Que deliciós per coure el verat al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molta gent li encanta el peix. El producte no només té un sabor excel·lent, sinó que també és molt útil. El peix es pot bullir o fregir i, per descomptat, al forn. És aquest últim mètode que permet preservar al màxim totes les seves propietats útils. Al nostre article, volem parlar de com pots coure el verat.

Principis de cuina

El verat al forn és un plat deliciós i saludable. En aquesta forma, el peix fins i tot es pot servir a la taula festiva. El verat és bo perquè no cal coure durant molt de temps (n'hi ha prou amb 30-40 minuts). Hi ha moltes receptes de verat al forn que permeten cuinar un plat deliciós. L'opció més habitual per cuinar peix en paper d'alumini o en màniga. Els accessoris convenients us permeten cuinar verat sucós i saborós. El peix es pot coure al forn, tallar-lo a trossos, afegir espècies o farcit d'herbes, llimones o verdures.

Les espècies més utilitzades són el pebre (blanc i negre), les llavors de mostassa, els alls, les fulles de llorer i les barreges per cuinar.peixos. El verat es pot farcir d'all i herbes, patates, ceba, llimona. La salsa de soja funciona bé com a marinada. Si decidiu coure verat a la màniga, podeu posar-hi olives, tomàquets i altres verdures.

Peix amb salsa

La recepta de verat al forn que oferim és senzilla. Utilitzant-lo, podeu preparar ràpidament un sopar o dinar meravellós. El peix deliciós i fragant agradarà a tots els membres de la família.

Ingredients:

• salsa de tomàquet (dues cullerades),
• verat,
• arc,
• sal,
• pebre negre,
• condiment per a peix,
• un parell de cullerades de maionesa,
• llimona.

Descongela el peix, després neteja i talla. Assegureu-vos de treure l'interior, la cua i les aletes. Després de rentar els trossos amb aigua, assecar-los amb tovalloles i enrotllar-los amb pebre, sal i condiments. Agafeu una ceba de mida mitjana i talleu-la a rodanxes. En un bol fond, barregeu maionesa amb salsa de tomàquet o salsa de tomàquet.

Enceneu el forn i deixeu-lo escalfar. Submergeix cada tros de verat en la salsa preparada, i després posa-ho en una safata de forn amb pergamí. Entre les rodanxes posem la ceba, i ho aboquem tot amb la nostra salsa per sobre. Enviem el peix al forn. El verat es cou al forn durant només 30-35 minuts. A l'hora de servir-lo a taula, cal afegir una llimona a rodanxes.

Peix al forn amb paper d'alumini

El verat al forn d'aquesta manera és una opció de cuina clàssica. Moltes mestresses de casa prefereixen aquest mètode de cocció. En primer lloc, és molt convenientperquè el forn i la safata no s'embruten i, en segon lloc, el plat resulta increïblement sucós i saborós.

Ingredients:

• arc,
• verat,
• patates,
• pebre,
• sal,
• pastanaga.

Tallar i rentar el peix. Netegem les patates i les tallem a rodanxes, tallem la ceba a rodanxes i tallem les pastanagues. Frega el peix per tots els costats amb sal. Poseu verdures dins de la carcassa. A continuació, emboliqueu el peix amb paper d'alumini i envieu-lo al forn sense paper de forn. Al cap de trenta minuts, el peix està llest i es pot servir.

Verat amb herbes aromàtiques

Si vols coure verat, fes servir la nostra recepta. Com a resultat, obtindreu un peix increïblement fragant. El secret de l'èxit del plat rau en l'ús d'herbes i alls. La recepta és molt senzilla, però et permet obtenir un plat deliciós.

Ingredients:

• pecera de Jamaica,
• all,
• verat,
• coriandre,
• sal,
• suc de llimona,
• oli d'oliva.

Neteja i renta el peix. En un morter, aixafeu un gra d'all, pebre i sal. Barrejar l'all picat amb el suc de llimona i l'oli. Frega el verat per dins i per fora amb la barreja d'all. Ompliu la carcassa amb herbes, després emboliqueu-la amb paper d'alumini i deixeu-la marinar durant quaranta. A continuació, coure al forn.

Verat a la màniga

Si estàs pensant en com cuinar el verat deliciosament, pots cuinar-lo a la màniga. Aquesta opció de cuina et permet obtenirplat sucós i saborós. I perquè el peix tingui un gust més picant, es pot farcir amb una barreja de llimona i ceba. Si feu un plat per a una taula festiva, també es poden coure olives i tomàquets cherry a la màniga.

Ingredients:

• llimona,
• arc,
• olives,
• pebre,
• sal,
• verat,
• tomàquets cherry,
• oli d'oliva.

