Pastís de xocolata amb crema agra: una recepta pas a pas amb una foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Els pastissos de xocolata són el somni de tots els llaminers! També pots cuinar-los a casa, perquè tothom pugui fer unes postres increïbles. Hi ha un gran nombre de receptes: amb fruites i cremes, en gelat i amb molles de galetes. Tenen una cosa en comú: els plats són molt saborosos! Els pastissos de xocolata amb crema agra solen tenir una estructura delicada i suau. Es poden convertir en una autèntica decoració no només per al dinar habitual, sinó també per a un sopar festiu.

Pastís amb crema agra i cobertura

Aquest pastís és una galeta delicada, una crema senzilla que remulla els pastissos, així com una cobertura de xocolata. Per a la galeta, heu de prendre els següents ingredients:

• un got de nata líquida;
• 1, 5 tasses de farina;
• un got de sucre granulat;
• 50 grams de cacau;
• un ou, gran;
• oli en forma;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi apagat amb vinagre.

Per a una crema suau i senzilla, cal prendre un got de nata i sucre. Aquest pastís es prepara ràpidament, si ho desitja, podeu substituir la nata per qualsevol altra.

Preparació del pastís: galeta i impregnació

La preparació del pastís de xocolata amb crema agra comença amb una galeta. Per fer-ho, barregeu el sucre, la farina i el cacau en un bol fond. Barrejar ingredients secs. Després d'introduir la crema agra, un ou, amassar bé la massa. A continuació, afegiu refresc, apagat amb aproximadament mitja cullerada de vinagre. Porta la massa a un estat homogeni.

La safata per al forn està untada densament amb mantega, la massa es mou. Coure al forn uns 45 minuts a 190 graus. La preparació de la galeta es pot comprovar amb un escuradents. Després de refredar la galeta amb crema agra per al pastís de xocolata, talla-la en dues o tres parts.

Per obtenir una crema deliciosa, la crema agra amb sucre es munta a fons. Aquesta opció impregna perfectament els pastissos, però és pràcticament invisible en el producte acabat.

Muntatge de glaçada i pastissos

Per decorar el pastís, cal fer la cobertura. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 50 grams de xocolata negra;
• cullerada de mantega, suavitzada;
• tanta crema agra.

Afegiu una mica de sucre si voleu, si la dolçor de la xocolata no és suficient.

S'aplica crema espessa al pastís. Deixeu reposar fins que s'absorbeixi. Tornar a lubricar. Cobrir amb una altra capa. Prepara l'esm alt. Per fer-ho, foneu la xocolata, afegiu-hi sucre, mantega i crema agra, remeneu ràpidament perquè els ingredients es combinen, però no deixeu bullir. Aboqueu la cobertura calenta sobre el pastís. Deixeu-lo refredar. Les postres es treuen durant un parell d'hores perquè els pastissos estiguin en remull.

Prunapastís de xocolata

Aquest postre té un gust àcid perquè conté prunes. Per preparar una galeta, cal prendre:

• 300 grams de farina;
• sis ous;
• cent grams de cacau;
• 200 grams de crema agra;
• una cullerada de margarina.

A la crema per a pastís de xocolata sobre crema agra amb prunes poseu:

• cent grams de mantega;
• un parell de cullerades de sucre;
• un ou;
• una cullerada de tintura de pruna.

Per impregnar el pastís s'utilitzen dos-cents grams de melmelada de pruna, una mica de canyella mòlta i ratlladura de llimona. Aquesta recepta de pastís de xocolata amb crema agra et permet obtenir unes postres originals.

Procés d'elaboració de postres

Els rovells i les clares estan separats entre si. Els primers es molen amb cura amb sucre granulat. Les proteïnes es baten amb una batedora fins a l'estat d'escuma exuberant, que s'injecta als rovells amb una cullera. Afegiu la farina prèviament tamisada, la crema agra i el cacau. Amasseu la massa fins que quedi suau.

El plat de forn està untat amb margarina. Transferiu-hi la massa. Enfornar a una temperatura de dos-cents graus durant vint minuts. El bescuit acabat amb crema agra per a pastís de xocolata es refreda i es divideix en tres parts.

La mantega cremós es treu de la nevera amb antelació perquè quedi suau. L'ou es frega amb sucre, s'afegeix a l'oli, aboca la tintura. Bateu-ho tot amb una batedora perquè la massa quedi homogènia.

