2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molts subestimen els beneficis d'una alimentació adequada en la complexa teràpia de qualsevol mal altia. Una persona amb diabetis tipus 2 necessita una dieta. Després de tot, la base de la mal altia és un trastorn metabòlic, que originàriament va ser causat precisament per la desnutrició. És per això que, en alguns casos, la dieta és un dels únics mètodes de tractament correctes.
Diabetis tipus 2
El factor hereditari juga el paper principal en el desenvolupament de la patologia. Els estudis han trobat que la diabetis tipus 2 es transmet als nens amb una probabilitat de fins a un 40%.
No obstant això, de vegades s'adquireix d'una manera de vida equivocada. El risc de desenvolupar tipus de sucre augmenta en el context d'obesitat, poca mobilitat, excés d'hidrats de carboni refinats, hipertensió arterial i un baix contingut de fibra dietètica a la dieta.
La mal altia passa més sovint desapercebuda i els seus símptomes es mantenen durant molt de temps.el temps és massa implícit. Els símptomes de la diabetis tipus 2 inclouen: sobrepès, set constant, debilitat general o muscular, picor de la pell i la vagina i ferides que no cicatritzen durant molt de temps.
El tractament de la diabetis tipus 2 comença amb la dieta i els consells d'un especialista en exercici. Això es fa per normalitzar el pes corporal.
L'objectiu principal del tractament de la mal altia és mantenir els nivells de sucre en sang dins del rang de 4,0-5,5 mmol/l, que correspon a les indicacions de les persones sanes.
Molt sovint això és suficient per aturar la progressió de la mal altia i controlar amb èxit la diabetis tipus 2. El tractament amb una dieta us permet estabilitzar el metabolisme dels hidrats de carboni i reduir la síntesi de glucosa als teixits hepàtics.
En cas de progressió ràpida de la mal altia i en cas de complicacions, es prescriuen medicaments especials.
Característiques de la dieta
Hi ha dos tipus de diabetis:
- Tipus 1. El pàncrees no produeix prou insulina, que és la responsable d'alliberar glucosa de la sang.
- Tipus 2. El pàncrees produeix la quantitat necessària d'insulina, però el principal problema és la seva absorció. Les cèl·lules es van tornar insensibles a ella. Per tant, és important revisar la vostra dieta i limitar significativament la quantitat de glucosa.
Amb la diabetis tipus 1, no hi ha restriccions alimentàries estrictes, és important que sigui saludable. El pacient ha de calcular correctament la quantitat d'hidrats de carboni per poder administrar la dosi d'insulina. Si hi ha problemes amb això, el metge compensa el pacientmenú individual i calcula la dosi. Només s'ha d'atendre estrictament.
En la majoria dels casos es prescriu una dieta per a la diabetis tipus 2 (la taula 9 és el menú preferit). Què li dóna al pacient:
- manté els nivells normals de glucosa en sang;
- redueix el risc de patir mal alties cròniques i complicacions;
- El pess'estabilitza, cosa que és especialment important per als pacients amb diabetis.
L'objectiu principal de la dieta és normalitzar el metabolisme dels hidrats de carboni i els greixos. Això es fa per reduir els símptomes de la mal altia. La quantitat d'aliments proteics a la dieta ha de romandre sense canvis. No es recomana canviar a una dieta vegetariana. El millor és que la dieta sigui equilibrada i saludable. Els pacients hauran d'enfrontar-se a determinades limitacions i canviar la manera de cuinar els aliments.
Molts pacients, quan s'enfronten a restriccions per primera vegada, poden pensar que el seu menjar no es pot variar. Però això no és absolutament cert. La dieta per a la diabetis tipus 2, en particular la taula 9, pot ser saludable i saborosa.
A causa del fet que molts pacients pateixen sobrepès, el contingut calòric de la dieta es redueix necessàriament a una mitjana de 2.300 kcal diàries.
Si els pacients no volen canviar la seva dieta, cap de les opcions de tractament els ajudarà significativament. A més, el menú dietètic per a la diabetis tipus 2 es recomana per a aquelles persones que tenen nivells alts de glucosa en sang. Després de tot, la mal altia es tracta principalment commanera. Amb el compliment adequat de totes les condicions, els indicadors disminueixen a 5,5 mmol / l i el metabolisme es restaura.
La llista d'aliments permesos conté una selecció força àmplia de productes. Amb l'enfocament i la imaginació adequats, el menú del pacient resulta saborós i variat.
