Pastís "Monomakh's Hat": recepta i mètode de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui coneixerem un pastís força senzill, però alhora inusual i saborós "El barret de Monomakh". La recepta d'aquest plat és molt fàcil i no us portarà gaire temps, els ingredients del pastís estan a gairebé totes les llars. A més, us hem preparat dues maneres interessants de preparar pastes amb farcits i cobertura diferents.

La recepta clàssica del pastís del barret de Monomakh es pot preparar tant amb llet com amb kefir. El farcit també és el més divers: fruits secs, panses, cireres, etc. Aquestes postres es poden preparar a la taula festiva, el dia del nom, després d'haver complagut l'heroi de l'ocasió amb pastissos casolans deliciosos i delicats.

Pastís "El barret de Monomakh": recepta amb foto

Productes obligatoris:

• kefir - 3 tasses;
• ou de gallina - 3 peces;
• sucre granulat - 2,5 tasses;
• farina de blat - 3 tasses;
• soda - 1 culleradeta;
• rosella - 200 grams;
• fruits secs - 200 grams;
• panses - 200 grams;
• cacau en pols - 25 grams;
• crema agra 20% - 650 grams;
• xocolata negra per glaçar - 100-125 grams;
• spread - 50 grams.

La preparació del pastís del barret de Monomakh triga uns 60 minuts.

Cuinant unes postres delicioses i ràpides

Els nostres propers passos són els següents:

1. Trenqueu l'ou en un got i bateu fins que es formi una escuma blanca alta.
2. Aboqueu mig got de kefir a la barreja resultant i aboqueu una mica de sucre.
3. A continuació, afegiu una petita quantitat de refresc i barregeu els ingredients.
4. Afegiu lentament un got de farina i amasseu la massa.
5. Repartiu la massa per tota la zona del motlle, prèviament untada amb oli vegetal, i deixeu-la coure al forn durant 10 minuts.
6. Traieu el primer pastís del motlle i deixeu-lo refredar una mica.
7. Ara bat un altre ou amb sucre i kefir, duplicant les porcions.
8. Afegiu una culleradeta de refresc, afegiu-hi farina, cacau en pols, fruits secs, panses, llavors de rosella i pasteu la massa.
9. Posar la massa en un motlle i coure durant 25-35 minuts fins que estigui feta.
10. Refredeu el segon pastís i talleu-lo a quadrats petits.
11. Aboqueu la crema agra en un bol profund, afegiu-hi el sucre restant i bateu la massa resultant amb una batedora.
12. Poseu el primer pastís en un plat bonic.
13. A sobre, repartim trossos del segon pastís per tota la superfície, submergint-los amb nata prèviament.
14. Distribueix els quadrats en cercle, donant al pastís l'aspecte d'un barret.
15. Tan bon punt s'acabin els trossos de mantega, aboqueu-hi el pastís amb la resta de crema de nata i sucre.
16. Ara fon la barra de xocolata negra al bany maria i barregeu-la amb la pasta per untar fosa.
17. Decoreu el pastís amb la cobertura acabada i poseu el plat a la nevera unes hores.

Un postre tan senzill i molt saborós es pot preparar no només per a les vacances, sinó també com a deliciós sopar de diumenge.

Pastís "El barret de Monomakh": recepta amb foto pas a pas

Ingredients de la recepta:

• envasar llet condensada - 300-350 g;
• farina - 300 g;
• ous de gallina - 3 peces;
• sucre granulat - 120 g;
• cacau - 40 g;
• llevat en pols per a la massa - mitja bossa;
• cireres sense pinyol - 450 g;
• crema agra 20% - 400 g;
• llet - 300g;
• barra de xocolata amb llet - 1 unitat

En aquesta recepta de pastís de barret de Monomakh utilitzarem baies, llet condensada i llet.

Mètode de cocció

Així doncs, desglossem la recepta en diversos passos principals:

1. Tamisar la farina per un colador perquè sigui més lleugera i airejada. A més, aquesta acció permetrà que la farina quedi saturada d'oxigen, cosa que finalment afecta la qualitat de la cocció.
2. Ratlleu la farina amb el llevat, afegiu-hi els ous batuts i una mica de llet condensada (aproximadament mig pot).
3. Amb una batedora, bateu els ingredients perquè la massa sigui més suau i tendra.
4. Dividim el rebutmassa en dues meitats.
5. Aboqueu el cacau en pols a la meitat, barregeu i envieu les dues parts a coure al forn durant uns 20 minuts.
6. Traiem els pastissos acabats i els donem una mica de temps perquè es refredin.
7. Doneu una forma rodona al pastís de xocolata i talleu la resta en diamants i triangles.
8. La meitat sense cacau en pols també es talla en quadrats, triangles i rombes.
9. En un bol a part, barregeu la crema agra amb la resta de llet condensada i bateu la nata amb una batedora.
10. Aboqueu generosament el pastís de xocolata amb nata i aboqueu-hi una petita capa de cireres.
11. A continuació, afegiu-hi el pastís picat, prèviament remullat amb nata.
12. Formem l'anomenat barret amb la resta de la massa i les cireres.
13. L'últim ou es bat amb una batedora amb sucre i farina.
14. Aboqueu la barreja resultant amb llet i afegiu-hi la barra de xocolata trencada.
15. Coeu un esm alt gruixut i decoreu la superfície del pastís.

Traiem les postres acabades en un lloc fresc durant 2-3 hores.

Com podeu comprovar per vos altres mateixos, la recepta del pastís del barret de Monomakh és bastant senzilla i fins i tot els cuiners novells ho poden fer.