2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
Les boles de massa són un plat molt popular, que es cuina i es menja amb gust no només al nostre país, sinó també a l'estranger.
Tot sobre les boles de massa
Molta gent creu que el varenyky té els seus orígens en la cuina ucraïnesa, i d'alguna manera ho fan. No obstant això, a la majoria de països del nostre món hi ha anàlegs d'aquest plat. A l'est de Rússia i Sibèria, es tracta de boles de massa o manti, a Rússia occidental - bruixots, a Itàlia - raviolis, a la Xina - gedza. Tots aquests plats només es diferencien pel farcit i l'aspecte. Tot i que, independentment de la forma que doneu a les boles de massa, el gust no canviarà d'aquesta. El més important aquí és el contingut.
El farcit de boles de massa pot ser completament diferent, tot depèn dels gustos i preferències personals. Els més estesos són les patates, la carn, les baies, la mató, la col i els bolets. La massa per a boles de massa pot ser llevat, magra o cuinada amb kefir.
La base per fer les boles de massa és el procés d'amassar la massa, que després s'enrotlla en una capa fina. A continuació, es tallen diversos espais en blancformes, s'hi posa el farciment, es pessiguen les vores i s'envia el dolç per cuinar o fregir.
Les boles de massa es consumeixen calentes, sobretot amb crema agra o sucre. Com cuinar i quant cuinar boles de massa amb patates, formatge cottage, cireres i altres farcits? Anem a esbrinar-ho. Però primer, prestem una mica més d'atenció a la base.
Massa per a boles de massa
Com ja s'ha dit, la massa per a boles de massa es pot preparar de diferents maneres. Les opcions més habituals i reeixides són les següents.
Normal suau
A 5 tasses de farina tamisada, afegiu-hi 2 ous, una mica de sal i aigua freda (no més de 2 tasses, però generalment mireu la consistència). Després d'amassar, s'ha d'embolicar la massa amb un film i deixar-la mitja hora perquè destaqui el gluten. Després d'això, torneu a amassar, dividiu-lo en parts i disposeu en forma de salsitxes. Els tallem a trossets, que estirem ben petits, posem el farcit, pessiguem les vores i coem.
Massa de kefir
Tamisar uns quants gots de farina, afegir una mica de sal i refresc. Aboqueu un got de kefir i pasteu una massa flexible. Deixeu-ho durant mitja hora, tapat amb un tovalló.
pastissa de xoux
En 320 ml d'aigua bullint, aboqueu unes cullerades d'oli vegetal, sal. Aboqueu aquesta aigua bullint en 300 grams de farina, barregeu-ho bé. Afegiu-hi a poc a poc 350 grams més de farina, remenant constantment la massa. Amasseu la massa, tapeu i deixeu-ho durant mitja hora.
Massa de llevat
En 0,5 l de kefir tèbia (!) o crema agra, afegiu-hi unes culleradetes de sucre, una mica de sal i refresc, així com 10grams de llevat premsat. Després d'això, s'aboca gradualment la farina tamisada (aproximadament 1 quilogram). Pastar la massa, deixar durant mitja hora.
Vareniki amb patates
Aquest és un àpat abundant i molt saborós. Quant cuinar boles de massa amb patates i, en general, la millor manera de cuinar-les? La recepta més habitual per fer-los és la següent.
Per al farciment necessitareu:
- patates - 10-15 peces;
- ceba - 3 caps;
- mantega - 50-100 grams;
- sal - al gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- verdura o mantega per fregir.
La quantitat de bullir les boles de patates depèn de com de bé estigui cuit el farcit i de la quantitat que conté cada bol. Per estalviar temps, feu el següent. Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la bé amb verdures o mantega. Pelar les patates, bullir, afegir mantega, puré en puré. Barregeu la ceba amb el puré de patates, afegiu-hi sal i pebre al gust.
Ara poseu una cullerada amb la part superior del farcit en un cercle de massa enrotllada d'uns 12 centímetres de diàmetre, tanqueu les vores i submergiu-ho en aigua bullint amb sal. Quant de temps cuinar les boles de patates preparades d'aquesta manera? Després que l'aigua torni a bullir - 5 minuts.