El verat, com és habitual, es neteja prèviament i es talla, després es renta i s'asseca. En un bol a part, doblegueu la ceba, tallada a rodanxes, afegint-hi sal i pebre. A continuació, talleu la llimona en anelles. Frega el peix amb una barreja d'oli d'oliva, pebre i sal. Verat farcit de llimona i ceba. A continuació, agafem una màniga per coure i hi posem el peix, tot el farcit, els tomàquets, les olives. Lliguem la màniga i l'enviem al forn. El peix es cou durant una mitja hora aproximadament. Però en set o deu minuts s'ha de tallar la màniga perquè es pugui formar una bonica crosta daurada a la verat. En servir, el plat acabat es pot guarnir amb julivert o altres herbes.

Verat amb espinacs

Si tens espinacs, pots cuinar un plat meravellós: verat al forn amb paper d'alumini. Al principi, aquesta combinació de productes us semblarà molt inusual. Però de fet, el peix amb espinacs és molt saborós. Per tant, val la pena provar el plat.

Ingredients:

• dues carcasses de peix,
• un munt d'espinacs,
• arc,
• llimona,
• espècies de peix,
• pebre i sal,
• mantega (cuita al vaporArt. l.).

Netegem les canals, traient també el cap, la cua i les brànquies. Si voleu, si teniu temps o voleu servir peix a la taula festiva, també podeu treure la columna vertebral. Però és molt possible cuinar un plat amb ell.

Frega el peix amb sal i pebre, afegint-hi espècies de peix. A continuació, aboqueu les canals amb suc de llimona i doneu-los l'oportunitat de marinar una mica. Mentrestant, comencem a preparar el farcit. Sofregiu la ceba pelada i picada en oli vegetal. També piquem les verdures i els espinacs i afegim a la ceba. Barregeu tots els ingredients, però no fregiu les verdures. Quan el farcit s'hagi refredat una mica, ompliu el peix amb ell.

A continuació, unteu lleugerament el paper d'alumini amb oli i poseu-hi la carcassa. Enrotllem el paquet molt fort perquè no en surti el vapor. Cada peix s'ha d'envasar individualment. A continuació, coure el plat al forn. A la taula, el verat al forn amb paper d'alumini se serveix en un bonic plat amb verdures. Les patates es poden servir com a guarnició del peix.

Verat amb crema agra

Aquesta recepta amb una foto de verat rostit al forn és un àpat increïblement deliciós.

Ingredients:

• llimona,
• peix,
• arc,
• crema agra (cinc cullerades),
• tomàquet,
• mantega (dues cullerades),
• espècies,
• sal i pebre.

Verat netejar, rentar i assecar amb tovalloles. A continuació, la carcassa s'ha de fregar amb molta cura amb una barreja d'espècies de peix, sal i pebre. També es pot utilitzar per cuinarnou moscada. Va bé amb el peix. Dóna una subtil olor de nou, que és molt bona en combinació amb crema agra. Després d'aplicar les espècies, les carcasses haurien de reposar almenys vint minuts.

Talla la llimona, el tomàquet i la ceba en cercles. Unteu l'interior d'una safata de forn amb mantega. Aleshores, durant la cocció, el peix no s'hi enganxarà. Emboliquem cada canal de verat per separat. A sobre del verat, poseu cercles de tomàquet, ceba i tomàquets, i després aboqueu tot això amb crema agra. La làmina es pot plegar en un sobre o de qualsevol altra manera. El més important és que les vores estiguin ben tancades. Això evitarà que el vapor s'escapi. Enviem el peix al forn. Es triga uns trenta minuts a preparar-se. Paper d'alumini, si voleu obtenir una crosta bonica i daurada, al cap de 25 minuts podeu obrir-la. El verat al forn amb paper d'alumini (foto a l'article) es pot servir amb verdures o patates.

Verat amb verdures

Com que el verat al forn en paper d'alumini (foto a l'article) se sol servir amb verdures, també es poden coure amb peix. Per fer-ho, n'hi ha prou, per exemple, amb posar patates en paper d'alumini. Però a l'estiu, cuinar un plat així és un plaer, perquè pots utilitzar absolutament qualsevol verdura, com ara tomàquets, carbassons o albergínies.

Ingredients:

• tomàquets cherry (1/2 kg),
• dues cebes,
• el mateix nombre de canals de peix,
• romarin,
• anet,
• all,
• mantega i oli vegetal,
• espècies de peix,
• patates (1/2 kg),
• llimona.

Peleu les patates, talleu-les i poseu-les a bullir. Tan bon punt estigui llest, escorreu l'aigua. La carcassa de verat segons aquesta recepta es pot tallar a filets, o es pot coure sencer. Si prefereixes carnissejar completament el verat i filetejar-lo, acabaràs amb dues peces aproximadament idèntiques, sense pinyol i sense espina dorsal. Lubriqueu la polpa o la carcassa acabada amb una barreja d'espècies, sal i pebre. Deixeu el peix marinar una estona.

