2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molta gent recorda el gust del peix amb salsa de tomàquet des de la infància. Aquest plat encara es prepara a les llars d'infants i se serveix amb puré de patates. A molts nens els agrada menjar aquest peix, perquè és saborós i brillant, i, a més, fins i tot els nens saben l'utilitat que és. El plat va guanyar una popularitat considerable als anys 90, quan era rar trobar alguna cosa saborosa a un preu assequible a les prestatgeries de les botigues. El peix amb salsa de tomàquet, cuinat a casa, és un plat força econòmic i alhora força saborós. Això explica l'amor de la gent. Avui, aquest peix es cuina no tant per economia, sinó pel seu sabor meravellós. A més, gràcies a l'expressivitat i l'organicitat, la recepta ha ocupat un lloc digne fins i tot a la carta del restaurant. Així doncs, els beneficis, el gust, l'economia, la facilitat d'elaboració són les principals cartes d'èxit del peix guisat en salsa de tomàquet. Anem a provar de cuinar aquest plat meravellós!
Tria un peix
Espat petit, merlà barat, truita noble, filets de bagre enormes: gairebé qualsevol peix és adequat per a aquesta recepta. No tantes regless'han de netejar les escates, les grans s'han de tallar a trossos i les petites, senceres. Peix amb salsa de tomàquet: la recepta és bastant universal i és adequada per a la majoria dels tipus que fem servir per preparar plats de vacances i diaris. Però el millor peix per a aquest plat és el que conté un mínim d'ossos: lluç, abadejo, sauró, verat, salmó.
Com fer la salsa de tomàquet? Receptes, ingredients i mètodes de cocció
A més del peix, necessitareu verdures: ceba, pastanaga, all. L'ideal és utilitzar tomàquets frescos per a la base de tomàquet, però també es pot utilitzar pasta o suc. Opcionalment, s'afegeix pebrot, herbes, arrels i gingebre a la salsa.
La salsa es prepara millor per separat. Per fer-ho, sofregiu cebes ben picades, pastanagues ratllades, trossos d' altres verdures en oli. Amb una batedora o una picadora de carn, farem un tomàquet amb tomàquet (és aconsellable treure primer la pell i les llavors grans). Quan la ceba es torni translúcida i les pastanagues surtin suc daurat, podeu abocar-hi el tomàquet. No cal que bullis a foc lent durant massa temps, només cal que bullis.
Les proporcions aproximades de productes són les següents: un quilo de peix necessitarà un parell de cebes, una pastanaga i un got i mig de líquid. Si s'utilitza pasta de tomàquet, s'han de barrejar 2-3 cullerades amb aigua. Després de bullir, afegiu les vostres espècies preferides i sal.
Com cuinar el peix amb salsa de tomàquet?
Tapeu la salsa estofada amb una tapa i reserveu-la perquè ho faciremullada i va insistir. Tallem el peix a trossos o recollim canals petites senceres. Si està previst que el peix s'utilitzi amb el cap, s'han d'eliminar les brànquies. En cas contrari, saturaran el plat fragant i tendre amb olors de fang.
Per tal que el peix en salsa de tomàquet conservi la seva forma i no es desfà durant la cocció, fregiu-lo abans en oli. La majoria de les espècies necessiten arrebossar amb farina. Només la quantitat de farina ha de ser mínima. Poseu els trossos fregits en una cassola per capes. Quan tot el peix estigui llest, passem a la següent etapa: guisat.
Per fer-ho, aboqueu la salsa a la cassola perquè cobreixi el peix. El procés posterior s'ha de fer a foc lent, sota la tapa, perquè el peix guisat amb salsa de tomàquet estigui tendre. En el procés de cocció, cal provar el plat per decidir si afegir àcid, picant, dolçor. Molt depèn dels tomàquets, perquè el seu gust és molt diferent. Si el plat resulta massa suau, podeu afegir-hi una mica de suc de llimona, salsa de soja i adjika. Al final, afegiu verdures finament picades: emfatitzarà el gust del plat.
Parlant de plats. El millor és cuinar aquest plat en una olla o cassola de ferro colat, una cassola de vitroceràmica. També resulta fantàstic en un plat normal d'oca.
Servir a la taula
Per regla general, el peix amb salsa de tomàquet es serveix immediatament als plats. Perquè no es perdi ni una gota de salsa fragant en va, es col·loquen trossos de peix a sobre del plat. Amb el color elegant de la salsa, frescverdor. Per a la decoració, podeu utilitzar trossos de verdures fresques de diversos colors, olives, olives negres, blat de moro en conserva.
Guarnició, maridatge
Peix amb salsa de tomàquet, la recepta del qual s'ha comentat anteriorment, va bé amb la majoria de guarnicions de verdures i cereals. Si la pasta es serveix amb peix, és millor triar aquells que aguanten bé la salsa: petxines, plomes, vieires. Encara que va bé amb espaguetis llargs.
Per a la taula festiva, podeu triar espàrrecs guisats, patates noves, puré de pèsols, pasta. I per a un sopar familiar habitual, podeu servir farinetes bullides amb mantega fragant.
A més del guarniment, el peix amb salsa de tomàquet es pot servir amb escabetx casolà, bolets en vinagre, amanides de verdures de temporada. El pa també té un paper important, perquè a molta gent li agrada submergir-lo en salsa de tomàquet agredolça.
Recomanat:
Crema de rave picant: una senzilla recepta de salsa per a una taula festiva
El rave picant cremós és una de les millors i indispensables salses a la cuina. És bo amb carn rostida en qualsevol forma, pernil, peix, aus, llengua bullida, porc, patates, gelatina, aspic, entrepans, sobretot amb gall dindi. Picant, airejat, delicadament tendre: tot és una salsa cremosa amb rave picant. L'amaniment preparat es pot servir immediatament o deixar-lo fermentar, deixant-lo en fred durant 12-24 hores. Això permetrà que els sabors es barregin
Deliciós peix amb una salsa cremosa. Millors opcions de salsa
Curiosament, les estadístiques mostren que no hi ha molta gent que afavoreix el peix. A no ser que, és clar, no comptem aquells països on no hi ha tantes alternatives. Fins i tot sabent l'utilitat del marisc, molts encara prefereixen la carn dels animals terrestres. El peix amb una salsa cremosa és una manera meravellosa de repensar els vostres desitjos gastronòmics. "Gravy" li dóna picant i sucós, elimina l'olor a peix desagradable per a molts i fa d'un sopar normal una festa dels déus
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
Peix amb tomàquet. Peix farcit amb tomàquet. Receptes, fotos
El peix al tomàquet és un plat molt saborós i inusual que es pot presentar amb seguretat a una festa festiva. També cal tenir en compte que es permet utilitzar aquest sopar amb qualsevol guarnició. A més, si el refredes, serà un excel·lent aperitiu
Amanida de cor de pollastre per a una taula festiva i diària: receptes
Molta gent a les botigues passa per les desposses de pollastre, sense ni sospitar que es poden utilitzar per cuinar plats diferents i deliciosos. Les desposses de pollastre van bé amb diversos ingredients. Així doncs, una amanida de cors de pollastre serà un gran substitut del ja una mica molest Olivier. Hi ha moltes amanides de cor diferents, així que qualsevol pot triar un plat segons el seu gust
