Pastís de xocolata sense ous: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És poc probable que sigui superflu una recepta de pastís de xocolata sense ous a la composició. El forn amb un meravellós gust de xocolata estarà al seu lloc durant qualsevol festa del te. Les vacances es tornaran més brillants. I entre setmana, un sabor inoblidable donarà un ambient festiu. Aquest article crida l'atenció dels especialistes culinaris no només una recepta de pastís. Les receptes de pastís de xocolata humida sense ous us esperen avui.

"Crazy Cake" - pastís boig

No us deixeu intimidar pel nom. Els productes al forn són fantàstics. Llista d'ingredients per al pastís de xocolata sense ou:

• farina d' alt grau - dos gots;
• cacau en pols - poc més de mig got;
• sucre - un got;
• bossa de llevat en pols;
• un paquet de sucre vainillat;
• un got d'oli vegetal (vegetal) sense sabor, si està aromatitzat, el resultat de crear un pastís esponjós estarà en perill;
• aigua bullida - dosgots estàndard, assegureu-vos de refredar l'aigua.

Comencem a fer un pastís de xocolata sense ous a la composició

1. Primer, barregeu només ingredients solts. Necessitem un contenidor força ampli i amb parets altes. Tamisar-hi tota la quantitat de farina indicada a la recepta. No ignoreu la importància d'aquest pas. La farina s'enriqueix amb oxigen addicional en el procés i el pastís adquireix un volum elegant. A més del fet que puja bé durant la cocció, el tamisat reté grumolls del component sec. Una substància seca de textura fina caurà a la teva tassa.
2. En un altre bol gran i profund, combina el sucre i el cacau en pols. Els barregem amb delicadesa (perquè el cacau no s'escampi per la cuina sense entrar al pastís). A aquests components hi introduïm farina preparada. A continuació, envieu-los vainillina i llevat en pols.
3. Introduïm l'oli vegetal a la composició seca gradualment, sense aturar la barreja suau. És millor no precipitar-se aquí. Destruïm els grumolls formats durant el procés de pastat. Tan bon punt l'estructura de la base de xocolata es torna homogènia, introduïm tota la norma d'aigua en petites porcions. Resulta una quantitat força decent de massa. No afegiu farina: el pastís s'enfornarà perfectament. La massa adequada, quan es remou, semblarà un producte de crema agra baixa en greix.

Els matisos de la cocció al forn

Per tal que un pastís de xocolata sense ous no doni una sorpresa desagradable, cal tenir en compte algunes regles per a la seva cocció:

1. El forn ha d'estar ben preescalfat. Suficient180 graus: a temperatures elevades, la superfície pot començar a cremar. I com que el pastís conté cacau, és possible que al principi no es noti en l'aspecte del producte. El gust d'un pastís cremat espatllarà la diversió.
2. És millor lubricar la forma. Encara que tingui propietats antiadherents. Aquesta preparació et permetrà treure el pastís de xocolata acabat sense ous, sense destruir-lo.
3. Plat de forn, sens dubte amb costats alts. Necessitem que la massa crua ocupi només un terç del seu volum. El pastís puja molt bé durant la cocció.
4. La preparació del producte també és difícil de fer un seguiment. La farina pot tenir diferents propietats que afecten la seva capacitat de coure. Normalment una broqueta de fusta o un escuradents ve al rescat. Si l'enganxeu al pastís 30 minuts després de començar la cocció, podeu entendre el grau de preparació. Punta de la broqueta relativament humida: heu de subjectar el pastís durant 10 minuts més.
5. I condició no menys important: no treure el pastís calent del motlle. Proveu de paciència. Passats 15-20 minuts (millor més tard), podeu donar la volta al motlle per col·locar el pastís de xocolata acabat sobre una superfície plana.

Super pastís de xocolata sense ous

Pastels senzillament increïbles per beure te. La bonica decoració del pastís us ajudarà fàcilment a substituir un pastís real per aquesta senzilla pastisseria. Fes una ullada als ingredients:

• farina fina (grau més alt) - 250 grams;
• una culleradeta de refresc;
• 1\4 culleradeta de sal;
• 70 grams de cacau en pols;
• 200-300grams de sucre;
• margarina suavitzada - 60 grams;
• mantega magra i sense sabor - mitja tassa;
• llet alta en greixos - 250 mil·lilitres;
• sucre de vainilla - 1 paquet estàndard;
• vinagre 6% - culleradeta.

