Puc congelar costelles preparades? Bosses congeladores

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has viscut mai aquesta situació: afanya't a casa des de la feina, pel camí encara has d'anar a la botiga i comprar alguna cosa per cuinar el sopar, i després els familiars o amics truquen i avisen d'una visita imminent? L'estat d'ànim es fa malbé, has de trobar-te amb la cuina, gastar diners en productes semielaborats. Sovint, no només el preu, sinó també la qualitat no està satisfet en aquest assumpte. Per tant, és important tenir cura amb antelació que la preuada bossa de costelles t'està esperant al congelador. En 15 minuts es poden cuinar, complementar-los amb espaguetis bullits i espolvorear-los amb formatge. El sopar està a punt.

Ser o no ser

Les mestresses de casa sovint es plantegen la pregunta de si és possible congelar les costelles fetes. És un somni. Tornem a casa de la feina, ho posem en un plat, l'aboquem amb salsa de tomàquet -i ja està, el podeu servir a taula. Però encara queden dubtes vagues. Perdrà el producte les seves qualitats durant el procés de descongelació, durant quant de temps?els pots emmagatzemar? Els cuiners i xefs experimentats responen positivament a la pregunta de si és possible congelar costelles ja fetes. Aquesta és una manera fantàstica d'estalviar temps i esforç, així com una manera d'estalviar aliments.

Elecció del farcit

Per fer un producte semielaborat realment saborós i saludable, s'ha d'elaborar amb carn d' alta qualitat. El millor és comprar la polpa per a això i retorçar-la tu mateix. En aquest cas, estareu segur que els ingredients estrangers, com ara una gran quantitat de greix, no hi entraran.

L'elecció de la carn també ha de ser conscient. La carn de porc grassa no és gaire útil. Penseu també en fregir en oli. La carn magra de porc estarà tendra però seca. El mateix es pot dir del pollastre. La carn de vedella és massa dura. Per assaig i error, l'amfitriona va trobar la millor solució. És una barreja de vedella, porc i gall dindi. Llavors les costelles són sucoses i tendres. Pregunteu a les vostres mares si podeu congelar costelles ja fetes. Segur que ells respondran que ells mateixos ho han fet més d'una vegada.

Com formar productes semielaborats

Per a un quilogram de massa de costella, necessitareu 100 g de pa ratllat. Aboqueu-lo en una tassa convenient i procediu a la formació dels productes. Hi ha diverses maneres de fer-ho, entre les quals podeu triar la més convenient.

• Amb les mans netes i lleugerament humides, formeu una costella de la mida requerida i enrotlleu bé amb pa ratllat. Perquè els productes no s'enganxin i s'allunyin de l'envàs, es recomana utilitzar galetes, no farina. Sí, i una crosta desprésresulta més interessant. És possible congelar costelles ja fetes en motlles de magdalenes? Molt simple. I les hostesses estan encantades d'utilitzar aquest mètode. Després de congelar-los, simplement els aboquem en una bossa.
• Pots estendre productes semielaborats preparats per fregir sobre una taula de tallar, cobrint-lo amb una pel·lícula. Assegureu-vos de deixar una distància entre els productes i apretar el film transparent a sobre. I en aquest formulari, envia'ls al congelador.
• Si teniu previst fer un nombre gran, podeu repartir-lo en diverses capes. Per no danyar la forma, el millor és fer costelles fines de carn picada, en cas contrari, les superiors aplanaran les inferiors. O deixeu que el primer lot es congeli.

Embalatge

La congelació de costelles en producció té lloc en una cambra especial, aquesta és l'anomenada tecnologia de xoc. Les neveres domèstiques no són adequades per a això, però les boletes de carn petites es congelaran perfectament i s'hi guardaran. Això normalment no triga més de tres hores.

Es recomana empaquetar-los en porcions. Però podeu apilar-los en una pila i embolicar-los amb paper film. Resulta una salsitxa, de la qual podeu treure la quantitat necessària. No oblideu enganxar una etiqueta on s'indicarà la data de fabricació. I si s'envien diversos tipus de productes semielaborats al congelador, escriviu també la composició. Ideal per emmagatzemar i contenidor amb tapa de silicona.

Cuinant el sopar

Ara hi ha productes semielaborats a la nevera i, per tant, aquest procés es fa molt més ràpid. Sí, i més convenient. De vegadesEs pot escoltar l'opinió que després de descongelar els aliments esdevenen cancerígens. Però la ciència encara no ha trobat cap prova d'això. L'únic punt: si la carn picada ja conté ceba, després de la descongelació, els gurmets poden sentir algun canvi en la seva olor. Però la majoria no senten cap diferència. A més, podeu fregir prèviament la ceba i només després afegir-la a la carn picada. Aleshores no sentireu cap olor estranya.

Per cert, no cal descongelar-los. N'hi ha prou amb posar-ho en una paella i guisar amb salsa de tomàquet. Una altra opció és al vapor. Aleshores, tot el que heu de fer és posar-los a la graella del vapor i encendre el programa. Si voleu obtenir una crosta daurada, escalfeu bé la paella, aboqueu-hi una mica d'oli i repartiu les costelles directament del congelador. Tanqueu la tapa i reduïu el foc al mínim. Primer, l'escorça s'establirà i després es farà una cocció posterior.

Si queden costelles fregides

De vegades passa. Imagineu-vos que heu fregit un plat sencer i, aleshores, el vostre marit us va trucar i us va convidar a un restaurant. I demà aneu junts a una festa d'empresa i segur que no sopareu a casa. No importa, només cal recordar com congelar les costelles ja fetes. Per fer-ho, s'han de col·locar sobre una tovallola perquè s'absorbeixi l'excés de greix i es refredi completament. Després d'això, podeu posar-lo a la nevera durant diverses hores. Aleshores, l'estructura de la carn picada es farà més densa i serà més fàcil empaquetar-les.

I ara només unes paraules sobrecom congelar mandonguilles ja fetes a casa. Si teniu previst emmagatzemar-los al congelador amb antelació, és millor no fregir-los fins que estiguin cuits, sinó només crear una crosta daurada a la superfície. Aleshores es podran guisar en salsa.

Podeu utilitzar qualsevol dels mètodes esmentats anteriorment. Només els motlles de silicona per a magdalenes no són adequats per congelar costelles ja fetes. Si el congelador està buit, simplement esteneu una bossa de plàstic i col·loqueu-les en una capa uniforme. O utilitzeu bosses de congelador. Després d'això, recollir i posar en recipients de plàstic. Assegureu-vos de signar la data de fabricació, així com com es van preparar. Si les costelles estan fregides i llestes per menjar, n'hi haurà prou amb escalfar-les al microones.

En lloc d'una conclusió

Saber congelar costelles ja fetes, pots fer la vida quotidiana més fàcil i accelerar la preparació del sopar. Però no discuteixen sobre els gustos, així que hi ha moltes opinions sobre aquest tema. Alguns creuen que la congelació no afecta en absolut el gust del plat acabat. Altres, per contra, argumenten que després de la descongelació, els productes semielaborats adquireixen una olor o un gust desagradables. Per descomptat, si hi ha prou temps, el millor és comprar i torçar carn fresca i cuinar delicioses costelles de seguida. Però aquesta possibilitat no sempre està disponible. En qualsevol cas, aquest mètode de collita de productes semielaborats és convenient i té dret a la vida.