Què són els canapès i com es preparen?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què són els canapès? Qui no s'ha trobat amb aquest nom, fa una pregunta semblant. Després de tot, no tothom sap que es tracta d'una variant dels entrepans habituals a la taula festiva. Però només són més petits i més diversos.

Canape

Sembla res d'especial, però els deliciosos canapès no només decoraran qualsevol taula, sinó que també seran un gran berenar que us sorprendrà amb originalitat. Només cal activar la fantasia.

Què és un canapè i com servir-lo? Es tracta d'un entrepà en miniatura fet de pa torrat amb farcits diversos. A més, aquest aperitiu es pot presentar en una broqueta.

Una broqueta no només és una decoració per a un berenar, sinó que també és molt convenient des del punt de vista pràctic. Els canapès són de mida petita. Així que us podeu posar a la boca alhora i, agafant una broqueta, podeu fer-ho d'un sol moviment i no embrutar-vos les mans amb el farcit.

Normes

Hi ha diverses regles pel que fa als canapès:

- com que l'entrepà és petit, el seu pes no hauria de superar els 80 grams;

- el farcit es pot variar: també hi ha opcions de carn, verdures, formatge, peix, paté, dolços;

- els canapès es poden servir sense broquetes, però després s'han de menjarmans;

- els crostons han de ser prims, no més de 7 mil·límetres de gruix, s'han de fregir (el millor és utilitzar oli d'oliva) o assecar-los al forn;

- la forma del canapè pot ser molt diversa: rodona, ovalada, triangular i rectangular;

- per a un substrat, el pa es pot substituir per verdures, fruites, galetes, patates fregides, formatge i galetes;

- per fer que els mini-entrepans semblin més brillants, pots combinar diferents colors;

: el farcit de canapè per a recepcions consta de diverses capes; el més còmode i popular: de tres capes;

- per descomptat, pots fer cinc o sis capes, però hi ha alguns matisos: en primer lloc, són incòmodes perquè no encaixen a la boca alhora, i en segon lloc, és molt difícil aconseguir un gust harmònic dels productes, dels quals s'elabora el canapè.

Hi ha gent que fa canapès amb pa fresc, pensant que hi ha poca diferència entre el fresc i el torrat. Aquí s'equivoquen. En pa torrat, el mini entrepà mantindrà el seu aspecte original tota la nit, mentre que el pa fresc no.

Feed

Vam descobrir què és un canapè. Com servir-los? Hi ha diversos matisos aquí:

- s'han de servir freds, el millor és posar-los una estona a la nevera;

- és desitjable presentar aquest aperitiu en un plat ampli i en grans quantitats: cal disposar canapès en una sola capa (per descomptat, alguns experts saben com dissenyar una veritable obra mestra a partir d'entrepans petits, i alhora ningúse sent incòmode en treure aquest o aquell canapè, però aquí cal habilitat);

- has d'assegurar-te que sempre hi hagi tovallons a prop d'aquest berenar;

- a la taula del bufet, les broquetes no s'han d'enganxar als canapès, simplement es poden col·locar al costat del plat;

- els canapès sempre s'han de servir a taula com un dels primers plats, si de sobte algú passa gana, un aperitiu tan mínim calmarà la gana una estona;

: els mini-entrepans es poden consumir amb gairebé totes les begudes, des de l'alcohol fins al te.

Què necessites?

Per fer canapès senzills amb broquetes, necessitareu:

- base de pa (pa blanc o negre, però una baguette es considera la millor opció);

- botifarra, formatge, peix, fruita, productes vegetals, també podeu utilitzar caviar;

- si no hi ha broquetes especials per als canapès, els escuradents els substituiran perfectament.

Primer de tot, cal assecar el pa i després tallar-lo donant-li la forma desitjada. Si fregiu, no gaire, perquè no hi hagi crosta daurada. Després d'això, amb una tovallola de paper, hauríeu de mullar-vos per l'excés d'oli.

Ompliment

Després de decidir-se pel farcit principal. Si ella:

- carn, aleshores us podeu arreglar amb mantega de porc, cansalada, porc bullit, pollastre, paté;

- peix, després arengada, caviar i peix vermell serviran;

- formatge, a continuació, utilitzeu qualsevol tipus de formatge dur (no és adequat el processat);

- verdures (tomàquets, pebrots, cogombre, albergínies, olives);

- afruitat(raïm, pomes, peres, maduixes, plàtans).

Per decorar canapès i millorar el gust necessites:

- olives o olives negres;

- raïm;

- tomàquets cherry;

- tàperes;

- cogombrets o escabetx;

- ous de guatlla;

- llimona;

- formatge dur;

- baies, com ara nabius;

- herbes fresques.

Per mantenir els convidats satisfets i plens, heu de comptar amb cadascuna de les 10 coses del mateix tipus d'entrepans en miniatura.

Ara mirem receptes senzilles de canapès de vacances, segons les quals podeu preparar aperitius interessants ràpidament.

Canapè amb arengada lleugerament salada

La base aquí hauria de ser pa negre torrat. S'hi ha d'aplicar mantega, lleugerament fosa i ben barrejada amb anet o porros picats.

L'arengada s'ha de posar en trossos petits i una rodanxa fina de llimona servirà com a decoració meravellosa.

Canapè de formatge

Per a aquest tipus de mini-entrepans, no cal cap base de pa. Aquí necessiteu un tipus de formatge dur, que s'ha de tallar a daus no molt grans.

Formatge, Adyghe, Suluguni són adequats per al segon component. Un d'aquests formatges s'ha de tallar en els mateixos daus que el dur.

Una oliva servirà de decoració i el tercer ingredient, que s'enfila a una broqueta entre daus de formatge.

