2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El segle XXI és un segle que esborra els límits entre ciutats, països i fins i tot continents. Poc ens sorprèn i ens impressiona, però encara queden llacunes. Avui parlarem amb vos altres de dolços estranys. Actualment, aquesta delicadesa s'ha estès al nostre país, però molts encara no saben què són els massapans.
Per tant, el massapà és farina d'ametlla barrejada amb sucre en pols. Hi ha diverses versions radicalment oposades sobre l'origen d'aquest plat dolç, però hi conflueix una cosa: és conegut pel món des de l'últim mil·lenni. Segons una versió, què són els massapans, els italians van ser els primers a saber-ho. Això passava durant una època seca, quan, per una sort, l'únic aliment que no patia la calor i els escarabats eren les ametlles. A partir d'ell es feia de tot: pasta, dolços i fins i tot pa. És per això que a Itàlia anomenen massapà "pa de març".
Els alemanys tenen la seva pròpia explicació per a aquest nom. Segons la llegenda, un jove farmacèutic anomenat Mart va treballar a la primera farmàcia europea. Va ser ell qui es va barrejarametlla mòlta amb xarop dolç. Així que la barreja d'ametlles es va anomenar "Pa de març".
En aquests moments, la producció d'aquest dolç està molt desenvolupada a tot Europa, i la ciutat de Lübeck s'ha convertit en la capital, on s'ha obert un museu on no només es pot aprendre què són els massapans, sinó també tastar-ne més. més de 500 tipus d'ells.
Per motius desconeguts, aquest producte no va arrelar a Rússia i fa poc que ho van recordar. I no en va se'n van recordar! Per la seva elasticitat, aquesta mescla s'utilitza per produir una gran varietat de productes: dolços, dolços en forma de fruites exòtiques, decoracions per a postres i pastissos.
Ho creieu o no, aquesta obra mestra culinària està coberta amb una fina capa de barreja d'ametlla, i el massapà és la base de meravelloses flors realistes. La foto, creieu-me, no transmet tota la bellesa d'aquest deliciós miracle del casament.
Després de llegir l'article, probablement us turmenti l'última i força lògica pregunta: "Com cuinar massapà amb les vostres pròpies mans?". Contestem: tot és molt senzill!
Primer - mètode calent - utilitzat per cobrir pastissos. Necessitareu:
- sucre - 200 gr.;
- sucre en pols – 200 gr.;
- ametlles pelades – 200 gr.;
- clara d'ou - 2 unitats;
- suc de llimona, vainilla.
Barrejar el sucre, el sucre en pols i les clares i coure al bany maria fins que quedi una crema espessa, després afegiu-hi l'ametlla triturada, una culleradeta de suc de llimona i un parell de gotes d'essència de vainilla. Amassar bé la massa (com la massa) i pintar amb colorant alimentari quandesig. No espereu que es refredi: la massa refredada perd la seva elasticitat.
El segon mètode és el fred, per esculpir figures i revestir pastisseria. Ingredients:
- ametlles pelades – 200 gr.;
- sucre en pols – 200 gr.;
- clara d'ou - 1 unitat;
- 1 culleradeta licor de fruites;
- 3-5 gotes de suc de llimona.
Assequeu les ametlles al forn durant 3-5 minuts, després passeu les nous per una picadora de carn i barregeu-les amb proteïnes i sucre en pols. Afegim el suc de llimona i el licor, barregem bé amb una cullera i tornem a passar per la premsa. Emboliqueu la massa acabada amb paper d'alumini i deixeu-ho durant uns quants dies a la nevera.
Esperem que el nostre article us hagi estat interessant i no només hàgiu après què són els massapans, sinó que, inspirats en les imatges i les receptes increïblement senzilles, heu decidit cuinar aquest plat deliciós!
Recomanat:
Per què són tan cars els rotllos? Considerem el cost dels rotllos i els seus ingredients
Rolls són molt populars avui a tot el món. Per desgràcia, demanar-los a restaurants o bars de sushi és un plaer molt car. Per tant, molts coneixedors prefereixen cuinar-los a casa. Està justificat? Anem a analitzar aquest tema
On són els forats del formatge? Els roseguen els ratolins?
Hi ha un gran nombre de varietats diferents de formatge al món. En alguns casos, ens pot resultar difícil decidir sobre l'adquisició d'un tipus concret. Actualment, a les botigues de queviures, podem veure parmesà, emmental, ricotta, mozzarella, diversos formatges blaus, edamer, gouda, cheddar. Així com altres varietats populars. Segurament, tothom tenia una pregunta sobre d'on provenien els forats del formatge. Més sobre això en aquest article
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
Els massapans són deliciosos
Els massapans són una delícia molt saborosa. Es poden menjar per separat en forma de dolços o figuretes dolces. Però també els massapans són també un material molt mal·leable per decorar pastes i altres dolços. Demostrem el seu ús en pastissos i com a capa a l'exemple d'unes postres de luxe
Què són els cítrics? Què són els cítrics?
Què són els cítrics? Quin és el seu ús? Quines vitamines i substàncies s'inclouen en la seva composició? Contraindicacions i recomanacions
