2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La teva amiga ja et sona per totes les orelles que ha fet uns massapans deliciosos? "Què és i amb què es menja?" Quina és la teva primera reacció davant les seves paraules? Llavors anem a esbrinar. Comencem, com era d'esperar, des del principi, és a dir, amb la història de l'aparició d'una recepta meravellosa.
La història del massapà és molt fascinant. La recepta va aparèixer cap al segle XVII o XVIII. Quatre països diuen inventar el plat: Itàlia, Alemanya, França i Estònia. Hi ha l'opinió que la recepta va aparèixer simultàniament a tots els països, però va variar lleugerament en el conjunt d'ingredients. Els massapans no van aparèixer per l'avorriment dels cuiners i per les ganes d'inventar alguna cosa nova. En aquella època, hi havia una gran fam als països, i l'únic "gra" per al pa era l'ametlla. A més, alguns argumenten que el massapà es donava a les persones com a cura per als trastorns mentals, perquè els fruits secs tenen un bon efecte sobre el sistema nerviós. A partir d'ara ja saps com es van originar els massapans, què són i per què es van crear. Per cert, segons la tradició, a Alemanya, aquestes llaminadures es preparen per Nadal.
Ara que has après la història del massapà, és hora decomençar a cuinar. El massapà estàndard és un plat d'ametlles dolces i amargues triturades i sucre. Actualment, hi ha moltes receptes diferents de dolços. També podeu trobar diferents pastissos de massapà, les fotos dels quals són impressionants. Fins i tot hi ha museus d'aquesta delicadesa màgica.
Vaig aconseguir trobar una recepta "del pit d'una dama noble", que es va publicar l'any 1608. Aquí està: "Com fer massapà casolà: un dolç exquisit i decorat amb experiència. Per començar, agafeu 800 grams d'ametlla, tritureu-les a un estat de farina i barregeu-les amb 400 grams de sucre en pols, afegiu-hi una o dues cullerades de xarop. Després barregem fins que es formi una mescla homogènia. Ara agafeu la massa resultant, poseu-la en una capa fina en un motlle i enforneu-la. Decoreu amb gel, xarop i sucre en pols."
Malauradament, aquesta antiga recepta no especifica exactament com cuinar massapans. "Què és això? Com és això?" - demanes. No hi ha temps de cocció, ni temperatura a la qual coure, ni temps de refredament. Per tant, l'he hagut de canviar una mica perquè el plat resultés molt saborós.
Ingredients:
- 500 grams d'ametlles senceres;
- 375 grams de sucre en pols;
- xarop;
- aigua.
Instrucció:
-
Tritureu les ametlles a pols. Això es pot fer manualment. Al principi pot semblar que és molt senzill i ràpid. Però si t'avorreixes, fes servir un molinet de cafè o qualsevol altre aparell que faci "farina" d'ametlla. El més important, assegureu-vos que no ho feuhi havia grumolls grans o fins i tot trossos sencers d'ametlla.
Ametlla mòlta i sucre en pols - Barreja la "farina" d'ametlla amb 250 grams de sucre en pols. A continuació, afegiu-hi una cullerada de xarop. Si la massa no us sembla prou dolça, afegiu-hi una mica més de xarop (aproximadament una culleradeta). El més important és no exagerar. A continuació, afegiu aigua fins que la massa esdevingui com una massa espessa.
-
Ara estireu la massa i poseu-la al motlle. Enrotllar prou prim; Si hi ha problemes (la massa quedarà enganxosa), ruixeu la superfície que esteu treballant amb sucre en pols. Lubriqueu la forma amb oli vegetal. Quan poseu la massa en forma, formeu-ne les vores (com quan enforneu un pastís). Coure al forn uns 20 minuts a 180oC.
Massapà - què és? - Prepareu el glaçat. Per fer-ho, barregeu el sucre en pols restant amb el xarop. Aboqueu un esm alt sobre massapà casolà i deixeu-ho refredar.
Així que el nostre meravellós plat està llest. Crec que ara no tindreu cap pregunta: "Masapans, què és?". Bon apetit!
Recomanat:
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Què són els massapans? Història, receptes, fotos
El massapà és una delícia força habitual en aquests dies, molt utilitzada per decorar pastissos i pastissos. No obstant això, pocs russos coneixen la història de l'origen i la recepta dels dolços. Al nostre article expliquem què és el massapà, donem diverses llegendes sobre el lloc de naixement del massapà i també donem una recepta detallada
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
Els massapans són deliciosos
Els massapans són una delícia molt saborosa. Es poden menjar per separat en forma de dolços o figuretes dolces. Però també els massapans són també un material molt mal·leable per decorar pastes i altres dolços. Demostrem el seu ús en pastissos i com a capa a l'exemple d'unes postres de luxe
