Com congelar les prunes correctament?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha tantes fruites i baies riques en vitamines a l'estiu. Malauradament, encara que només en mengeu durant tot l'estiu, els elements útils no romandran al cos durant molt de temps. A més, les vitamines sempre s'han de reposar. On es poden obtenir fruites i baies escasses a l'hivern, i fins i tot sense impureses nocives? Al teu propi congelador! Podeu congelar prunes, albercocs, préssecs i altres llaminadures que, pel que sembla, no estan destinades a això. Penseu en l'exemple de les prunes, perquè tenen una quantitat tan gran de vitamines que definitivament s'han de menjar al fred de l'hivern.

Per on començar?

Primer, calcula la mida de la secció del congelador a la nevera. Per a aquells que tinguin un lloc al congelador que valgui el seu pes en or, podeu congelar prunes sense pinyol. Només cal treure-les totes de les prunes sense rentar, alhora que comproveu els fruits per detectar la presència de cucs i altres insectes desagradables. A continuació, s'han de col·locar les meitats de les prunes en una bossa tova i guardar-lescongelador. En qualsevol moment, pots aconseguir una baia i gaudir-ne, o cuinar compota, fer unes postres, un còctel i altres llaminadures.

Algunes mestresses de casa es pregunten si les prunes es poden congelar. Per descomptat que pot! En què es diferencien de les mateixes groselles o maduixes, que es congelen massivament per a l'hivern? Només la mida és una mica gran. Però fins i tot aquí hi ha una altra opció: congelar les prunes tallades prèviament. De nou, no cal rentar-los. Així, la baia agafarà menys humitat, quedant-se amb les seves vitamines i nutrients. Només cal tallar-lo a trossos petits i col·locar-lo en una bossa o recipient. A l'hivern, pots beure te amb aquestes baies, fer compotes o menjar-les amb sucre.

Com congelar una pruna perquè es conserven les seves propietats beneficioses? En primer lloc, cal saber que el 65% de les vitamines es troben a la pell. És a dir, no val la pena retirar-lo abans de congelar-lo. A més, les prunes sense rentar s'emmagatzemen millor al congelador. No cal preocupar-se per la presència de microbis: moriran. No podeu congelar una pruna massa madura, només madura o lleugerament verda, però estirada a casa durant un parell de dies a temperatura ambient. També és millor no llençar els ossos, llavors podeu cuinar compota amb polpa i altres baies d'ells.

Abans de congelar les prunes, es poden dividir en meitats i després simplement col·locar-les en motlles de gel. Així que a mà sempre hi haurà baies congelades que no necessiteu de cap lloc.escollir. Ni tan sols es toquen! Si hi ha espai al congelador, podeu congelar prunes senceres amb pinyol. És cert que de vegades pot esperar una sorpresa en forma de cucs congelats al farcit. Per tant, les baies s'han d'examinar acuradament. Algunes mestresses de casa aconsellen rentar les prunes abans de congelar-les. Però després s'han d'assecar! Una bona manera és congelar les prunes perquè les baies no s'enganxin entre elles: tallar-les, posar-les en una taula i congelar, després envasar-les en bosses o recipients. El mètode és fiable i provat, encara que una mica laboriós. Feliç hivern a les teves baies!