des de la infància. Les galetes també s'anomenen sovint "potes" i "sobres".

Ingredients:

1. Formatge cottage – 230g
2. Mantega – 120 g.
3. Ch. l. llevat en pols.
4. Farina - 170g
5. Set st. l. sucre.
6. Pessic de sal.

El formatge cottage s'ha de fregar amb sal i dues cullerades de sucre. Afegiu-hi mantega fosa. Posem el llevat en pols a la massa i aboquem la farina tamisada a porcions. Amasseu una massa densa i deixeu-la infusionar. Després de 2-2, 5 hores, enrotlleu-la en una capa i retalleu cercles amb un got.

Sumergir cada blanc en sucre, doblegar per la meitat amb cristalls dins. Després repetim el procediment de nou. Com a resultat, obtenim triangles de mató. Col·loqueu els espais en blanc en una safata de forn amb paper pergamí i coure durant 15-20 minuts.

Galetes de civada

A molta gent els encanten les galetes de civada. A casa, podeu fer pastes meravelloses amb farina de civada. Les galetes fragants i cruixents seran una gran addicióte calent.

Ingredients:

1. Dos ous.
2. Dues tasses de farina de civada.
3. Farina - art. l.
4. Escorre l'oli. – ½ paquet.
5. ½ pila. sucre.
6. Pessic de sal.
7. Vainilla.

T'avisem la recepta més senzilla de delicioses galetes. A casa, es pot canviar afegint components al gust: panses, fruits secs, fruites confitades, ratlladura de llimona. Podeu triturar la civada abans d'utilitzar-la o deixar-la sencera. Tot depèn del teu desig.

En un recipient adequat, frega la mantega amb vainilla i sucre. Després introduïm l'ou i batem la massa fins que els cristalls estiguin totalment dissolts. Tritureu els flocs amb una batedora i barregeu-los amb farina. Afegim la massa seca al blanc d'ou de mantega. Ho barregem tot fins que quedi homogeni. Poseu la massa acabada amb una cullera en una safata de forn coberta amb pergamí. Cuinem galetes durant no més de 15 minuts.

galetes Savoiardi

Les galetes lleugeres Savoiardi tenen un sabor excel·lent. A més, s'utilitza per preparar altres plats dolços. Per tant, una senzilla recepta de galetes mai serà superflua en estoc. A casa, pots cuinar un deliciós anàleg de la famosa delicadesa.

Ingredients:

1. Dos ous.
2. Sucre en pols - 70g
3. La mateixa quantitat de farina.
4. Vainilla.

Els ous es divideixen amb cura en rovells i clares. Barrejar els rovells amb una batedorasucre de vainilla. Batre les clares d'ou fins a obtenir una escuma lleugera. A poc a poc, a racions, anem introduint sucre en pols. Continueu batent la massa fins que s'obtinguin pics estables. Barrejar les masses d'ou i proteïnes amb una espàtula de silicona. Aboqueu la farina tamisada a la massa resultant i amasseu la massa suau. Ho passem a una manga pastissera i l'aprofitem per formar galetes fines sobre una safata de forn amb paper pergamí. Coure les postres fins a 15 minuts. Però, al mateix temps, cal controlar acuradament les galetes. Ha de ser lleuger, no sobreexposar-lo al forn.

Faggot

Les galetes de menjar són estimades per molts.

Ingredients:

1. Dos ous.
2. Farina - 230g
3. Pessic de sal.
4. Rast d'oli. – 290 g.
5. Sucre llustre - 2, 5 cullerades. l.
6. Llet - dues cullerades. l.

Barrejar l'ou amb la llet i batre fins que quedi homogeni. Aboqueu la farina a la massa d'ou i pasteu la massa elàstica. Per comoditat, la massa acabada es divideix en diverses parts. Enrotllem cadascun d'ells en una capa. Els pastissos han de quedar molt prims, ja que això afecta el gust de les galetes. Com més prim és, més saborós és. Tallem la capa enrotllada a quadrats de 5 per 5 centímetres. Feu ranures al centre de cada quadrat amb un ganivet afilat. Passeu un costat de la massa per la ranura.

