Plats fregits de carn, aus i verdures

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats fregits són populars entre molts. Sobretot si contenen ingredients de carn. Algunes receptes són realment originals, i algunes ho saben, potser, tot. En qualsevol cas, hauríeu de conèixer aquestes receptes. Després de tot, pots cuinar carn, pollastre o qualsevol verdura deliciosa en una paella.

Carn de vedella amb ceba

Els plats de carn rostida són una bona addició als guarniments de verdures. Per tant, per cuinar segons aquesta recepta, cal prendre:

• 500 grams de carn;
• dues cebes;
• una culleradeta de sal;
• tant sucre;
• una mica de pebre negre;
• oli vegetal per fregir.

Cuinar carns fregides com la vedella amb ceba no triga gaire.

Descripció de la recepta

Per començar, es pela la ceba i es talla a mitges anelles fines. Si la ceba és gran, podeu tornar a tallar els trossos per la meitat. Es barregen sal, sucre granulat i pebre. La carn es renta, s'asseca, es talla a trossos de mida mitjana. Barrejat amb barreja d'espècies.

L'oli s'escalfa en una paella i després s'hi envien trossos de carn. Fregiu a foc fort durant uns deu minuts, remenant constantment aquest plat fregit. A continuació, les cebes s'envien als trossos vermellosos. Rostir fins que estigui suauarc.

A continuació, aboqueu aproximadament mig got d'aigua calenta, tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant trenta minuts més, fins que la carn estigui cuita.

Colletes de porc

Els plats fregits són unes costelles de porc delicioses. Per preparar-los cal portar:

• 600 grams de polpa;
• got de llet;
• dos ous de gallina;
• cullerada de sal;
• got de farina;
• una mica de pebre negre mòlt;
• una mica d'oli vegetal per fregir.

Com a guarnició d'aquest plat fregit, podeu cuinar puré de patates, verdures fregides o fresques, cereals.

Cuinar costelles de porc

Per començar, aboqueu la llet en un bol fond, trenqueu-hi els dos ous de gallina, poseu-hi una mica de sal i pebre. Remeneu bé perquè la massa es torni homogènia.

Ara afegiu-hi farina, prèviament tamisada. Hauríeu d'aconseguir una massa per a carn de porc que sigui d'estructura homogènia. Ho pots batre amb una cullera i una batedora. Per consistència, resulta com una crema agra espessa. Si va resultar més líquid, val la pena afegir-hi una mica de farina. En cas contrari, la massa simplement s'escamparà per la paella.

La carn de porc es renta i s'asseca. La polpa es talla a rodanxes d'un centímetre i mig d'ample. S'han de batre amb un martell. Després d'això, fregueu cada tros amb les restes de sal i pebre. És millor deixar la carn de porc durant vint minuts per marinar.

Aboqueu oli en una paella calenta, preferiblement sense olor. La carn de porc s'enrotlla amb massa, força abundant, idesprés enviat a fregir. Al mateix temps, el foc es fa una mica per sota de la mitjana. Fregir pels dos costats. Després de col·locar les peces sobre un tovalló, perquè s'escorri l'excés de greix. Aquest plat fregit també es pot convertir en la base dels entrepans.

Pollastre amb salsa de soja

Per a aquesta recepta, agafeu pollastre, filet de qualsevol part. Podeu agafar el pit, o podeu agafar les cuixes, si voleu. Les receptes de plats fregits són diverses, la carn de pollastre s'hi troba amb força freqüència. Per cuinar, agafeu els ingredients següents:

• 100 ml. salsa de soja;
• 800 grams de carn de pollastre;
• dues cebes;
• mitja culleradeta d'herbes seques, qualsevol, al gust;
• pebre i sal;
• oli vegetal - una cullerada.

El pollastre es renta, es pela i es talla a trossos. Les cebes es pelen i es tallen a mitges anelles fines. Combina el pollastre, la ceba, el pebre i la sal en un bol. Ara barregeu la salsa de soja i l'oli, amaniu-ho amb herbes seques. S'afegeix tot al pollastre i es barreja amb cura, preferiblement amb les mans. Deixeu la carn durant trenta minuts. Tanmateix, el millor és deixar les peces durant la nit.

Després agafen una paella de costat alt, l'escalfen i envien el pollastre amb ceba. Fregir, remenant. Si cal, afegiu una mica d'oli a la paella per evitar que el plat es cremi. A continuació, es redueix el foc, s'afegeix la marinada restant i es cou sota la tapa durant mitja hora més.

Carbassó fregit amb salsa

Pots cuinar un deliciós dinar de carn fregida, o pots limitar-te a les verdures. Per exemple, per a aquesta opció de sopar d'estiu, necessitareu:

• una medul·la petita jove;
• oli vegetal per fregir, inodor;
• sal i pebre.

La verdura es pela, es talla en cercles. Escalfeu l'oli vegetal en una paella, envieu els trossos a fregir pels dos costats. El carbassó preparat es transfereix a un tovalló perquè l'oli sigui de vidre. Després s'escampen amb pebre i sal.

Per a la salsa, preneu:

• una tassa de crema agra;
• un parell de grans d'all;
• sal.

L'all es passa per una premsa, s'afegeix a la crema agra, es posa sal. Tot es barreja i s'infusiona durant uns vint minuts. Servit amb salsa de carbassó. També és un excel·lent guarnició.

A moltes mestresses de casa els agrada cuinar en una paella. Cuinar d'aquesta manera és senzill i ràpid, i el resultat agradarà a tota la família. Així, podeu cuinar vedella fregida o pollastre amb salsa, així com costelles de porc. No oblidem les verdures a la paella, que poden ser un gran sopar d'estiu.