Dieta terapèutica i nutrició. Diabetis tipus 2: característiques del tractament, menú

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La diabetis mellitus no és una frase, però no deixa de ser una de les mal alties més greus i comunes del sistema endocrí. En el cas que es fa aquest diagnòstic, el metge registra el pacient i controla constantment el seu estat, prescriu l'examen i el tractament necessaris. Tanmateix, tots els que s'enfronten a aquest diagnòstic confirmaran que la majoria de les recomanacions i instruccions del metge es relacionen amb el que menja una persona. De fet, són els canvis cardinals en la nutrició, l'elecció dels productes i els mètodes de cuina els que són la base del tractament, dels quals depèn el curs de la mal altia i l'estat general del pacient. És per això que avui hem decidit destacar què ha de ser una alimentació i una nutrició adequades. La diabetis tipus 2 és una mal altia complexa i força perillosa, de manera que totes les recomanacions que donem no només s'han d'aprendre, sinó també imprimir-les i publicar-les en un lloc ben visible.

Una mica de teoria

De fet, és una mica difícil per a un simple profan entendre que la diabetis pot ser diferent. Encara que, per descomptat, amb qualsevol curs d'aquesta mal altia, cal una dieta i una nutrició adequades. La diabetis tipus 2 és una mal altiainherent a la generació més gran, i la pròpia mal altia es desenvolupa gradualment, poden passar mesos o fins i tot anys abans que una persona s'adoni que està greument mal alta. La gravetat dels símptomes clínics no sol ser massa brillant. En gairebé el 90% dels casos, aquest tipus de diabetis s'acompanya d'obesitat, i sovint la pateixen les dones. El tractament consisteix principalment en dieta i medicaments orals especials que redueixen els nivells de sucre en sang.

Diabetis tipus 1

En canvi, la diabetis tipus 1 també es pot produir en joves menors de 30 anys. En aquest cas, l'aparició de la mal altia sol ser aguda, els símptomes clínics es manifesten amb força. Molt sovint, el pes corporal, per contra, es redueix, aquesta forma de la mal altia és més freqüent en els homes. La teràpia amb insulina i la dieta són obligatòries per al tractament.

Violació de la dieta: com de perillós és?

El fet és que la diabetis és una mal altia crònica. Un metge mai us podrà garantir una recuperació completa, és a dir, encara que es segueixin totes les recomanacions, sempre hi ha risc de deteriorament. És a dir, t'equivoques si creus que unes llaminadures o un parell de gots d'alcohol no representen cap amenaça per a tu. Aquestes avaries anul·len tots els vostres esforços anteriors i es converteixen en un enduriment encara més gran de la dieta. Per tant, sobretot al principi, no només cal controlar acuradament la vostra dieta, sinó també portar un diari alimentari.

Principis de la nutrició

Així que ja ho sabem quanEl tractament més important per a aquesta forma de mal altia és una dieta i una nutrició adequades. La diabetis tipus 2 us permetrà portar una vida normal i normal en el ritme habitual, si es compleixen una sèrie de condicions. No obstant això, és aquesta forma de diabetis la que sovint es detecta bastant tard, a causa de la manifestació lleu dels símptomes clínics, el diagnòstic es retarda, la qual cosa significa que la persona no segueix una dieta especialitzada. Com a resultat, una gran quantitat d'hidrats de carboni es reté a la dieta i els nivells de glucosa en sang augmenten. Per això el nostre tema d'avui és tan important. Tot el que necessita una persona per normalitzar la condició és la dieta i la nutrició adequades. La diabetis tipus 2 és una pèrdua de sensibilitat a la insulina, és a dir, la capacitat d'absorbir el sucre, i nos altres, ajustant la dieta, la recuperem gradualment.

A partir de quins productes es fa la dieta

De fet, no hi ha res especialment terrible en una dieta terapèutica per a diabètics. Això no vol dir que només menjareu pastanagues. Seguint unes regles, pots fer una dieta per no sentir-te deprimit i alhora menjar variat, interessant i saborós. Per descomptat, haureu de renunciar als àpats que contenen hidrats de carboni, aquest és un requisit previ, sense el qual no es pot tractar la diabetis tipus 2. La dieta i la nutrició, però, poden ser força variades i atractives, i en alguns llocs fins i tot exquisides. Després de tot, hi ha molts aliments deliciosos i saludables al món, a més de patates, pasta i sucre.