Els tomàquets cherry es tallen en dues meitats, i si teniu tomàquets més grans, s'han de tallar en cercles. Talleu la ceba a mitges anelles. Poseu el peix sobre un paper d'alumini untat amb oli, i al costat hi ha tomàquets, patates, cebes, pebrots. Tanquem el paper d'alumini amb un sobre i l'enviem a coure. Envasem cada carcassa per separat. Serviu el peix acabat a la taula, regant amb suc de llimona fresc. Aquest plat és molt convenient perquè es pot convertir en un dinar o sopar complet. Després de tot, de seguida obtenim tant un plat com un peix.

Peix amb romaní

Segur que entre els lectors hi ha molts amants del romaní. Aquesta recepta de verat al forn serà una autèntica troballa per a ells. El romaní és bo en molts plats i va bé amb el peix.

Ingredients:

• dues verats,
• oli vegetal,
• llimona,
• tomàquets cherry,
• ceba verda,
• pebre i sal.

El verat es neteja i es talla seguint totes les normes. A continuació, renteu les canals i assequeu-les lleugerament. Transferiu el peix a un bol ampleEspolvorear amb una barreja de romaní, pebre i sal. Premeu el suc de la llimona i aboqueu-hi el verat. A continuació, necessitem una paella, perquè hem de sofregir lleugerament el peix. Cuinant verat durant uns deu minuts.

Després d'agafar el paper d'alumini, untem-lo amb mantega i repartim el peix, embolicant les vores amb un sobre. Enviem el verat al forn calent i el coem durant 15-20 minuts. Servim peix amb verdures i herbes a la taula.

Peix amb adob de mostassa

Un verat molt saborós en paper d'alumini (la recepta amb foto es dóna a l'article) s'obté amb adob de mostassa.

Ingredients:

• pebrot,
• dos tomàquets,
• la mateixa quantitat de cebes,
• dues verats,
• Mostassa de Dijon (quatre cullerades),
• Herbes provençals,
• mantega,
• pebre,
• sal.

Tallar el verat, rentar i assecar. Les canals preparades es processen acuradament amb una barreja d'herbes provençals, sal i pebre. I després, l'untem amb mostassa. És millor utilitzar mostassa de Dijon, ja que conté grans petits. A continuació, deixeu les canals a marinar. I mentrestant, tallem pebrots, cebes, tomàquets.

Per seguir cuinant utilitzarem paper d'alumini. Lubriqueu la seva superfície amb oli i repartiu el verat i les verdures. Enrotllem el paper d'alumini amb força i en fixem les vores. A continuació, enforneu el peix i serviu-lo.

Peix amb tàperes

La recepta de verat al forn en paper d'alumini permet cuinar un excel·lentplat.

Ingredients:

• tija d'api,
• verat (dues peces),
• llimona, tàperes (40 g),
• anet o julivert,
• oli d'oliva,
• sal,
• pebre vermell (cullera),
• pebre.

Netegem i rentem el verat. Freguem la ratlladura de llimona, i extrem el suc de la polpa. Picar l'anet i l'api. I després barrejar les verdures amb les tàperes. Hi afegim també el pebre vermell, el pebre, la meitat del suc d'una llimona i una cullerada i mitja d'oli d'oliva. Podeu afegir una mica de sal. Però compte, les tàperes ja estan salades. Les canals s'omplen amb la massa resultant.

A continuació, prepareu el paper d'alumini raspallant la seva superfície amb mantega. Hi estenem el peix i hi posem una mica d'oli d'oliva. A la carcassa, podeu fer talls transversals. Tingueu en compte que cada peix s'ha de coure en un sobre d'alumini independent. El procés de cocció al forn dura aproximadament trenta minuts.

Verat amb gambes

Si voleu cuinar un plat festiu i molt saborós, us recomanem que utilitzeu la recepta amb una foto de verat al forn amb paper d'alumini amb gambes.

Ingredients:

• llimona,
• gamba (220 g),
• verat (dues canals),
• vi blanc (120 ml),
• oli vegetal,
• formatge dur (85 g),
• st. l. mantega,
• crema gruixuda o nata agra (220 ml),
• pebre,
• sal,
• orenga,
• romarin,
• anet.

Pelar i filetejar el peix, esbandir bé iassecar amb una tovallola. S'eliminen la columna vertebral i tots els ossos. Seguidament, frega bé el filet amb pebre i sal, i hi tira-hi suc de llimona per sobre. Deixem el peix a marinar durant una hora aproximadament.