Principis de la nutrició
Abans d'elaborar el menú, has de consultar al teu metge. Depenent de les característiques del cos del pacient i de les especificitats del tractament, es poden introduir restriccions dietètiques. La nutrició en aquesta mal altia ha de ser totalment equilibrada. El menú ha d'incloure totes les substàncies útils necessàries per al cos.
Les principals són proteïnes, greixos i hidrats de carboni, vitamines, aigua i minerals. Tots els aliments que la gent hauria de menjar consisteix en ells. Les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni són la principal font d'energia i material de construcció per a les cèl·lules i els teixits del cos.
Hi ha la proporció més òptima d'aquestes substàncies. És important que la dieta inclogui hidrats de carboni (50%), greixos (30%) i proteïnes (20%).
El valor energètic dels aliments es mesura en quilocalories.
Amb pes normal i activitat física mitjana, el valor nutricional de la dieta pot ser el següent. Per als homes (segons l'edat) 1.700-2.600 kcal, i per a les dones - 1.700-2.200 kcal. Amb l'obesitat, aquestes xifres es redueixen un 20%.
La dieta per a la diabetis tipus 2 es fa per a tota la vida, tenint en compte el règim i les característiques del cos humà. Per tant, els pacients haurien de trobar aquells plats que puguin estabilitzar els nivells de glucosa en sang. Al mateix temps, seran gustosos ivariat.
La diabetis tipus 2 és una patologia crònica que requereix el compliment de moltes regles. En aquest cas, l'alimentació és l'àrea més important. La patologia està directament relacionada amb el metabolisme. Per normalitzar els nivells de glucosa en sang, els pacients necessiten una dieta per a la diabetis tipus 2. L'obesitat agreuja el curs de la mal altia. Per tant, és important evitar-ne l'aparició fent la dieta adequada.
Regles bàsiques
A les recomanacions de dieta per al sucre. La diabetis tipus 2 inclou:
- A causa de la insuficiència d'insulina, el pacient sent constantment atacs de gana. Les porcions han de ser petites i els àpats s'han de fer almenys cinc vegades al dia. És important que els àpats es facin al mateix temps. Si el pacient no té l'oportunitat de menjar completament, haureu de portar un berenar amb vos altres.
- Al matí es recomana menjar els aliments més rics en calories. Això permetrà que el cos pugui fer front millor a l'afluència d'energia i se senti normal durant tot el dia. L'esmorzar és imprescindible, ja que el metabolisme es pot deteriorar encara més.
- El sopar ha de ser 2 hores abans d'anar a dormir.
- El menjar s'ha de preparar de la següent manera: bullit, al forn i guisat. Els aliments fregits i fumats s'han d'excloure de la dieta dels pacients diabètics.
- La sal s'ha de reduir al mínim.
- El sucre es substitueix millor per sorbitol o aspartam.
- El contingut calòric diari de la dieta del pacient no hauria de ser superior al recomanat per un especialista.
- Els primers plats només s'han de cuinar el segonbrou.
- El millor és no bullir els cereals per fer cereals, sinó cuinar-los al vapor en un termo. Així, es digeriran més lentament.
- Les patates dels primers plats s'han de tallar a daus i remullar-les amb aigua durant 2 hores.
- Beu 1,5 litres d'aigua al dia.
- Les fruites i baies permeses han de tenir un gust àcid.
- Les persones mal altes han de tenir moderació i no menjar en excés.
- Quan tinguis gana, pots menjar una fruita o una verdura.
- Els aliments cuinats no han d'estar molt calents ni freds.
- Assegureu-vos d'incloure només els aliments permesos a la dieta i excloure completament els prohibits.
La dieta per a la diabetis tipus 2 es basa en els principis d'alimentació saludable i bons hàbits alimentaris. Algunes persones l'utilitzen quan necessiten perdre pes.
Aliments prohibits i permesos
Per proporcionar vitamines al cos, el menú de la dieta per a la diabetis tipus 2 hauria d'incloure aliments que no provoquin un augment dels nivells d'insulina. Cada pacient sap a què ha de renunciar.
Llista de productes prohibits pels experts:
- begudes alcohòliques i carbonatades, cervesa;
- peixos grassos i aus de corral;
- productes lactis alts en greixos;
- pastanagues i remolatxa;
- brous rics;
- sucre;
- maionesa i salses;
- postres riques;
- aliments rics en sal i greixos;
- menjar ràpid, carns fumades, embotits imenjar enllaunat.