Vés a comprar

Així, en primer lloc, la vostra taula hauria de tenirverdures i fruites fresques en assortiment. I això no vol dir que tindreu una amanida de col per al plat principal. Els experts recomanen menjar 900 g de verdures i almenys 400 g de fruita. Es poden combinar amb una varietat de productes, amb carns o làctics. Molta gent té una pregunta: "És possible rebutjar completament els carbohidrats?" De fet, els hidrats de carboni són principalment l'energia que el cos necessita, independentment de si una persona té diabetis tipus 2. La dieta i la nutrició han de ser completes, el que significa que podeu incloure a la dieta 200 g de patates i 100 g de pa o 2 cullerades de qualsevol farinet.

Però les verdures i les patates no són tot el que et pots permetre. Per dia, podeu afegir 300 g de peix i carn, així com 0,5 litres de lactis. Resulta un menú saludable i satisfactori. L'únic inconvenient és que cal excloure la farina i els aliments dolços de la dieta. Ja vam dir al principi que la dieta terapèutica per a la diabetis tipus 2 està dirigida a restaurar el metabolisme. És per això que tots els pastissos i pastissos deliciosos són els teus pitjors enemics. S'han de substituir completament per verdures i fruites.

Què fer amb un llaminós

Si no us podeu imaginar sense dolços, també hi ha una sortida. Per descomptat, sense mesura, menjar galetes i dolços no funcionarà. Tanmateix, si abandoneu els aliments que contenen hidrats de carboni durant tot el dia, us podeu permetre un petit tros de pastís dolç (uns 100 g). En la seva dieta en aquest dia ha de ser carn i peix, verdures iformatge fresc. Tanmateix, creieu-me que és difícil limitar-se a aquest menú només al principi. Els dolços refinats són aliens al nostre cos, de manera que només trigaran un parell de mesos i tots els processos metabòlics tornaran a la normalitat, la qual cosa significa que passareu tranquil·lament per davant del taulell amb pastissos sense experimentar el desig ardent de menjar-ne un de seguida..

En lloc de sucre, es permet l'ús d'edulcorants en quantitats normalitzades. També es permet la mel, però no més de 2 cullerades al dia. Però trieu postres amb greixos vegetals, ja que la seva divisió frena l'absorció del sucre. Una altra regla: els dolços no s'han d'utilitzar com a aperitius.

Principis per crear una dieta

S'hauran d'aprendre de memòria si voleu vèncer la diabetis tipus 2. La dieta (nutrició) implica reduir el contingut calòric de la dieta, però és molt important que es mantingui completa i proporcioni a l'organisme tot el que necessita. Tots som diferents, així que el menú ha de tenir en compte els costos energètics. Com menys et mous, més modesta pot ser la teva dieta. Per tant, per a les dones, podeu aconseguir 1200 kcal per dia, i per als homes - 1400-1600 kcal. És imprescindible prendre aliments al mateix temps, és aquesta mesura la que assegura el bon funcionament del tub digestiu.

La nutrició dels pacients amb diabetis tipus II implica necessàriament un àpat fraccionat, és a dir, el pacient ha de menjar sovint, almenys 5 vegades al dia. Els àpats principals han de ser aproximadament els mateixos en calories, i entre ells: aperitius lleugers. Al mateix temps, s'aconsella deixar verdures i peix per al vespre.o carn bullida.

Malgrat que es tracta d'una dieta, és molt important no quedar-se pendent dels mateixos aliments i plats, sinó experimentar constantment perquè el menjar sigui realment variat. A cada àpat s'afegeixen verdures fresques.

A més de tot el que s'ha dit, una nutrició adequada en la diabetis tipus 2 implica la restricció de greixos animals i hidrats de carboni complexos, l'exclusió gairebé completa de la sal i l'exclusió de menjar en excés. Haureu de renunciar completament a l'alcohol i també es recomana beure almenys un litre i mig d'aigua pura al dia.

Característiques de la dieta, índex glucèmic

Com podeu veure, la diabetis tipus 2 no suposa gaire canvi en la dieta. La nutrició (dieta 9) implica un esmorzar i berenars obligatoris, però no es pot morir de gana amb aquesta mal altia. L'últim àpat no ha de ser més tard de 2 hores abans d'anar a dormir. Al mateix temps, la temperatura dels plats acabats també hi juga un paper. No han de ser excessivament calents ni, per contra, freds. És recomanable començar l'àpat amb verdures i acabar amb aliments proteics.