Les gambes es couen un parell de minuts, després les deixem refredar i traiem la closca. Fregiu el peix marinat un parell de minuts per cada costat en oli vegetal. A continuació, esteneu el verat sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

En una paella, fregiu les gambes amb mantega durant uns dos o tres minuts. A continuació, aboqueu vi blanc i deixeu-ho bullir cinc minuts. A continuació, ompliu-ho tot amb crema agra, mentre apagueu el foc.

Poseu el filet preparat en una safata de forn, repartiu la massa de crema agra amb gambes per sobre. Espolvorear el plat amb formatge ratllat i enviar-lo al forn. Cobriu primer el motlle amb paper d'alumini. Quinze minuts després de començar la cocció, es pot treure perquè es formi una crosta daurada.

Peix al forn amb verdures

El verat al forn en paper d'alumini (foto a l'article) amb verdures és una de les opcions més habituals. Encara que el peix està farcit de productes variats, com podeu veure. Així, per exemple, podeu utilitzar verdures, llimona, espinacs i molt més.

Ingredients:

• pastanagues,
• arc,
• dues verats,
• tants tomàquets com
• pebrot,
• carbassó,
• llimona,
• pebre,
• sal,
• formatge dur (120 g),
• espècies de peix,
• oli vegetal.

Aquesta recepta de verat al forn amb paper d'alumini és interessant perquè et permet cuinar un meravellós plat de vacances. És per aquest motiu que el major esforç es destinarà a la correcta preparació del peix. Cal destriar-ho d'una manera especial. Tallem la carcassa, traiem el cap, les entranyes i la cua. Això requerirà un ganivet molt afilat. A continuació, renteu i assequeu el peix. I després frega amb cura totes les espècies cuites. Des de d alt, assegureu-vos d'abocar el verat amb suc de llimona i deixar-lo marinar. Ara podeu començar a preparar verdures. Piqueu la ceba finament, traieu la pell del tomàquet i piqueu-los també.

Fregir la ceba en oli en una cassola. A continuació, afegiu-hi pastanagues picades i deixeu-ho coure un parell de minuts més, després afegiu-hi el carbassó i el pebre. Fregiu tots els ingredients durant no més de tres minuts. Amb això n'hi ha prou. Afegiu pebre i sal a les verdures al gust. També val la pena utilitzar verdures per al farcit. En aquest moment, el peix ja està marinat, de manera que es pot omplir de farcit. Però això s'ha de fer amb cura. Es recomana untar el paper d'alumini amb oli, després posar-hi el verat, obrir-lo en forma de vaixell i, a continuació, omplir-lo amb una barreja de verdures. Cada peix s'ha de coure en un paquet separat de paper d'alumini. Unteu tota la superfície del verat amb oli. Tanqueu bé el paper d'alumini i deixeu coure el plat en un forn ben calent. Cocció del verat durant trenta minuts. Cinc minuts abans d'acabar el procés, traiem una safata de forn, obrim el paper d'alumini i ruixem el farcit amb formatge ratllat. Tornant a enviar peixosforn perquè el formatge tingui temps de fondre i aparegui una crosta saborosa i olorosa. El verat acabat es retira amb cura de la làmina i es posa en un plat. El peix es pot decorar amb herbes i verdures.

Aquesta recepta és bona perquè no cal preparar un plat addicional, ja està disponible en forma de verdures.

Verat amb bolets

Verat al forn molt saborós (les fotos dels plats es donen a l'article) amb bolets. Sembla que aquesta és una combinació tan inusual: peix i bolets. Tanmateix, el plat resulta increïblement saborós i sucós.

Ingredients:

• dues cebes,
• llimona,
• bolets (320 g),
• crema agra,
• formatge dur (120 g),
• pebre,
• oli vegetal,
• sal.

Talla el peix, traient les brànquies i la cua. A continuació, esbandiu i assequeu amb tovalloles. Freguem la carcassa amb pebre i sal, ruixem amb suc de llimona i deixem marinar vint minuts. I nos altres mateixos comencem a preparar el farcit. Talleu els bolets i les cebes. A més, absolutament tots els bolets, inclosos els de bosc, són adequats per al plat. Però és més còmode i ràpid utilitzar xampinyons o xampinyons. Els bolets poden ser frescos, congelats, salats o en escabetx.

Fregir bolets en oli en una cassola. Passats un parell de minuts, afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure durant cinc o set minuts més. Salem i pebrem la massa, després de la qual apaguem el gas. Preparem el paper d'alumini i l'untem amb oli. Hi repartim el peix i l'omplim de massa de bolets, i hi aboquem crema agra barrejada amb formatge ratllat per sobre. Embolicar el paper d'alumini i posar-lo al forn. Per deuminuts abans de finalitzar el procés, podeu obrir el paquet perquè el peix tingui temps de daurar-se. El verat al forn (es pot veure una foto de plats de peix a l'article) amb aquest farcit és molt saborós. Prova aquest plat i segur que apreciaràs el seu sabor increïble.