2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els bolets són bolets molt comuns que creixen a la fusta podrida. Són molt aficionats a les soques velles, per les quals van rebre el seu nom. A la cuina, aquests bolets s'utilitzen bastant àmpliament i no tothom sap quant de temps cuinar els bolets. Anem a descobrir-ho!
Bolets de mel a la cuina tradicional
Fregits, bullits, estofats, en escabetx i salats: són bons en qualsevol forma. Des de l'antiguitat a Rússia, aquests bolets es servien a la taula del pare tsar, i a la gent comuna li encantava fer-ne un festín. L'agàric de mel consta d'una tija llarga i forta i un barret petit lamel·lar, i aquestes parts es diferencien entre elles tant pel que fa al gust com a la textura. Això el fa atractiu per als xefs, ja que obre un ampli camp per a l'experimentació.
Per què bullir els bolets abans de cuinar?
Molts estan interessats en la pregunta no només de quant de temps triguen a cuinar els bolets, sinó també per què ho fan en principi? I aquí està la cosa. Els bolets forestals es diferencien dels xampinyons de cultiu casolà i els bolets d'ostra en què creixen en el seu entorn natural, absorbint tot el que és possible com una esponja. A més de substàncies útils, sovint contenenabsolutament innecessari, i fins i tot nociu. Un llarg procés d'ebullició alliberarà l'agàric de mel de components innecessaris, suavitzarà la seva estructura ajustada, el farà més tendre i permetrà que l'aroma s'obri.
Com preparar bolets per cuinar
Bullir no és el primer pas. Primer cal treballar sobre una cistella amb un ganivet i un raspall, rentant i netejant bé els bolets. Quan acabi aquest procés, caldrà rentar bé els bolets. Però tallar-los o no no és una qüestió de principis. A qui li agradi. En general, són molt adequats per cuinar sencers.
Cuinar bolets
Depèn molt del mètode de cocció escollit. Per exemple, si teniu previst fregir bolets, hi ha dues versions sobre quant de temps cuinar els bolets. Algú aconsella fer-ho una vegada durant una hora, i algú - dos, canviant l'aigua, durant 20 minuts. Com actuar, cadascú decideix per si mateix. El més important és que el temps total sigui d'almenys quaranta minuts.
I quant de temps cal cuinar els bolets abans de congelar-los? Molts boletaires experimentats respondran: "De res". De fet, podeu enviar bolets crus rentats al congelador, però l'experiència demostra que els bolets bullits ocupen molt menys espai.
Pel que fa a l'escabetx i la salaó, la qüestió de quant de temps cuinar els bolets sovint depèn de la recepta. No obstant això, en la majoria dels casos, els cuiners experimentats estan d'acord que cal una hora d'ebullició.
Recomanat:
Quant de temps cal cuinar les gambes? Ho hauries de saber
Totes les dones s'esforcen per complaure als seus éssers estimats amb deliciosos plats gourmet. Per a moltes famílies, el marisc és un àpat festiu, de manera que les mestresses de casa sovint s'enfronten a un problema: quant s'han de cuinar les gambes?
Quant de temps cal cuinar els escamarlans? Cuinant un deliciós berenar
Procés de cocció dels escamarlans: des de la selecció d'exemplars fins al seu servei. La importància del tractament tèrmic adequat i les receptes de cuina
Quant de temps cal cuinar les ales de pollastre? Tots els secrets dels plats deliciosos
Quant de temps cal cuinar les ales de pollastre? Depèn de quin plat s'afegiran. Així, per exemple, per a les sopes, el temps de cocció és de 40 minuts, i per als guisats - 30. Aquest indicador també depèn dels plats. Per deixar-ho clar, analitzarem cadascun dels mètodes amb detall
Quant de temps cal cuinar un musell de pollastre? Consells per cuinar cuixes de pollastre
Per descomptat, un dels aliments més populars és el pollastre. Es pot preparar de diverses maneres: fregir, coure, bullir. A més, la carn de pollastre forma part de moltes amanides i aperitius. Aquest és un producte que es pot anomenar universal
Quant cal cuinar els bolets abans de congelar-los. Com cuinar els bolets
Abans de congelar els bolets collits, les mestresses de casa tenen preguntes: com processar correctament els bolets abans de posar-los al congelador? Què cal fer per a això?