Acompanyeu-ho amb xips, ceba fregida i crema agra.
Vareniki amb formatge cottage
Quant de temps per cuinar aquest plat sa i saborós? Ara ho direm, però primer: la recepta.
Per al farciment necessitareu:
- formatge cottage– 250 grams;
- sucre - 1 cullerada;
- ous - 1-2 peces;
- sal - un pessic.
Barrejar tots els ingredients, repartir una cullerada del farcit resultant sobre cercles de massa enrotllats fins, connectar les vores. Aquí teniu unes boles de massa preparades amb formatge cottage. Quant de temps per cuinar-los? Aquí tot és bastant senzill: tan aviat com surtin, ho podreu aconseguir.
Se serveix amb melmelada, melmelada, crema agra.
Vareniki amb cireres
Per al farciment necessitareu:
- cireres - 300 grams;
- sucre - al gust;
- Fécula de patata - 1 cullerada.
Barrejar les cireres amb sucre i midó (gràcies a això no sortirà així el farcit), posar una culleradeta a la massa, pessigar les vores. I quanta cuinar boles de massa amb cireres, qualsevol mestressa de casa ho sap, fins que la massa estigui a punt, és a dir, uns 5 minuts.
Bondelles mandroses
Aquest plat es prepara quan vols alguna cosa saborosa, però senzilla. I les boles mandroses són molt saboroses i ràpides. El temps per cuinar aquest tipus de boletes depèn de la recepta, i hi ha diverses opcions. La bola mandrosa de quallada més comú.
Com que aquest plat es prepara sense farcit, només ens f alta fer la massa. Per a la seva preparació necessitareu:
- formatge cottage - 400 grams;
- ous - 1-2 peces;
- farina - 4 cullerades;
- sucre - per espolvorear;
- vainilla - al gust;
- mantega;
- farina (per espolvorear sobre la massa).
Amassar la massa (no cal afegir-hi sucre, sinó les boles de massa es desfan durant el procés de cocció). Enrotlleu l'embotit, talleu-lo a trossos, enrotlleu-los per farina i tireu-los en aigua bullint amb sal. Quants minuts per cuinar boles de massa? Després de sortir a la superfície, podeu aconseguir-los immediatament amb una cullera ranurada i servir-los a taula. Espolseu-los amb sucre mentre encara estiguin calents. També es recomana afegir mantega. Serviu amb melmelada i crema agra.
Les dumplings són un plat fantàstic per a qualsevol taula, són aptes tant per a nens com per a adults. I gràcies a diversos farcits, les boles de massa són maneres de trobar admiradors entre persones que tenen gustos completament diferents.
Recomanat:
Quant cuinar les patates al forn: consells útils. Quant de temps per coure les patates al forn
Per molt que els nutricionistes insisteixin que és millor servir verdures fresques com a guarnició de carn o, en casos extrems, bròquil o mongetes verdes, la majoria de la gent encara prefereix les patates comunes a aquests productes. Però els seus plats també poden ser útils, sobretot si els cuineu al forn. Però no tothom sap com triar la temperatura i el temps de cocció adequats. Per tant, primer cal esbrinar com i quant cuinar les patates al forn
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Quant de temps s'han de bullir les patates? Consells per cuinar patates
Quant de temps s'han de bullir les patates? La resposta a aquesta pregunta urgent dependrà directament del que vulgueu cuinar d'aquest cultiu d'arrel. Cada obra mestra culinària, que conté almenys una petita fracció d'aquesta popular verdura, necessita el seu propi mètode de cocció. Naturalment, quant s'han de bullir les patates depèn del mètode. Per exemple, el temps de cocció del puré de patates esponjosos serà diferent del temps i el mètode per preparar les patates d'amanida
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Història de les boles de massa. Qui va inventar les boles de massa? D'on provenen les boles de massa (el plat del qual)
Qui va inventar les boles de massa? Hem d'admetre que aquest plat originàriament té arrels xineses. Avui, en aquesta cuina amb la seva història de cinc mil·lennis, hi ha anàlegs de gairebé tots els plats moderns. Només ara, ningú es comprometrà a desafiar el fet que és a Rússia on les boles de massa són les més populars