A continuació, necessitem un calder per cuinar. Aboqueu-hi oli vegetal 2,5 cm, submergiu els blancs en oli bullint i fregiu-los per les dues cares fins que estiguin daurats. Assecar la brossa acabada sobre una tovallola de paper i espolvorear-hi sucre en pols.

Galeta senzilla activadacrema agra

T'avisem la recepta més senzilla per fer delicioses galetes.

Ingredients:

1. Tres piles. farina.
2. Dos ous.
3. Quatre cullerades. l. crema agra.
4. Pila. sucre.
5. Pessic de sal.
6. Un refresc.

Frega la mantega amb sucre. De vegades les mestresses de casa fan servir margarina. Però és millor no utilitzar un substitut. La margarina dóna un sabor específic. Afegiu ous, crema agra, sal i refresc a la massa. Barrejar-ho tot bé i afegir la farina tamisada. Amasseu la massa suau amb les mans. Ho enrotllem en una capa fina de no més de 3 mm de gruix. A continuació, retalleu les formes. Els col·loquem en una safata de forn amb paper pergamí i les posem al forn. Les galetes es couen molt ràpidament. El pots aconseguir en set minuts. El forn no ha de ser fosc, així que no l'assequis massa.

Kurabie Baku

Kurabie Baku és una deliciosa galeta azerbaidiana. La història de l'aparició d'una antiga recepta es remunta als temps en què encara existia el Khanat de Bakú. Les galetes picants només es decoren amb melmelada. Ha estat popular durant molt de temps. Fer galetes a casa és fàcil. Molt sovint, durant el procés de cocció, s'afegeixen claus i safrà a la massa per donar-li un sabor únic. Les galetes tenen una textura suau i molt lleugera, de manera que es couen molt ràpidament.

Ingredients:

1. Mantega – 110g
2. Melmelada de baies - dues culleradetes
3. Farina - 160g
4. Sucre en pols - 45g
5. Ouproteïnes.
6. Vainilla.

Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la escalfar a temperatura ambient. L'oli ha de ser suau per a un ús posterior. Afegiu-hi sucre en pols i barregeu els ingredients. A continuació, afegiu una proteïna. Torneu a barrejar la massa i afegiu-hi sucre vainillat. No cal batre la mescla intensament, n'hi ha prou per fer-la homogènia.

Introdueix la farina de blat en porcions, després de tamisar-la. La massa s'agita constantment perquè no es formin grumolls. La massa del kurabye ha d'estar ben pastada. A continuació, transferiu-lo a una manga pastissera i seleccioneu el broquet correcte. Cobrim la safata de forn amb paper pergamí i hi formem flors. Amb una culleradeta al centre de cada galeta fem un rebaix, que omplim amb qualsevol melmelada. Enviem la safata de forn durant deu minuts al forn ben calent. Les galetes acabades tenen una lleugera tonalitat daurada, no us excediu.

Kurzhiki amb crema agra

Les delicioses galetes ruixades amb sucre ens són familiars des de la infància. Es venien a tots els menjadors escolars i comerços. Aquesta delicadesa és fàcil de preparar tu mateix, perquè la recepta és senzilla. A més, per coure necessitareu els productes més habituals. L'interior dels pastissos són suaus i l'exterior està cobert amb una crosta cruixent i sucre.

Ingredients:

1. Un got de sucre i crema agra cadascun.
2. Farina - 430g
3. Vanillina.
4. Pessic de sal.
5. Tres ous.
6. Vinagre.
7. Soda - culleradeta

Barreja sucre, ous i crema agra. La massa resultant es barreja ideixar infusionar fins que el sucre es dissolgui. Al cap de vint minuts, torneu a barrejar els ingredients. A continuació, afegiu vainilla, refresc, sal, vinagre. Aboqueu farina a la massa i pasteu la massa, després enrotlleu-la en un pastís. A continuació, talleu la base en trossos separats. Pinteu les galetes amb l'ou i espolseu-hi sucre per sobre. Coure les galetes durant deu minuts.