Què pot fer una dieta per a la diabetis tipus 2? Aliments aprovats:
- productes lactis amb un contingut de greix de fins a un 2,5%;
- carbassa, pebrots dolços i patates no es poden menjar més de 2 vegades per setmana;
- pasta de blat dur;
- espàrrecs, col, tomàquets, herbes i cogombres;
- carn i peix magres, bolets;
- pa integral;
- alvocat.
Està permès incloure amanides de marisc, caviar de verdures, gelatina de peix, gelatina de vedella al menú de la dieta per a la diabetis tipus 2 (taula 9). També pots menjar formatge sense sal, que no conté més d'un 3% d'hidrats de carboni.
No està prohibit beure les següents begudes: te, cafè, batuts o sucs de verdures, begudes de fruites del bosc, compotes. En lloc de sucre, s'utilitzen acesulfam potassi, aspartam, sorbitol i xilitol.
Per cuinar, podeu utilitzar oli vegetal, així com ghee o mantega en una quantitat mínima.
Què pot fer una dieta per a la diabetis tipus 2? Les fruites agredolces s'han de consumir amb moderació, segons els metges, això només en beneficiarà. No obstant això, no s'ha d'incloure a la dieta: raïm, dàtils, albercocs, figues, plàtans, síndries i cireres. Això es deu al fet que aquestes fruites tenen un índex glucèmic alt.
El menú pot incloure: kiwi, aranja, codonyat, mandarines, pomes, préssecs, peres. De les baies, els pacients diabètics poden menjar groselles, groselles, cireres, maduixes i nabius.
Les fruites es poden menjar fresques o cuinades a partir d'ellesbegudes de fruita. Els sucs només es poden beure acabats d'esprémer.
Els grans són especialment beneficiosos per a la diabetis:
- Les farinetes de blat sarraí poden saturar el cos durant molt de temps i mantenir un nivell de glucosa estable.
- La civada conté insulina vegetal. Si incloeu farina de civada a l'esmorzar, la necessitat d'insulina del cos disminuirà significativament.
- Els graons d'ordi frenen l'absorció de sucres simples.
- L'ordi i les farinetes de blat de moro són els més nutritius. Tenen molta fibra dietètica, minerals, que cobreixen les necessitats diàries del cos.
- La farineta de mill abunda en fòsfor, vitamines i hidrats de carboni complexos. Es pot cuinar amb aigua, amb carbassa, consumir-se amb kefir.
Les mongetes són especialment beneficioses per als pacients. Les llenties contenen proteïnes vegetals, vitamines B, A, PP. És altament digerible.
Les fesols, els cigrons i els fesols contenen proteïnes, fibra i pectines. Són capaços d'eliminar les sals de metalls pesants del cos. Els carbohidrats utilitzen ràpidament la insulina. El més important és no superar la norma.
Les fesols no s'han d'utilitzar per a la colitis i els problemes del tracte digestiu.
Menú de mostra
Abans de passar a una dieta de 7 dies, has d'entendre com haurien de ser grans les porcions. Es permet utilitzar: primers plats (200 ml), carn (120 g), guarnició (150 g), baies (200 g), formatge cottage (150 g), llet (250 ml), amanida (120 g). Es permet menjar una llesca de pa 3 vegades al dia, així com una peça gran de fruita.
Es permet un got de iogurt natural entre àpatso llet quallada, un grapat de fruits secs, 5 pomes seques, amanida de verdures amanida amb oli d'oliva.
Menú dietètic per a la diabetis tipus 2 durant una setmana, els pacients poden fer el seu propi o poden utilitzar opcions ja fetes. La dieta diària consta de 3 àpats principals i 3 aperitius.
