Amanida de cor de pollastre per a una taula festiva i diària: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent a les botigues passa per les desposses de pollastre, sense ni sospitar que es poden utilitzar per cuinar plats diferents i deliciosos. Aquests productes no són inferiors a la carn en la seva composició i propietats útils, però són molt més barats. Les desposses es poden utilitzar per fer diversos plats adequats per a una taula festiva i per a un sopar familiar normal. Aquestes delícies s'obtenen dietètics, tendres i, el més important, deliciosos. Les desposses de pollastre van bé amb diversos ingredients. Així doncs, una amanida de cors de pollastre serà un gran substitut del ja una mica molest Olivier. Hi ha moltes amanides de cor diferents, de manera que qualsevol pot triar un plat segons les seves preferències de gust. La preparació d'amanides és un procés molt senzill que no requereix ingredients exòtics.

Amanida de cogombre i bolets

Potser la primera recepta descrita serà l'amanida de cor de pollastre amb escabetx i bolets. Per a aquest greix necessitareu productes:

• mig quilo de cors;
• quatre cogombres en vinagre;
• quatre patates;
• una llauna de xampinyons;
• quatre ous;
• una bombeta;
• sal i espècies al gust;
• dues cullerades de mantega;
• per a amaniment de maionesa.

Cuinar amanida de cor de pollastre és molt fàcil. Procés de cocció pas a pas:

1. El primer pas són cors de pollastre bullits. Quan estiguin a punt, s'han de tallar a daus.
2. A continuació, la ceba es talla a mitges rondelles i es fregeix en una paella.
3. Les patates i els ous també s'han de bullir i després tallar-los a daus.
4. Tots aquests productes s'han de barrejar en un bol i s'han d'afegir cogombres i bolets picats.
5. L'amanida resultant s'espolvora amb espècies i sal i s'amaneix amb maionesa.

Així està, amanida de cor de pollastre, recepta amb bolets i cogombres està llesta. Per obtenir un plat menys ric en calories, la maionesa es pot substituir per crema agra baixa en greixos o kefir amb all. Hi ha moltes opcions d'amaniment d'amanides.

Cors de pollastre amb mongetes

Una altra recepta força habitual és la recepta d'amanida de mongetes vermelles. Preparar un plat així és bastant fàcil i ràpid, i el seu sabor és simplement magnífic. Per fer una deliciosa amanidade cors de pollastre amb mongetes, necessiteu els ingredients següents:

• mig quilo de cors;
• llauna de mongetes vermelles;
• un parell de cebes;
• dues pastanagues;
• maionesa.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Primer cal bullir cors de pollastre i tallar-los.
2. El segon pas és fregir els cors durant 6 minuts en una paella i transferir-los a una amanida.
3. El següent pas és treure les mongetes del pot i rentar-les amb aigua corrent.
4. A continuació, cal picar la ceba i ratllar les pastanagues.
5. Les verdures es fregeixen en una paella fins que estiguin daurades.
6. L'últim pas és afegir les verdures fregides i les mongetes als cors de pollastre i posar-hi maionesa.

La barreja s'ha de barrejar bé. El plat es pot posar a la nevera per preparar-lo. Si es desitja, l'amanida es pot salar i pebre al gust.

Amanida de cor de pollastre amb ceba en escabetx i pastanagues coreanes

Aquesta recepta d'amanida agradarà als amants dels plats coreans picants. Per preparar una amanida tan picant necessitareu:

• cors de pollastre - quilogram;
• cinc ous;
• una ceba (gran);
• 350g de pastanaga coreana;
• maionesa.

Cuinant el plat:

1. El primer pas no és diferent de les receptes anteriors: bullir ous i cors. Després de cuinar-los, s'han de tallar finament.
2. A continuació, escabeu la ceba. Primer, es talla a daus i després s'aboca amb adobmitja hora.
3. La marinada consisteix en mig got de vinagre, dues cullerades de sucre i una mica de sal.
4. A continuació, les pastanagues es ratllen.
5. El següent pas és combinar tots els ingredients en un bol i amanir l'amanida de cors de pollastre i pastanagues coreanes amb maionesa.

