2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A moltes mestresses de casa els agrada afegir nous ingredients als plats familiars, obtenint així un gust i una ombra especials. Podeu donar noves qualitats a la melmelada de pera clàssica de diferents maneres, ho farem amb l'ajuda d'una taronja, una fruita amb un gran color i aroma. Hi ha diverses receptes, n'oferim algunes.
Com fer melmelada de pera amb taronja
Agafem productes en les quantitats següents:
- quilogram de peres;
- quilogram de sucre granulat;
- una taronja gran i sucosa.
Les meves peres i treu el cor. Si la pell és massa gruixuda i rugosa, és millor treure-la. Tallem les fruites a daus o rodanxes, com vulgueu. Peleu la taronja i traieu-ne les llavors, després talleu-la a daus. Posem les fruites processades en un recipient per cuinar, cobrim amb sucre i deixem tota la nit perquè flueixi el suc. Si la pera resulta massa dura i no dóna prou suc al matí, afegiu un got d'aigua al bol amb la barreja de fruites i poseu-lo al foc. Deixeu-ho bullir, reduïu el foc iContinuem cuinant una hora o una mica més. Durant tot aquest temps, traieu l'escuma de la superfície i remeneu. Quan la melmelada de pera amb taronja estigui llesta, poseu-la calenta en pots. Ha de resultar gruixut, fragant i d'aspecte molt bonic.
Picant
Intentem fer melmelada de pera amb taronja d'una altra manera. Per obtenir un gust inusual, només cal que afegiu algunes espècies i canvieu una mica la tecnologia de cocció.
A més dels ingredients habituals (0,5 kg de peres, el mateix nombre de taronges, 1 kg de sucre), necessitareu espècies: vainillina (un pessic) i canyella (una culleradeta).
Talleu les peres rentades i sense pelar a daus petits. Traieu la pell de la taronja i talleu-la de la mateixa manera. Poseu les fruites processades i el sucre en una cassola i barregeu-les. Deixar fins que els trossos de fruita donin suc. A continuació, afegiu espècies i barregeu-ho. Posar al foc i coure a foc lent fins que bulli. Ara traieu l'escuma, deixeu-ho coure 15 minuts més i retireu-ho del foc. Quan es refredi, torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure fins que estigui completament cuit durant una mitja hora aproximadament.
A la cuina lenta
La melmelada de pera amb taronges és la més fàcil de cuinar en una olla de cocció lenta. Si teniu aquesta paella universal, podeu continuar. Per fer-ho, cal prendre ½ kg de peres i taronges i un quilo de sucre.
Les meves taronges, tallades en cercles, no treu la pell. Talla cada cercle per la meitat. Traieu el cor de les peres i talleu-les a rodanxes. Posa la fruita i el sucre en un bol multicuina iactivar el programa "Extinció" durant una hora i mitja. La melmelada de pera preparada amb taronja té un to ambre i un sabor excel·lent
Cuina en diverses passades
I ara fem unes llesques de melmelada precioses amb una aroma delicada i un gust impecable. Tot el procés trigarà força temps en total, encara que no trigarà més d'una hora a netejar-lo.
Llista d'ingredients:
- quilogram de peres dures madures;
- mitja taronja;
- dos gots d'aigua;
- un quilo de sucre;
- mitja culleradeta sal.
Renteu amb cura les peres, talleu-les cadascuna per la meitat, traieu el cor, traieu la cua i la inflorescència, talleu-les a rodanxes de mig centímetre de gruix, poseu-les en una olla amb aigua salada, deixeu-ho uns minuts, després escorreu-les. l'aigua.
Aboqueu aigua al recipient de cocció i poseu-la al foc. Després de bullir, posem el foc al mínim i anem afegint sucre (100-150 g cadascun), sense parar de remenar. Quan s'hagi introduït tot el sucre, deixem coure 5 minuts més, després dels quals posem les peres dins l'almívar resultant. Després de bullir, mantenir al foc durant 7 minuts més, després treure del foc, tapar amb un tovalló o tovallola i deixar reposar 8 hores.
Després, torneu a posar els plats amb melmelada al foc, deixeu-ho coure 7 minuts, retireu i deixeu-ho de nou 8 hores. Repetim els passos tres vegades. A l'última passada afegirtaronja sense pelar tallada a rodanxes fines i coure 25 minuts més. La preparació es comprova deixant caure el xarop en un recipient d'aigua freda. Si la gota no s'estén, però s'enfonsa sencera fins al fons, pots apagar i treure la melmelada de pera amb taronges del foc.
Un parell de consells útils
Les receptes són receptes, però hi ha altres trucs que potser no totes les mestresses de casa coneixen.
Quines peres triar
Per a la melmelada, és millor triar fruites de varietats tardanes amb polpa densa. En qualsevol cas, els fruits no han d'estar massa madurs, sense danys, amb una pell elàstica.
Què cuinar
Per evitar que la melmelada de pera amb taronja es cremi i s'enganxi als plats, l'has de coure en un recipient d'alumini o coure.
Recomanat:
Receptes per a melmelada de corn. Com cuinar melmelada de corn en una olla de cocció lenta?
A molta gent els agrada el sabor fragant i tònic del corn. A partir de baies es preparen compotes i begudes de fruita. A més, s'elaboren melmelades i melmelades. Tenint en compte que el procés de preparar unes delicioses postres casolanes en si mateix és un munt de problemes, arma't amb els nostres consells i cuina una melmelada inusualment saborosa i saludable en una olla de cocció lenta
Recepta de bagels amb melmelada amb llevat. Bagels de massa de llevat amb melmelada: una recepta pas a pas per cuinar
La recepta de bagels amb melmelada amb llevat fa temps que s'utilitza per especialistes culinaris de tot el món. De fet, no és difícil cuinar-los, només cal comprar tots els productes necessaris. Hi ha diverses varietats de massa i cobertura per bagels
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
Deliciosos cereals amb llet a la cuina lenta: receptes, mètodes de cocció, ressenyes. Farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta amb llet
La cuina múltiple és un ajudant meravellós a la cuina que fa front a la preparació fins i tot dels plats més complexos. No és cap secret que moltes mestresses de casa no saben cuinar alguns cereals i, per tant, els substitueixen per altres productes