| Esmorzar | Dinar | Sopar | |
| 1 dia | farinet de mill amb llet (150 g), xicoira (250 ml) | Sopa de mandonguilles (200 ml), ordi perla (150 g), ensalada de col (120 g) | Peix al forn (120 g), col estofada (150 g) |
| 2 dia | Bunyols de carbassó (150 g), crema agra baixa en greix (20 g), te (250 ml) | Sopa de mongetes (200 ml), llesca de pa de segó (35 g), puré de carbassa (150 g) | Pebrots farcits de carn i verdures (150 g) |
| Dia 3 | Farina de civada (150 g), compota (250 ml) | Sopa de mill de gall dindi (200 ml), llesca de pa negre (35 g), costelles de col (150 g) | Estofat de verdures (150 g), pollastre bullit (120 g) |
| 4 dies | Caviar de carbassó (150 g), un ou dur, iogurt (250 ml) | Borscht de sorrel (200 ml), mongetes amb tomàquet amb ceps (150 g) | Peix bullit (120 g), col estofada (150 g) |
| 5 dies | farinet de mill (150 g), cacau (250 ml) | Sopa de pèsols (200 ml), zrazy de carn (150 g), pa (35 g) | Fajol amb pollastre (150/120 g), amanida de col (120 g) |
| 6 dies | Fajol(200 g), xicoira (250 ml) | Sopa de carbassa (200 ml), cogombre fresc (85 g), 2 ous, pa (35 g) | Estofat de verdures (150g), tros de pollastre (120g) |
| 7 dies | 2 truita d'ous (150 g), gelatina de baies (100 g), cacau (250 ml) | Sopa de cols vegetariana (200 ml), peix guisat amb tomàquet (150 g), llesca de pa (35 g) | Carbassó farcit de carn i verdures (150g) |
A més dels àpats principals, els pacients poden incloure 3 aperitius al dia.
Aquí teniu les seves opcions per a una dieta setmanal de diabetis tipus 2:
- productes lactis fermentats amb segó, baies (250 ml), crostons de pa de sègol (35 g);
- amanida de fruites amanida amb iogurt natural i suc de llimona (120g);
- formatge cottage amb fruites i baies (150 g);
- amanida de verdures crues o bullides, així com puré de patates (150 g);
- productes especials per a diabètics.
Com podeu veure al menú anterior, aquests plats són deliciosos i saludables.
Com cuinar els àpats dietètics
Podeu cuinar menjars baixos en carbohidrats per a la diabetis tipus 2 utilitzant els següents secrets:
- Es recomana afegir hèrcules o col picades a les costelles de carn en lloc del pa.
- Quan ompliu pebrots dolços o tomàquets a la carn picada, podeu posar blat sarraí o col picada finament en lloc d'arròs.
- Està permès afegir alvocats a les amanides de verdures, el resultat serà un plat saborós i saludable.
- La dieta inclou no només verdures crues. Ellsen fornen, cuinen vinagretes, paté i caviar. També s'hi afegeixen bolets.
- Les persones mal altes poden fer la seva pròpia llimonada. Per fer-ho, afegiu suc de taronja, llimona o un altre suc de cítrics a un got d'aigua mineral. Per millorar el gust, s'utilitza un substitut en comptes del sucre.
- Els pacients amb diabetis poden cuinar plats al forn en lloc de bullits. Són més variats i saborosos. Podeu coure diversos plats alhora. Per exemple, el peix en paper d'alumini, la cassola de verdures i el rostit. El més important és que no hi ha contradiccions en les olors.
La La dieta per a la diabetis tipus 2 (taula 9) es pot variar si la gent mostra la seva imaginació.
Receptes
Tots els plats de la taula 9 estan preparats amb productes baixos en calories. Normalment es preparen bullint, guisant o al forn.
La recepta de verdures al forn amb espàrrecs és molt senzilla. Per a la seva preparació prenen ceba, espàrrecs, coliflor, carbassons, tomàquets, pastanagues, verdures.
Les verdures es pelen i es tallen a daus. Els espàrrecs es piquen. Tots els components es couen al vapor fins que estiguin mig cuits. El plat es posa al forn, afegint una mica d'oli d'oliva i sal. Enfornar fins que estigui cuit a 180 graus. També podeu utilitzar la segona opció de cocció: guisat en una paella.
Per diversificar la dieta per a la diabetis tipus 2, prepara un suflé de quallada amb pomes. El plat té una manera senzilla de preparar. Requereix els següents productes: formatge cottage (500 g), pomes, ous de gallina.
El component principal es pasta a fons i després es passa per un colador per obtenir un estat homogeni. A la massa resultant s'afegeixen ous i pomes ratllades. Tot està barrejat i disposat en una forma. Coure al forn a 180 graus durant un quart d'hora.
El carbassó amb pollastre picat és un plat que agrada a les persones amb diabetis. És fàcil de preparar, conté els productes més comuns. El plat consta dels ingredients següents: carbassó fresc, ceba, pollastre picat, formatge dur, nata baixa en greix, herbes i sal.
