Puc congelar prunes per a l'hivern?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom sap que la pruna és molt útil. Conté molta vitamina C, que ajuda el cos a combatre les infeccions. També conté vitamina K, que és necessària per a una correcta coagulació de la sang. Els científics han descobert que el color porpra d'aquestes fruites prové d'una substància força rara: l'antocianina, que protegeix les fibres nervioses dels danys i té efectes anticancerígens. La pruna conté molta pectina, que regula el treball dels intestins, i orgànics naturals

àcids. És útil principalment fresc, però per tal de conservar els fruits per a l'hivern, es conserven.

Moltes persones també estan interessades en saber si les prunes es poden congelar. De fet, en aquesta forma, les fruites retenen més vitamines i nutrients. No estan sotmesos a tractament tèrmic. Molt sovint, la congelació es produeix molt ràpidament, perquè els congeladors moderns us permeten establir una temperatura bastant baixa. L'absència de sucre i conservants a l'hora de collir d'aquesta manera fa que aquest producte sigui molt útil.

Com congelar una pruna per a l'hivern perquè sigui fàcil de cuinar després i agradable de menjar? Si acabes de posar fruites rentades al congelador, es congelaran en un grumoll idesprés de descongelar-se, es convertiran en una massa poc atractiva. Després d'experiències tan infructuoses, moltes mestresses de casa estan interessades a saber si les prunes es poden congelar.

Selecció del mètode de collita

Hi ha diverses maneres de collir fruites com aquesta. L'elecció d'un d'ells depèn de per a què utilitzareu les prunes. Per a les compotes, podeu deixar fruits durs verds. Si t'agrada menjar baies senceres

cal triar prunes madures de varietats dolces. Les fruites suaus i lleugerament malmeses es tallen a trossos abans de congelar-les. A l'hivern, són bons per fer pastissos, afegir-los a rebosteria o plats principals.

Regles bàsiques

És possible congelar les prunes perquè quedin boníssimes després de descongelar-les? Per fer-ho, cal seguir unes regles. El millor és congelar varietats tardanes de prunes, com ara "hongarès". Trieu fruites uniformes i verges que no danyin la capa protectora blanquinosa. Protegeix les prunes de la degradació i preserva el seu valor nutricional. És recomanable congelar-los immediatament després de la recollida o la compra. Les fruites s'han de rentar i assecar bé.

Les prunes preparades d'aquesta manera es posen en una safata i es posen al congelador. Després d'un temps, quan les baies es tornen dures, s'han de traslladar amb cura a bosses i amagar-les al congelador. És desitjable que entri el mínim d'aire possible a la bossa, de manera que es conserven millor. Si la vostra nevera pot mantenir una temperatura bastant baixa, les prunes congelades s'hi poden emmagatzemar durant un any aproximadament.

Però moltsa la gent no li agraden les prunes congelades d'aquesta manera. Les receptes d' altres mètodes impliquen un tractament previ de les fruites, que redueix el seu valor nutricional. Podeu congelar prunes tallades a trossos amb

S'han eliminat ossos. El millor és emmagatzemar-los en recipients de plàstic, on s'aboquen després de congelar-los en una safata de forn. Podeu mantenir les prunes tallades a trossos durant un dia en xarop de sucre i després congelar-les.

Per als amants dels dolços, és adequada una manera de congelar melmelada de prunes o puré de patates. Podeu congelar puré de patates crus o suc de prunes, després de barrejar-lo amb sucre. O cuina melmelada durant cinc minuts. La pruna preparada d'aquesta manera es col·loca en recipients de plàstic o ampolles de plàstic netes de boca ampla i es congela.

Ara ja saps si les prunes es poden congelar i la millor manera de fer-ho. I a l'hivern gaudiràs de fruites delicioses, beuràs compota de vitamines i menjaràs pastissets de prunes.