Pate Canape

Per la seva baseagafa una galeta salada. Està untat amb algun tipus de pasta. A continuació, es decora a sobre amb verdures, olives i cogombrets.

Canapè amb carn fumada i escabetx

Per a la base aquí necessites pa blanc, que s'ha de preparar per als crostons. Qualsevol carn fumada es talla a rodanxes fines. Els cogombres es prenen millor petits. S'han de tallar en quatre trossos. Embolicar cada quart amb carn i enganxar-los al canapè amb una broqueta. Pots decorar amb una branca de verdures.

Canapè de pollastre i verdures

Qualsevol torrada de pa torrat funciona molt bé per a la base. Si voleu, podeu aplicar-hi una fina capa de mantega. El filet de pollastre es talla a trossos petits, que cal marinar una mica i fregir amb llavors de sèsam, preferiblement amb oli d'oliva. Com a decoració i tercer component, és adequada una oliva. També pots decorar amb vegetació.

Canapè de peix vermell i cogombre

Els anells de cogombre fresc serviran de base aquí, però només cal que us assegureu que la verdura no tingui gust amarg. La següent capa serà d'un ou de gallina bullit. S'hi posa un tros de salmó. I finalment, formatge dur. Tots els ingredients estan connectats amb una broqueta.

Aperitiu amb olives

Els canapès a la taula festiva d'olives es tornaran indispensables. Es fan molt ràpidament, ja que aquí no cal la base de pa.

Es prenen diversos tipus de formatge, tallats a daus no molt grans. Les olives i les olives es poden prendre senceres i dividides per la meitat. Aquests componentspunxat en una broqueta, i al final resulta no només molt saborós, sinó també bonic. Un aperitiu serà avantatjós entre altres plats.

Penguins

Per a les hostesses que els agrada mimar els seus convidats amb alguna cosa inusual, us serà útil una recepta de canapè d'olives i formatge de Filadèlfia. La forma del berenar s'assemblarà a un pingüí. Les olives grans i petites es seleccionen per separat. En els que són més grans, es tallen làmines petites i s'hi posa amb cura un tros de formatge dins. Aquest és el tors. Per al cap, es pren una oliva més petita, es fa una incisió horitzontal i s'introdueix un tros de pastanaga.

La mateixa verdura es tritura en anelles, sobre les quals es talla un petit segment (nas). El tors es col·loca sobre el cercle de pastanagues, i el cap es col·loca a sobre. Tot això està connectat amb una broqueta.

Snack amb bolets

Com fer canapès a taula? Només. Us oferim un canapè amb xampinyons. Perquè siguin sucoses, cal ratllar el formatge fundit i l'ou en un ratllador fi i barrejar-los amb herbes i maionesa. Hauríeu d'obtenir una massa gruixuda homogènia. Se'n fan boles petites.

Els cercles de cogombre serviran com a base d'aquests mini-entrepans, i els bolets en vinagre serviran com a part superior. Tot està connectat amb una broqueta.

Els canapès de salsitxa senzilla cuinats no només agradaran el gust, sinó també l'aspecte.

Mini entrepans bullits

Moltes mestresses de casa pensen que els entrepans amb botifarra bullida són una mica inadequats per als hostes. Però fer canapès amb ella és una altra qüestió.

Es fan ràpidament i sense especialscostos. Es pren pa de sègol, tallat a trossos petits. Es posa una fulla d'enciam al damunt. A continuació, la botifarra bullida, tallada a rodanxes fines i retorçada en un anell. Tot està connectat amb una broqueta. Per acabar, afegiu-hi un raïm.

Aperitiu exòtic

El canapè de botifarra fumada es pot fer fins i tot una mica exòtic. El pa torrat pel substrat serà de pa Borodino. Es posa la pinya per sobre (també es pot enllaunar, però n'hauria d'escórrer el suc). Primer, un costat d'un anell de botifarra fumada tallat a rodanxes fines es posa en una broqueta llarga, després, si es vol, una oliva, una oliva, un raïm. Després: el segon costat i enganxat a la base.

Canapè amb pernil

Aquest plat pot ser el punt culminant d'una festa solemne. Primer cal fer la massa de formatge. També pot ser diferent:

- formatge processat, ous de gallina bullits, maionesa;

- formatge processat, bastonets de cranc, cogombre fresc i similars.

Es posa una mica de pasta cuita sobre un anell de pernil tallat a rodanxes fines. Ben embolicat i fixat amb una broqueta.

Aquests rotllos es poden servir tal com estan. També es recomana utilitzar pa torrat o una base vegetal com a substrat.

Canape a la taula festiva. Receptes

En aquesta versió, el farciment principal serà gambes. Bulliu-los afegint a l'aigua una cullerada d'oli vegetal, una cullerada de vinagre de sidra de poma, el suc acabat d'esprémer de tres grans d'all, una culleradeta de sal i mitja culleradeta de pebre negre mòlt.

Suavitza una mica la mantega i barreja bé amb les herbes. Aquesta massa s'ha d'aplicar a la torrada de blat. Es posa una gamba a sobre i després una oliva o una oliva (com a decoració).

I què és un canapè de fruites? Aquesta opció requereix imaginació. Es poden enfilar una varietat de fruites a les broquetes perquè el plat sembli brillant i apetitós.

També pots fer canapès a base de galetes, galetes, melmelada, malvaviscos, gelatina. Aquests productes originals substituiran perfectament els talls de fruita a la taula festiva.

Conclusió

Ara ja saps com fer canapès. Les receptes amb fotos que es presenten a l'article us ajudaran a preparar aperitius similars a casa. Molta sort!