En una safata de forn, untada amb oli, poseu-hi la carn picada, després la ceba (tallada a mitges anelles), una capa de nata, el carbassó picat, el formatge ratllat, de nou la nata. El plat es cou al forn a 180 graus durant 30-40 minuts. Abans de menjar, la cassola es decora amb verdures.
Complicacions
Hi ha un alt risc de patir conseqüències que amenacen la vida si no es segueixen la dieta i les recomanacions d'un especialista, així com en absència d'un tractament mèdic adequat.
La diabetis tipus 2 pot causar trastorns aguts del cor, els vasos sanguinis, els sistemes nerviós i musculoesquelètic. La mal altia pot provocar un deteriorament del funcionament dels ronyons, el fetge i el tracte digestiu. La diabetis tipus 2 pot causar:
- dolor a les articulacions, limitació de la seva mobilitat;
- parèsia i paràlisi;
- insuficiència renal;
- cataractes i danys a la fibra;
- úlceres a les cames i gangrena.
Per tant, el compliment total de totes les recomanacions del metge tractant i la dieta és un dels mètodes principalstractament de la mal altia.
Contraindicacions
Una dieta baixa en calories està contraindicada en pacients que han desenvolupat una nefropatia diabètica severa. També hi ha matisos especials en la forma avançada de diabetis amb nivells de glucosa en sang de 16 mmol / l o més. Han de canviar a una nova dieta, això s'ha de fer gradualment, no immediatament.
Els especialistes confien que en cas de retinopatia diabètica i el curs avançat de la mal altia, una dieta baixa en calories no està contraindicada i, de vegades, és l'única manera d'ajudar els pacients.
Una nutrició adequada i equilibrada en la diabetis tipus 2 no és un problema. Després de tot, podeu cuinar plats que agradaran no només al pacient, sinó també a tots els membres de la seva família. Una dieta adequadament equilibrada i variada ajudarà a mantenir la salut de les persones que no tenen mal alties cròniques.
Després de familiaritzar-se amb totes les característiques de la dieta i estudiar la llista de productes permesos per l'especialista, podeu crear un menú de manera independent i senzilla. El més important és no menjar molts aliments alhora i respectar les normes anteriors.
Recomanat:
Dieta terapèutica i nutrició. Diabetis tipus 2: característiques del tractament, menú
Si a vos altres o als vostres éssers estimats us han diagnosticat diabetis tipus 2, ara haureu de reconsiderar completament la vostra dieta. Tanmateix, no fa tanta por
Dieta "Taula 9" per a la diabetis. Dieta terapèutica "Taula 9": característiques nutricionals de la diabetis tipus 2
La diabetis mellitus és una mal altia complexa que s'està diagnosticant amb cada cop més freqüència. El principal problema d'aquesta mal altia són els nivells de sucre en sang significativament elevats. Una de les etapes més importants del tractament és la dieta. "Taula 9" - una dieta per a diabètics
Nutrició per a la diabetis tipus 2: menú de mostra i aliments recomanats
La diabetis tipus 2 és una mal altia metabòlica que s'ha convertit en una autèntica epidèmia al món modern. Sovint és causada per errors en la dieta i l'obesitat, per la qual cosa la selecció d'aliments per a pacients amb diabetis és un factor clau per a una bona salut
Aranja per a la diabetis: principis nutricionals, aliments permesos, contraindicacions
L'aranja per a la diabetis és molt útil. Pel que fa als seus nutrients, s'assembla a una llimona, però és molt superior en gust i un conjunt de propietats útils. L'aranja és famosa per la seva capacitat per netejar el cos de toxines i ajudar a perdre pes. Abans de començar a menjar aranja amb diabetis, és recomanable consultar un metge
Com menjar amb diabetis: principis bàsics, menú de mostra, llista de la compra
S'han escrit molts articles sobre com menjar amb diabetis, s'han publicat molts manuals i fulletons. A això s'hi dediquen nombroses publicacions en revistes especialitzades i columnes de diaris senzills. La pregunta serà rellevant durant molt de temps, perquè avui dia la diabetis és comuna, però no es cura completament: la medicina simplement no té aquestes capacitats. Només queda acostumar-se a la mal altia, acceptar-la i començar a practicar mesures per estabilitzar la mal altia