Passar la massa i coure

Algorisme d'accions:

1. En un bol fond, barregeu la farina tamisada, el sucre i el cacau. Aboqui sal i refresc.
2. Afegiu la margarina i l'oli vegetal als ingredients secs amb una cullera. Espolseu sucre vainillat. Afegeix la llet a poc a poc. Completem el procés afegint vinagre.
3. I ara necessitem una batedora, o millor: una batedora. S'estalvia molt de temps en el procés. Inicieu primer la batedora a baixa velocitat. La massa resultant no sembla gaire bona. Però el més important aquí és la perseverança. Ha passat un minut, afegim una mica de velocitat. En tres minuts, l'estructura canvia notablement a millor. No aturem el procés durant dos o tres minuts més. La massa esponjosa de pastís de xocolata sense ous està a punt.
4. Elaborarem acuradament el formulari amb qualsevol oli vegetal. Espolvoreu les vores i el fons amb una mica de farina (si el vostre formulari no té propietats antiadherents). El recipient antiadherent que teniu al vostre abast reduirà notablement aquest punt: n'hi ha prou d'untar-lo amb oli vegetal.
5. El forn ja està preescalfat a 180 graus. Enviem durant 50-55 minuts a les seves entranyes una forma amb un futur pastís de xocolata súper humit sense ous com a part de la base. Una prova estàndard d'escuradents ajudarà a determinar la preparació dels productes al forn.productes.

Refredar, posar a la nevera durant 7-9 hores, embolicat amb paper film. Passat aquest temps, el producte revelarà completament el seu meravellós sabor.

Pas de cacauet

Nous i xocolata: el gust clàssic d'aquests dos components no et deixa indiferent després de familiaritzar-te amb un pastís de xocolata sense ous a la massa. Comprovem la disponibilitat dels productes adequats en la quantitat requerida:

• farina - 1 tassa;
• sucre - 150 grams;
• cacau en pols - 5-7 cullerades plenes;
• llet tèbia - 250 mil·lilitres;
• oli vegetal - 80 mil·lilitres;
• vinagre 6% - culleradeta;
• soda - culleradeta;
• vainillina o sucre de vainilla - segons les instruccions;
• qualsevol fruita seca - 100-250 grams (és millor tallar-les abans).

Esm alt:

• producte de crema agra - tres cullerades;
• cacau - tres cullerades amb un tobogan;
• sucre - tres cullerades, també amb un tobogan;
• margarina o mantega - 1 cullerada.

Cuinar pastissos

Oferim una recepta pas a pas per a un pastís de xocolata súper humit sense ous. Perquè la cocció sigui un èxit, repetiu els passos i tot sortirà bé:

1. Tamisar la farina per evitar grumolls. Durant el camí, afegiu refresc a la farina.
2. Barreja primer el sucre i el cacau en un recipient a part.
3. Ompliu una tassa gran i profunda amb farina barrejada amb sucre i cacau. Aboqueu la vainillina.
4. Barrejar els ingredients amb una batedora i abocar-hiells llet. No ho aboqueu tot alhora: el cacau pot agafar grumolls. Petites porcions del líquid es barregen gradualment a la composició principal de la massa.
5. Incorporeu-hi delicadament l'oli vegetal, el vinagre i el farcit de fruits secs del pastís.
6. Procesem el plat de forn amb qualsevol oli. Ho enviem al forn calent (180 graus) durant 45 minuts. Refredar completament el pastís abans de procedir amb la cobertura.

Cuina la cobertura de xocolata

Aquest no és un procés tan complicat com podria semblar al principi. El millor és cuinar el gelat en una cassola de fons gruixut, ja que proporciona una calor uniforme i reté la calor.

Barreja el sucre i el cacau en un bol. Afegiu la crema agra i poseu-ho al foc amb una temperatura moderada. Estem esperant una ebullició gairebé perceptible dels components. No oblideu remenar el menjar tot el temps perquè el sucre es dissolgui ràpidament. Cuini primer el glasejat sense mantega.

Al cap d'un minut, enviem l'oli a les profunditats de l'olla. Premem la peça cap al fons perquè es dissolgui ràpidament. Ara, sense deixar de remenar, coeu el futur esm alt fins que espesseixi. El procés sol durar cinc minuts més. Si veieu punts blancs de mantega al glaçat, el glaçat encara no està llest.

Una substància espessa que no té inclusions: glaçada de xocolata preparada. Cobriu el pastís amb ell i decoreu com vulgueu.

Pastís multicuina

Pots gaudir d'un pastís de xocolata sense tenir un forn a la teva disposició. La cuina lenta fa una feina excel·lent.

Aaconseguiu pastes de xocolata per a una festa del te amb convidats, pasteu la massa per al futur pastís. Per fer-ho, barregeu un got de sucre i mig got de cacau en pols. Afegiu farina (1,5 tasses), una mica de sal i una culleradeta de refresc. Després enviem vainillina i margarina fosa (120 grams) als ingredients secs. Ara aboqueu un got de llet (o aigua). Després de barrejar la composició, afegiu-hi una culleradeta de vinagre de sidra de poma (6%).

Processem bé el bol amb oli vegetal i aboquem la massa (en una de freda). Us exposem el programa "Cuinar". Al cap d'una hora, el pastís es pot refredar sense treure'l del multicooker. Assegureu-vos d'obrir la tapa perquè la superfície no quedi humida. Traieu el producte refrigerat.

Qualsevol dels pastissos anteriors es pot dividir en capes i untar-los amb una crema adequada per crear unes meravelloses postres de xocolata.