2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Mèxic és el bressol de l'atzavara blava, a partir del qual s'elabora la beguda tequila de fama mundial. El suc per a la seva elaboració s'obté de grans fruits de la planta, que arriba als 90 quilos de pes. Ara, cada cop més sovint, aquesta planta resistent a la sequera es cultiva en condicions domesticades. L'atzavara blava s'utilitza no només per fer tequila, sinó també per fer un xarop deliciós i saludable.
Descripció del xarop d'atzavara
El xarop d'agave, o nèctar, va aparèixer als prestatges de les botigues domèstiques fa relativament poc, però immediatament va rebre el reconeixement dels partidaris d'una dieta saludable. Més tard, també va ser apreciat per aquells que estan lluitant activament contra el sobrepès.
El xarop d'atzavara blau té una tecnologia de producció bastant senzilla. Per a la seva preparació, primer s'extreu suc dels fruits de la planta. Després s'escalfa a una temperatura determinada i s'evapora lentament fins a obtenir una consistència espessa i viscosa, que és inherent a la majoria dels xarops. L'ombra del nèctar també depèn de la durada del tractament tèrmic. Disponible en groc clar, ambre a marró fosc.
La consistència del xarop d'atzavara és molt semblant a la de la mel. Però el gust del nèctar és una mica diferent, especial. El xarop dolç té un aspecte brillantsabor cremós pronunciat amb agradables tocs de caramel. És bo tant com a producte independent com un dels ingredients en postres i brioixeria.
Composició química
El xarop d'agave conté una gran quantitat de vitamines essencials: A, grup B, E, K, PP. També conté molts minerals importants com potassi, calci, magnesi, sodi, zinc, coure, ferro, fòsfor, seleni i manganès. Una composició tan rica permet l'ús de xarop d'atzavara com a agent immunomodulador eficaç. No només és natural, sinó també un substitut saludable del sucre.
La fructosa en la composició del nèctar ajuda a accelerar el metabolisme, elimina les toxines del cos. Quan s'utilitza en grans quantitats, el xarop té un efecte laxant sobre el cos. Es recomana per a persones que pateixen restrenyiment.
El xarop d'agave no conté proteïnes, menys d'1 gram de greix, 75 grams d'hidrats de carboni.
Contingut de calories i índex glucèmic
El xarop d'atzavara de calories és de 310 kcal per 100 grams. Això és encara menys que el contingut en sucre normal: 370 kcal. I aquest no és l'únic benefici del nèctar de la planta d'atzavara.
El seu suc té un índex glucèmic d'unes 20-27 unitats. Un valor tan baix de l'indicador s'explica per la composició del producte. Conté un 90% de fructosa de baix nivell glucèmic i un 10% de glucosa. És per això que el xarop d'atzavara es posiciona com a producte diabètic. Com a comparació, el sucre té un índex glucèmic de 70.
Beneficis i danys
Gràciesric en vitamines i composició mineral, el xarop d'atzavara és molt beneficiós per a l'organisme. Fins i tot té una sèrie d'avantatges sobre altres edulcorants.
- El xarop d'agave és més dolç que el sucre. I això vol dir que, malgrat gairebé el mateix contingut calòric, s'hauria d'afegir als plats o begudes en menor quantitat. Es garanteix una cura acurada de la figura i la salut dental.
- Per a les persones amb tolerància alterada a la glucosa i diabetis tipus 2, el xarop d'atzavara és un dolç segur. Això s'explica pel contingut d'inulina en la composició del nèctar, un polisacàrid que ajuda a reduir els nivells de colesterol i glucosa a la sang. La matèria orgànica té el mateix gust dolç que la fructosa.
- El nèctar d'agave té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal. A causa de la presència de fructosa, el xarop és eficaç per al restrenyiment. Neteja suaument el cos de toxines. La inulina en la composició del xarop actua com a prebiòtic. Ajuda a augmentar el nombre de lactobacteris i bifidobacteris als intestins.
- El suc d'agave elimina no només les toxines, sinó també l'excés de líquid del cos. Per tant, serà útil per a les dietes.
- La rica composició de vitamines i minerals del producte proporciona una excel·lent prevenció de mal alties víriques i enforteix el sistema immunitari.
El xarop d'agave pràcticament no té contraindicacions, però el seu ús hauria de ser limitat:
- al·lèrgics;
- dones que planifiquen un embaràs, ja que el suc de la planta afecta negativament la producció d'ous;
- persones amb sobrepès.
El consum excessiu de nèctar pot provocar un ràpid augment de pes, diarrea i dolor abdominal.
Les contraindicacions per a l'ús de xarop són les mal alties del fetge i la vesícula biliar, la diabetis tipus 1 i les mal alties associades a un deteriorament de la producció d'hormones.
Quina diferència hi ha entre el xarop d'atzavara fosc i clar?
El color del xarop d'atzavara pot variar segons el temps de cocció. Com més temps s'evapora el nèctar, més gruixut i fosc es torna. El gust del producte de diferents colors tampoc és el mateix.