No és desitjable augmentar l'índex glucèmic dels aliments. Això es pot aconseguir fregint addicionalment, afegint farina, arrebossant amb pa ratllat i aromatitzant amb mantega, de manera que és millor menjar aliments bullits i guisats. L'índex glucèmic és una mesura de la capacitat dels aliments per augmentar els nivells de sucre en sang. Tots els aliments amb un IG elevat (més de 70) s'han d'excloure de la dieta.

Què és XE

Finalment, una unitat de pa (XE) -Un altre indicador conegut per a tots els diabètics. I aquest XE conté 15 g d'hidrats de carboni. La norma diària per a un diabètic és de 18-25 XE, que s'ha de distribuir en 6 àpats. No és tan petit. 1 XE és igual a 25 g de pa blanc, mig got de blat sarraí, 1 poma, 2 trossos de prunes. A partir d'aquest esquema senzill, podeu calcular la vostra ingesta diària d'hidrats de carboni i seguir-hi amb fermesa. Com podeu veure, no passareu gens de gana si us han diagnosticat diabetis tipus 2. La dieta (tractament i nutrició, dos en un) ajudarà a mantenir els processos metabòlics normals, així com a perdre pes i desfer-se de tots els problemes relacionats.

Diverses opcions de menú per al dia

Per facilitar-te la comprensió del que és un menú dietètic, hem decidit mostrar-te visualment diverses opcions. Per esmorzar, podeu triar farinetes de mill i una poma, o una truita amb verdures o una cassola de formatge cottage amb baies. Per a un primer berenar o dinar, la llet al forn fermentada amb iogurt o segó o un parell de pomes verdes són perfectes.

El dinar és un àpat molt important que no s'ha de perdre. Per a la primera opció, podem oferir-vos sopa de col vegetariana, pebrots farcits de carn i verdures, així com una amanida fresca. La segona opció és la sopa de verdures de coliflor i farinetes de mill amb gulasch de carn. Finalment, la tercera opció és la sopa de verdures i la carn al forn amb verdures. Un dinar tan abundant i variat, sens dubte, no us deixarà gana. És hora de berenar a la tarda: regaleu-vos una cassola de formatge cottage amb pastanagues o amanida de col, o simplement podeubeure un got de kefir. Finalment, el sopar ha de ser l'àpat més lleuger, però alhora força nutritiu. Pot ser pit de pollastre al vapor amb verdures, o vedella estofada amb estofat de verdures, o gambes bullides amb verdures. Com podeu veure, una dieta per a la diabetis tipus 2 és molt adequada per a una persona sana. Els menús i les receptes demostren clarament que una alimentació saludable no només és saludable, sinó també molt saborosa, satisfactòria i pràctica.

Receptes principals per a la taula 9

Tar o d'hora, tots els plats es tornen avorrits i hi ha la temptació d'abandonar la dieta, sobretot perquè l'estat de salut és força normal. Però no oblideu que no és una mesura temporal, sinó permanent, la dieta de 9 taules per a la diabetis tipus 2. Hem recollit especialment les millors receptes per a tu perquè entenguis que menjar bé no és gens avorrit.

Vols una deliciosa amanida? Prepareu un apetitós aperitiu amb bacallà. Necessitaràs 200 g de filet de bacallà i 100 g de patates bullides, un tomàquet i un cogombre cadascun, 1 ou, enciam i pèsols en conserva. Fer una amanida no és gens difícil, bulliu un ou i patates, talleu-los a daus, afegiu-hi pèsols i enciams, després peix guisat i amaniment.

Vols un nou plat calent? Proveu els rotllos de col amb farinetes de blat sarraí. Necessitaràs una forquilla de col, cal que estigui bullida fins que estigui mig cuita. Per separat, cuini farinetes de blat sarraí, afegiu-hi un ou cuit. Poseu la carn picada en fulles de col i poseu la col farcida en una paella fonda. Queda per afegir crema agra i coure més30 minuts.

Cuinant unes postres saludables

Com a postres, podeu provar el suflé de poma, un plat saborós i saludable. Necessitareu 3 clares d'ou i una culleradeta de substitut del sucre, així com 2 pomes. Les fruites s'han de coure al forn i fregar-les per un colador, i després, juntament amb un edulcorant, cuinar a foc lent fins que espessi. Les proteïnes muntades en escuma s'introdueixen al puré de patates calent, després es col·loca la massa en un motlle i es cou al forn durant 10-15 minuts. Bon apetit!