Per al farcit es barregen la ratlladura, la canyella i la melmelada. Aplicar al primer pastísuna massa de melmelada, tapeu-la amb un segon. També lubricar. Decoreu la part superior del pastís amb nata. Podeu dibuixar alguna cosa amb una xeringa de pastisseria. El pastís també es pot decorar al vostre gust, com ara nous, xocolata.

Pastís del príncep negre

Per fer un pastís de xocolata tan deliciós amb crema agra i cacau, no calen molts ingredients. Per preparar una galeta, haureu de prendre:

• dos-cents grams de sucre i farina cadascun;
• un parell de pessics de bicarbonat de sodi;
• un pessic de sal;
• 40 grams de cacau;
• dos-cents grams de crema agra;
• un ou;
• 20 grams de mantega.

A més, aquesta recepta de pastís de xocolata amb crema agra necessita nata. Per preparar-lo, heu de preparar:

• 60 grams de sucre i cacau cadascun;
• 40 grams de crema agra;
• 50 grams de mantega.

Aquest postre es pot fer amb qualsevol nata, o simplement acompanyat d'un pastís. Per tenyir, preneu dolços, xips de xocolata, molles de galetes.

Recepta pas a pas per fer el pastís del príncep negre

Per preparar una galeta es barregen farina, sucre i cacau. Afegiu sal i refresc. Batre un ou, posar crema agra. Pastar la massa, després afegir la mantega suau. Amb l'ajuda d'una batedora, tot es converteix en una massa homogènia sense grumolls.

El plat de forn està cobert amb pergamí. Aboqueu la massa. Enforna una galeta durant uns quaranta minuts a una temperatura de 180 graus. La preparació es comprova amb una coincidència.

En una cassola es combinenes barregen cacau, sucre i crema agra. Envieu-ho tot als fogons. Després de bullir la massa, s'introdueix l'oli. Cuinar durant cinc minuts més, després retirar del foc i deixar refredar.

Corzh per al pastís es talla en tres parts. Untats de nata, apilades una sobre l' altra. La resta de la crema unta la part superior del pastís i els costats. Per a la impregnació, les postres acabades es deixen a la nevera durant almenys dues hores. La recepta del pastís de xocolata amb crema agra i una crema senzilla agradarà a molts. És senzill i el resultat és una galeta rica amb crema àcida.

Pastís de xocolata amb crema agra i plàtans

Aquest pastís té un delicat sabor de maduixes i fruites tropicals. És molt suau i perfecte per a l'estiu. Per preparar-lo, cal que prenguis els següents productes:

• tres ous;
• cinc cullerades de crema agra;
• dos-cents grams de farina;
• tres cullerades de cacau;
• un pessic de sal;
• dues culleradetes de llevat en pols;
• dues cullerades de xarop de maduixa i llet;
• quatre cullerades de sucre;
• cullerada de mantega;
• dos plàtans;
• sis cullerades d'aigua.

Per començar, treuen els ous, els divideixen en proteïnes i rovells. Aquests últims es molen amb la meitat del sucre. Les proteïnes amb una mica de sal es converteixen en escuma amb una batedora.

Posa en un bol els rovells, la farina, una cullerada de cacau i el llevat. Barrejar amb una batedora fins que quedi suau. S'afegeixen proteïnes i es barregen de nou. Es cou una galeta per a un pastís de xocolata amb plàtans i crema agra en un motlle cobertpergamí. Mantingueu-lo durant uns trenta minuts a una temperatura de 180 graus.

Per a la nata blanca, muntar la crema agra i el sucre. En aquest cas, la quantitat d'ingredient dolç s'ha de prendre al vostre gust. Després de netejar la peça a la nevera.

Per a la crema de xocolata, els residus de cacau i sucre, es barregen mantega i llet. Tot s'escalfa, i després es refreda una mica. Per a una galeta delicada, també cal impregnar. Per fer-ho, bulliu aproximadament una cullerada de sucre i aigua. Quan la impregnació s'ha refredat, s'introdueix xarop de maduixa.

Comenceu a muntar el pastís. Els plàtans es pelen i es tallen en cercles. La galeta es refreda i es talla en tres parts. Cadascun es remulla amb almívar. S'aplica crema agra, es posen plàtans. Repetiu amb el segon pastís. La part superior i els costats estan untats amb crema de xocolata. Podeu afegir plàtans per decorar. Per infusionar bé el pastís, deixeu-lo reposar cinc hores a la nevera.