El xarop lleuger s'assembla més a la mel de flors. Té un gust suau i lleugerament caramel. Es pot afegir als còctels freds o als gelats. El nèctar fosc s'utilitza en la preparació de salses o adobs per als plats principals. Farà que el gust del plat sigui més picant i interessant. El xarop d'atzavara de color ambre és adequat per a rebosteria i altres productes de rebosteria. Substitueixen el sucre a les receptes tradicionals.
Opinió dels clients
El xarop d'agave encara no s'ha estès a Rússia. Però els compradors que l'han provat no s'oblidin de deixar comentaris sobre el producte. Els comentaris positius confirmen que el xarop:
- té una composició natural;
- estalvi perquè és més dolç que el sucre;
- no té un gust pronunciat i és adequat per cuinar no només postres, sinó també segons plats;
- glucèmic baix;
- dolç segur per a persones mal altesdiabetis.
Als clients els agrada tant el gust del producte com el seu efecte sobre el cos.
El xarop d'agave, els comentaris dels quals són majoritàriament positius, encara no són apreciats per tots els compradors. Noten aquestes mancances:
- preu alt per a volum baix;
- s'espesseix quan està fred i es fa molt difícil treure'l de l'ampolla.
Les ressenyes positives superen els comentaris negatius, la qual cosa significa que el xarop és un dels millors substituts del sucre del mercat.
Xrop d'atzavara natural: preu
Un dels inconvenients del xarop d'atzavara és el preu. No tothom es pot permetre el luxe de comprar aquest producte, malgrat tot el seu gust positiu i les seves qualitats útils. De mitjana, el preu d'una ampolla petita de 300 ml és de 400-500 rubles. En comparació amb el cost del sucre, això és molt. I tot i que el xarop d'atzavara és més dolç, encara resulta bastant car.
La millor opció per comprar nèctar és demanar-lo a les botigues en línia estrangeres. En aquest cas, pots estalviar almenys cent rubles i aconseguir un producte natural fet directament a Mèxic.
Ús de xarop a la cuina
El xarop d'agave és un veritable edulcorant. S'afegeix al te i al cafè, s'utilitza en comptes del sucre en la preparació d' altres begudes calentes i fredes, còctels diversos, gelatina, compotes.
El xarop conté glucosa, que és el component principalreaccions de fermentació. I això vol dir que aquest suc pot substituir fàcilment el sucre en la preparació de rebosteria rica i altres productes de rebosteria. Només cal corregir la recepta clàssica, tenint en compte les qualitats gustatives de l'almívar extret de la planta d'atzavara. El seu suc és una vegada i mitja més dolç que el sucre. Per tant, s'ha d'afegir xarop a la recepta 1,5 vegades menys. Si la llista d'ingredients diu 1 tassa de sucre, necessiteu 2/3 de tassa o fins i tot ½ tassa de suc d'atzavara.
El xarop d'agave és una alternativa saborosa i saludable al sucre. Si l'utilitzes en lloc del sucre per al te i per cuinar, pots millorar el teu benestar, enfortir el teu sistema immunitari i perdre fàcilment uns quilos de més.
Recomanat:
Milk "Selo Zelenoe": comentaris i descripció del producte
La llet té un paper important a la nostra vida. Aquest producte és àmpliament conegut per la seva composició i una sèrie de propietats útils. La llet és essencial per enfortir ossos, ungles, cabells i dents. A més, ajuda a eliminar problemes del tracte gastrointestinal
Revisió del vodka amb gel finlandès. Descripció i comentaris del producte
Vodka sempre ha estat molt demandat entre la població. A les prestatgeries de les botigues podeu trobar un munt de productes de diferents marques. Un dels millors es pot anomenar vodka "Finish Ice". Aquest producte es pot trobar a les prestatgeries de les botigues finlandeses i russes, perquè és una de les begudes preferides en aquests països
La història del whisky. "BlackJack" (whisky): descripció, preu, comentaris
On va aparèixer per primera vegada el whisky de m alta? Descripció i característiques del whisky "Blackjack". Cultura del whisky. Què menjar alcohol fort?
Vodka "Yoshkin Kot": descripció, preu del producte i opinions dels clients
“Yoshkin Kot” és el vodka de màxima qualitat, que s'elabora amb tecnologia moderna basada en el millor alcohol de la categoria Alpha. En un temps relativament curt, aquest producte ha rebut l'aprovació no només d'especialistes, sinó també d'un gran nombre de compradors
Mangosteen: comentaris, descripció, propietats útils, preparació de suc i xarop
Diverses fruites exòtiques són sovint la base de nous fàrmacs efectius. On creixen, s'utilitzen no només per a l'alimentació, sinó també amb finalitats medicinals. Però molts d'ells no toleren el transport a llarg termini, de manera que els europeus només poden experimentar les seves propietats beneficioses com a part dels concentrats. Una d'aquestes fruites és el mangostà. Les ressenyes d'aquells que van provar la fruita en si o el xarop d'ella són només positives