El plat acabat es pot consumir immediatament després de la preparació. L'amanida es pot decorar amb herbes aromàtiques si es desitja.

Amanida de cor de pollastre picant (recepta)

Una altra recepta d'amanida per als amants del picant. Aquesta recepta és una mica més complicada que les anteriors, però el resultat és un plat amb un gust original. Per preparar aquesta amanida necessites:

• dues cullerades de salsa de soja;
• una ceba vermella;
• una pastanaga;
• un daikon;
• 300g de cors;
• meitat de pebrot;
• xili;
• oli de sèsam;
• un gra d'all;
• arrel de gingebre;
• espècies - sèsam i coriandre.

Preparació d'amanida:

1. El primer pas és bullir els cors i tallar-los.
2. Ralleu pastanagues i daikon.
3. Talleu la ceba a mitges rondelles.
4. L'all, el xile i el gingebre s'han de tallar a daus petits.
5. Aboqueu tots aquests ingredients en un bol i amaniu-los amb salsa de soja.
6. A continuació, l'amanida s'amaneix amb oli de sèsam.
7. Podeu decorar el plat amb llavors de sèsam.

Així que l'amanida està llesta per menjar.

Amanida ambcebes en escabetx

La següent recepta d'amanida de cor de pollastre amb ceba en escabetx. Aquesta recepta no és molt senzilla, però els agradarà molt als amants de les cebes cruixents i picants. Ingredients necessaris per preparar l'amanida:

• 300g de cors;
• dues pastanagues;
• 200g de bolets;
• una ceba (gran);
• 100g fruits secs;
• 150g de formatge;
• sal i condiments al gust;
• maionesa.

Cuinant el plat:

1. Primer cal cuinar cors de pollastre. A més de la cocció anterior, es poden guisar o fregir.
2. A continuació, les pastanagues es freguen amb un ratllador fi i es guisen en una paella.
3. A continuació, els ous es bullen i es tallen.
4. Els bolets s'han de tallar a rodanxes i fregir-los en una paella.
5. Les nous s'han de triturar. Pots fer-ho tu mateix o fer servir una batedora.
6. El formatge es recomana ratllar i barrejar amb nous.

Hi ha diverses maneres de servir l'amanida:

1. La primera manera: tots els ingredients s'aboquen en un bol, l'amanida s'amaneix amb maionesa i tot es barreja a fons.
2. La segona manera proporciona un aspecte més elegant del plat. En aquest cas, tots els components s'han de disposar en capes: cors, pastanagues, bolets, cebes, ous, formatge i fruits secs. Cada capa s'ha d'untar lleugerament amb maionesa.

Una amanida de cor de pollastre ja feta és millor deixar-la a la nevera una estona per remullar l'amanida.

Què més pots cuinar amb cors de pollastre?

Els cors de pollastre són un ingredient força versàtil i es poden utilitzar per fer més que només amanides. Les desposses també es poden afegir a les sopes, substituint la carn per elles. En els segons plats també surten molt gustosos. Els cors fins i tot es poden servir com a aperitius separats. Per exemple, els cors de pollastre cuinats amb broquetes són força saborosos. A més, per a la preparació d'aquest plat, no calen ingredients especials.

També podeu cuinar el goulash amb qualsevol guarnició d'aquest ingredient. Per fer-ho, només cal fregir els cors en una paella juntament amb les pastanagues i les cebes. També hi ha una recepta força saborosa per fer cors en testos amb verdures o patates.

Conclusió

Com ja s'ha dit, hi ha moltes receptes diferents per fer amanida de cor de pollastre. Totes aquestes receptes es diferencien entre si per la complexitat de la seva preparació. La seva diversitat permet cuinar un plat de cors tant per a principiants en cuina com per a xefs experimentats. Cada persona que prepara un plat així pot adaptar la recepta d'amor a les seves preferències de gust.