2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Probablement, totes les mestresses de casa de la seva vida van haver d'enfrontar-se a la solució d'un problema tan desagradable i sovint inesperat: què fer si s'ha excés de sal la sopa?
No cal que siguis maldestre per salar en excés el menjar. N'hi ha prou amb canviar el tipus de sal, per exemple, en lloc de la mòlta gruixuda habitual, utilitzeu sal de gra fi. Podeu equivocar-vos fàcilment amb la quantitat de sal si feu servir sal amb diversos additius o sal marina. Aquests tipus inicialment semblen menys salats, però això canviarà quan la sal es dissol al plat acabat.
Un cop més, la sopa calenta sembla menys salada i la temptació és genial per millorar-ne el gust. Però quan el menjar es refredi una mica, l'amfitriona tindrà una sorpresa desagradable: va s altar la sopa. I passa que la culpa de l'amfitriona no és gens, però la sopa encara fa la impressió d'estar exagerada, perquè no discuteixen de gustos. Potser els convidats prefereixen plats menys salats i encara s'haurà d'abordar el problema de l'excés de sal.
Antigament, aquest problema significava una baralla obligatòria. Al cap i a la fi, l'excés de sal no només és menjar malmès, sinó també la transferència de sal cara. Ara tot no és tan crític, sobretot perquè ja s'han desenvolupat maneres d'afrontar aquest dol.
Què cal fer si has posat la sopa en sal? El més important és no entrar en pànic. Això passa. Hi ha diverses maneres de resoldre aquest problema de manera suau i discreta.
En primer lloc, si la recepta ho permet, podeu afegir líquid. Un got d'aigua sovint soluciona el problema si l'amfitriona no sala massa el menjar. La sopa, per descomptat, serà menys espessa, però això no és gens un sinònim de la paraula "pitjor". Fins i tot podeu descobrir una nova recepta per a un plat conegut.
Una altra opció per saber què fer si has sobres altat la sopa és afegir… sucre. De fet, el gust dolç neutralitza el salat. No cal abocar sucre a la sopa: només cal posar un tros en un cullerot, submergir-lo a la sopa i esperar fins que es desfà. Després d'això, cal xerrar una mica amb un cullerot a la sopa i extreure el sucre. Intenta-ho. Sovint, aquesta acció no només neutralitza la sal, sinó que també afegeix espècies a la sopa en conjunt.
Podeu resoldre el problema afegint patates crues. Si la recepta implica la presència de patates, es pot afegir ja tallada a rodanxes. Les patates es couen ràpidament i treuen bé l'excés de salinitat. Si no està prevista la presència de patates al vostre plat, podeu ometre una patata sencera, una o dues, deixar-les bullir i després treure-les amb cura.
La molla de pa blanc és excel·lent per recollir l'excés de sal. S'ha de posar en una bossa de gasa i baixar a la sopa, i bullir una mica. El pa remullat, és clar, s'ha de treure sense deslligar la bossa. En lloc de molla, podeu posar arròs. Tant l'arròs cru com l'arròs bullit són adequats, però,és clar, sense sal. Es cuina una mica més, però l'efecte del seu ús és més fort. L'arròs elimina perfectament l'excés de sal i, a més, es converteix en un plat preparat. L'arròs no només agafarà sal, sinó també una mica de brou i espècies.
Alguns aconsellen utilitzar farina en lloc d'arròs i molla. Això també eliminarà l'excés de sal, però després també desapareixerà la transparència de la sopa.
Com podeu veure, a l'arsenal de l'amfitriona hi ha un munt de decisions sobre què fer si heu sobres altat la sopa. Però tot i així, repetim. El més important és no entrar en pànic ni desesperar-se.
Recomanat:
Nota per a l'amfitriona: bolets fregits
Els bolets es poden anomenar bolets universals. Com no es couen: bullen, s'assequen i es congelen, i el més estimat de tots, perquè els més saborosos de tots, són els bolets fregits. Es poden cuinar per dinar, o podeu guardar-los fregits per a l'hivern
Quina diferència hi ha entre la sal kosher i la sal de taula. L'ús de sal kosher a la cuina
Sovint, els cuiners aficionats s'aturen quan s'enfronten a una recepta que indica que cal sal kosher. Al no ser jueus, la gent comença a sospitar que cal alguna cosa exòtica, difícil d'aconseguir i que posseeixi algun tipus de propietats gairebé místiques. Cerques a Internet, preguntes de xefs més sofisticats, gairebé visites a la sinagoga, tot per esbrinar què significa "sal kosher"
Nota per a l'amfitriona: com remullar una galeta?
Podeu fer una gran quantitat de productes de rebosteria delicada, airejada i suau amb galetes. Els pastissos de galetes exuberants, suaus i fets en farina són una base meravellosa per fer tot tipus de postres amb melmelada, nata, melmelada i fins i tot fruites i baies
Què cal fer si has sobres altat borscht o sopa: les subtileses i els mètodes per neutralitzar l'excés de sal
Totes les mestresses de casa volen que la seva cuina estigui sempre neta i l'aroma d'un menjar deliciós s'alça a l'aire. Però per molt bona que una dona sigui cuinant, tots ens equivoquem de vegades. Una dosi calculada incorrectament a la recepta, o una mà que va tremolar accidentalment sobre la paella, pot fer que l'excés de sal acabi al plat. Per evitar el deteriorament dels aliments, és important saber què fer si teniu borscht o sopa salada
Per a què serveix la sal per al cos? Ingesta de sal al dia per a una persona
Segons els científics, una petita quantitat de sal al dia afectarà positivament la nostra salut. Tanmateix, el més important és no abusar-ne. Per cert, el cos d'un adult conté uns dos-cents a tres-cents grams de sal. El clorur de sodi afecta l'equilibri hídric, participa en el transport de substàncies i també ajuda els òrgans interns a treballar. És per això que respondrem en aquest article a la pregunta de per què la sal és útil, i també quina és la seva norma diària