Pastís de xocolata sense coure

És possible fer un pastís deliciós sense coure? Resulta que sí! Aquesta és una recepta per a un pastís fet de pa de pessic de xocolata i crema agra. Gràcies a la rebosteria ja feta, no cal preparar una galeta. I una crema deliciosa ajuda a fer una impregnació suau.

Per a aquesta recepta cal que prengui:

• 500 grams de pa de pessic de xocolata;
• dos plàtans;
• dos gots de crema agra;
• mitja tassa de sucre en pols;
• cacau, xocolata i nous pelades al gust.

Les nous s'esmicolen, però no massa fines. Barrejar la crema agra, el sucre en pols en un bol. També afegit aquífruits secs preparats. Cada pa de pessic es talla longitudinalment en dues meitats. Cobriu un plat pla o un recipient per a pastissos amb paper film.

Cada pa de pessic es submergeix en crema agra i es posa en un plat. El plàtan es pela i es talla en cercles. Col·loqueu sobre una capa de pa de pessic. Les meitats de pa de pessic es col·loquen a sobre de la fruita. L'última capa de productes de xocolata es cobreix amb un plàtan. Espolvorear amb cacau i xocolata ratllada. Aquest pastís s'ha de posar a la nevera almenys vuit hores.

Pastís senzill amb pa de pessic i llet condensada

Aquesta és una versió més senzilla del pastís de xocolata amb crema agra i llet condensada. La galeta de xocolata torna a ser substituïda per pa de pessic.

Per a aquestes postres cal portar:

• vuit pa de pessic;
• cinc cullerades de llet condensada bullida;
• tres cullerades de crema agra.

Prepareu primer una crema senzilla. Per fer-ho, es barreja la crema agra amb llet condensada bullida per obtenir una massa homogènia. Les galetes de pa de pessic es trenquen en trossos grans, s'aboquen amb nata. Barrejar bé. La massa s'envia a un plat cobert amb paper film. Tapeu el pastís. Enviat durant la nit a la nevera. No sembla molt bonic, però es pot decorar amb xips de xocolata.

Recepta molt fàcil

Una de les postres més fàcils i barates que qualsevol pot fer! Què conté aquest pastís de xocolata? Llet condensada i crema agra! Es prepara ràpidament i podeu experimentar amb la decoració amb seguretat. Per a aquestes postres cal portar:

• dues tasses de farina;
• sis ous;
• dos gots de crema agra;
• 1, 5 tasses de sucre;
• dosculleradetes de bicarbonat de sodi apagat amb vinagre;
• quatre cullerades de cacau.

Una llauna de llet condensada bullida s'utilitza com a crema.

Es couen dos pastissos, cadascun dels quals després s'ha de tallar en dues parts més. Primer, feu la massa per al primer pastís. Per fer-ho, es barregen tres ous, un got de crema agra i dues culleradetes de cacau. Afegiu la meitat del sucre. Apagueu una cullerada de refresc, afegiu-ho a la resta d'ingredients. Batre bé amb una batedora. Després d'amassar un got de farina.

És millor untar la safata de forn amb oli. Aboqueu la massa i envieu-la al forn durant quaranta minuts a una temperatura de 180 graus. El pastís acabat es refreda i després es talla en dues parts. El segon pastís es prepara de la mateixa manera.

Cada part s'unta amb llet condensada bullida, apilada una sobre l' altra. Deixeu que el pastís es faci.

Com puc decorar el pastís?

Per descomptat, un pastís tan senzill es pot decorar amb molles de galetes, xocolata ratllada o fruits secs. No obstant això, és millor preparar un esm alt simple. Per a ella, has de prendre:

• una cullerada de cacau i mantega;
• cullerada d'aigua;
• tres cullerades de sucre.

La mantega està fosa. Afegiu el sucre, el cacau i l'aigua. Remenant, coure l'esm alt durant dos minuts. S'aboca una altra massa calenta sobre el pastís, deixant que flueixi pels costats. Per cert, si s'utilitza la cobertura, no cal untar les postres amb llet condensada. Des de d alt, també pots decorar el pastís amb fruits secs, o pots deixar-lo tal com està.

Les postres delicioses no s'han de demanar a les pastisseries. Podeu cuinar-los vos altres mateixos a casa. El pastís de xocolata és una de les postres clàssiques. Es prepara segons diverses receptes. Per exemple, amb l'addició de crema agra. Aquest làctic permet obtenir una galeta esponjosa i tendra. A més, els pastissos es poden untar amb diverses cremes, glaçades, decorades al vostre gust.