Cuinant melmelada de cireres sense pinyol olorosa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És poc probable que cap de nos altres hagi provat mai la melmelada: feta a casa, cuinada per una mare o àvia atenta, o comprada en una botiga. Aquesta és la manera més popular de conservar les fruites, ja que voleu mantenir la varietat estival de productes vegetals frescos fins a l'hivern, i sovint passa que no hi ha cap lloc on posar una collita abundant de la casa rural. La melmelada de cirera sense pinyol es considera amb raó una de les més delicioses, sobretot si no treu la llavor. Diuen que en aquest cas, la peça és més fragant. Però tingueu en compte que si bulleu una baia amb una pedra, podeu emmagatzemar aquesta melmelada o melmelada durant no més d'un any, ja que algunes substàncies de la llavor comencen a convertir-se en verí. També heu de parar atenció a l'elecció de les fruites: les cireres han d'estar molt madures amb un color bonic i ric. No necessiteu cap equip especial per fer melmelada de cirera sense pinyol. Malgrat que tot el procés dura unes 5 hores i mitja, la major part d'aquest temps la peça de treball simplement s'infusiona. Per cert, Zakharyevsky, Shubinka,Turgenevka, així com Podbelsky i Anadolsky.

Cuinar melmelada de cireres sense pinyol

Així doncs, ja hem descobert quina baia triar per a la collita a casa per a l'hivern. Les cireres madures i de color fosc són el millor tracte. Per a 1 quilo de baies necessitareu 1300 g de sucre i uns 300 ml d'aigua. En primer lloc, els fruits s'han de netejar de les tiges (branquetes) i esbandir-los bé. Després de dissoldre el sucre en aigua en un cassó de mida adequada, posar-lo al foc, deixar bullir el líquid i, sense deixar de remenar, coure una estona. Afegiu les baies i deixeu-ho bullir durant no més de 5 minuts, eliminant l'escuma resultant. A continuació, s'ha de treure la paella del foc i deixar reposar la massa dolça durant 5 hores. Després dels plats amb la peça de treball, torneu-la a posar al foc, bulliu la massa durant uns 5 minuts. La melmelada de cireres sense pinyol està llesta quan una gota no s'escampa sobre el plat. En la fase final, s'ha de refredar, envasar en pots i enviar-lo a un lloc fosc fins al fred de l'hivern. Com ja s'ha esmentat a l'article, no es recomana emmagatzemar aquest espai en blanc durant més d'un any, ja que els ossos contenen petites quantitats de la substància amigdalina, que, quan es descomposa, es converteix en cianur de potassi, un verí mortal.

Cuinar melmelada de cireres amb pinyols "Five Minute"

Per preparar aquesta delicadesa, pots prendre una baia amb o sense llavors. Per 1 kg. les cireres requereixen uns 500 g de sucre. Primer, esbandiu bé les baies inetejar-los de les tiges. Posar la meitat de la fruita en una cassola, afegir 250 g de sucre. A continuació, cobriu amb les baies restants i torneu a escampar amb sorra. Després d'això, la melmelada en blanc s'ha de deixar durant 3 hores perquè la cirera comenci el suc. Quan hagi passat el temps especificat, poseu el recipient de cocció a foc mitjà i porteu la massa de baies a ebullició, deixeu-ho al foc durant 5-7 minuts. A punt. La melmelada de cireres sense pinyol, la recepta de la qual és lleugerament diferent de l'anterior (com podeu veure, es necessita la meitat de sucre per preparar i les baies es bullen amb el seu propi suc), s'ha de posar en pots esterilitzats i enrotllar-les. amb tapes. De nou, la seva vida útil no hauria de ser superior a un any.