Què deliciós és coure un lluç al forn?

Què deliciós és coure un lluç al forn?
Què deliciós és coure un lluç al forn?
Anonim

Podeu coure un lluç al forn de maneres completament diferents. Avui considerarem el mètode més senzill i fàcil que pot utilitzar fins i tot un cuiner sense experiència. És recomanable portar aquest plat a taula juntament amb un guarniment abundant (es recomana cuinar per separat del peix).

Recepta de lucio al forn pas a pas

Ingredients necessaris:

coure el lluç al forn
coure el lluç al forn
  • maionesa baixa en greix - 230 g;
  • bombetes grans - 2 peces;
  • luci fresc gran - 1 peça per 3-5 kg;
  • condiment a la brasa - 1 cullerada petita (afegir al gust);
  • espècies de peix - 2 cullerades petites plenes;
  • llimona madura gran - 1 fruita;
  • sal iodada: afegiu-vos al vostre criteri;
  • pebre de Jamaica negre - 2/3 cullera de postres.

Procés de preparació de peix fresc

Per coure el lluç deliciosament al forn, hauríeu de fer molt d'esforç per processar-lo. Per tant, cal comprar peix fresc i gran, rentar-lo a fons, netejar-lo d'escates, eviscerar-lo i també treure el cap, la cua i les aletes. Després d'això, el lluç s'ha de tallar en trossos grans. Els filets han de tenir 2-3 polzades de gruix. Així, quedaran més sucoses i satisfactòries.

Procés de preparació de la marinada

recepta de lucio al forn
recepta de lucio al forn

Abans de coure el lluç al forn, es recomana posar-lo en remull en una marinada casolana. A causa del fet que aquest peix de riu té un baix contingut de greix, és millor fer una salsa fragant amb maionesa. Per fer-ho, cal pelar les cebes de la closca i després ratllar-les en un ratllador gran. Aquest processament de la verdura donarà al plat un sabor més ric i una aroma insuperable. Després d'això, la ceba s'ha de barrejar amb maionesa, així com condiments per a la planxa, espècies per a peix, sal iodada i pebre negre. A més, és recomanable abocar el suc acabat d'esprémer d'una llimona gran a la marinada.

Procés de marinació

Després de preparar una salsa grassa, cal posar-la sobre uns filets de peix grans i barrejar-los bé amb les mans. Per coure el lluç saborós i satisfactori al forn, es recomana posar-lo en remull en adob durant aproximadament 1 hora.

Procés de formació de plats

Per coure aquest sopar, agafeu una safata de forn gran i folreu-ne la superfície amb paper d'alumini gruixut. A continuació, cal disposar tots els trossos de peix remullats juntament amb la marinada de maionesa. No tapeu la part superior del plat. Després de tot, aquesta és l'única manera d'obtenir un dinar cruixent i sucós.

foto de lucio al forn
foto de lucio al forn

Tractament tèrmic

Per preparar un peix aixíplats al forn només necessitareu 1 hora. Durant aquest temps, el lluç s'enfornarà bé, es tornarà saborós, fragant i suau. Es recomana treure-la de la paella amb una espàtula metàl·lica gran.

Com servir correctament

Pike al forn, la foto de la qual podeu veure en aquest article, només se serveix per a un sopar familiar quan està calent. El filet de peix en porcions acabat s'ha de col·locar en un plat pla i al costat s'ha de col·locar algun plat lateral. Una solució ideal per a això pot ser puré de patates o arròs bullit barrejat amb ceba i pastanaga daurades. També és recomanable servir pa, herbes i verdures crues amb peix al forn.

Recomanat: