Com coure el verat al forn amb paper d'alumini

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El verat és considerat un dels peixos més deliciosos. Al mateix temps, una de les receptes més interessants i delicioses per a la seva preparació consisteix a coure en una marinada especial. Val la pena assenyalar que per aconseguir aquest peix, com es veu a nombroses fotos, el verat al forn amb paper d'alumini s'ha de cuinar sencer.

Ingredients

Per cuinar necessitareu:

- verat fresc - 3 peces;

- llimona - 1 peça;

- all - 3 puntes;

- 1 ou;

- oli vegetal - 150 ml;

- gingebre;

- sal;

- pebre.

Treball preparatori

Primer cal tallar el peix i esbandir-lo bé. Per coure el verat al forn amb paper d'alumini de manera uniforme, s'han de fer diversos talls a les carcasses. A continuació, es pebre el peix, es sala i es deixa fermentar. En aquest punt, comenceu a preparar la marinada. Per fer-ho, tots els components es barregen i es baten a fons amb una batedora d'immersió. A continuació, es posa el peix a la marinada resultant i es deixa reposar durant trenta minuts. No s'ha de sobreexposar a la salsa durant més d'una hora, perquè llavors quedarà massa tou i no tindràpropi gust.

Cuina

Un cop marinat el peix, s'embolica amb paper d'alumini i es posa en un forn preescalfat a una temperatura de 180 graus. El deixen allà durant un cert temps. Quant coure el verat en paper d'alumini, cada cuiner decideix per si mateix. Tanmateix, els professionals recomanen no sobreexposar aquest peix al forn i reduir la seva estada a vint minuts. Al mateix temps, per coure el verat al forn amb paper d'alumini, però obtenir una crosta, s'aconsella desplegar el farcell al cap de vint minuts i cuinar el plat d'aquesta forma durant cinc minuts més. Després d'això, s'apaga el foc i es deixa arribar el peix a causa de la temperatura ja guanyada. Així, quedarà completament cuit i tindrà una crosta vermellosa, que donarà un bon aspecte al plat.

Sabor i presentació

Aquest plat es diferencia d' altres opcions perquè té un gust quan està fred i completament diferent quan està calent. Per això, abans de coure el verat al forn amb paper d'alumini, cal decidir en quina qualitat es servirà. Si el plat es posa calent a la taula, es col·locarà com a principal. A continuació, un guarniment d'arròs o verdures al forn li anirà bé. Quan està fred, aquest plat es serveix com a aperitiu. A continuació, cal desmuntar el peix en trossos petits, que es serveixen en un plat gran com a rodanxes o s'inclouen en canapès. Com a beguda, el vodka o el vi blanc s'adapta bé al plat. Tampoc no està malamentcombinat amb suc de tomàquet o suc de nabiu.

Funcions de marinada

Val la pena assenyalar que aquesta recepta, que explica com coure el verat al forn amb paper d'alumini, pot ser adequada per a altres mètodes de tractament tèrmic. És especialment adequat per cuinar peix a foc obert amb una graella de barbacoa. També podeu posar el peix embolicat en paper d'alumini amb carbons refrigerants, amb els quals cal cobrir completament tot el paquet. Quan s'hagin refredat, es pot treure el verat i posar-lo en plats.