2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina italiana és estimada per tot el món. Molts plats inventats en aquest assolellat país mediterrani estan fermament arrelats a les cuines d' altres països. Les diferents regions d'Itàlia tenen les seves pròpies tradicions culinàries, que difereixen entre si, però totes tenen molt en comú. Per exemple, els xefs italians no reconeixen la barreja d'una infinitat d'ingredients per a un plat. Normalment, la llista de productes necessaris consta de no més de cinc o sis articles. Quin és el secret dels rics sabors i aromes dels plats italians? La resposta és senzilla: en l'ús d'espècies i condiments. Són ells qui omplen els plats de sabors, determinant quin serà el seu caràcter: suau, apassionat o tranquil.
Les herbes italianes s'estimen no només a casa, sinó també molt més enllà de la assolellada península. Aquest nom no caracteritza en absolut l'origen de les plantes; de fet, creixen en molts llocs. A Itàlia es va inventar només barrejar els components seleccionats en determinades proporcions. El que va donar el nom a aquest condiment.
Composició
Clàssicel conjunt inclou diverses plantes, seques i triturades. L'orenga, l'alfàbrega, la farigola, el marduix, l'all i la ceba són la base del conjunt "herbes italianes". La composició de vegades inclou ingredients més picants que fan que el gust sigui encara més inusual: llima kafir, llimona, fulles de xamballa.
Les plantes s'assequen i després es molen. El condiment té un agradable to verd fosc.
Ús a la cuina
Una barreja d'herbes italianes s'utilitza àmpliament a la cuina nacional de molts pobles mediterranis. Està condimentat amb aperitius i amanides gregues, pastissos i sopes franceses, afegits a salses i salses espanyoles. Les aromes a base d'herbes van bé amb els plats estimats per molts pobles que viuen lluny d'Itàlia. Aquesta barreja és adequada per a plats mexicans aromàtics, en harmonia amb els plats de l'Extrem Orient. També s'utilitza àmpliament al nostre país.
I per descomptat, les herbes italianes són un condiment que s'utilitza en l'elaboració de pizza, lasanya, pasta. Destaca perfectament el gust de la carn, el peix i les aus de corral. Una petita quantitat pot activar el sabor exquisit del marisc.
Aquest condiment es pot afegir a la massa de pizza, pastissos tancats, pa i baguettes. També en fan una salsa meravellosa: només cal barrejar 2 cullerades de condiment amb dos-cents grams d'oli d'oliva. Absorbeix ràpidament els sabors i és útil per a amanides, aperitius, salses de carn, guisats de verdures i molts altres plats.
El millor és afegir aquest condiment al final de la cocció. Així que pots mantenirgust màxim.
Com fer el vostre propi
Tots els ingredients que formen la barreja d'"herbes italianes" es poden obtenir fàcilment de nos altres. Si teniu ganes de fer-ne les vostres, podeu utilitzar plantes fresques o ja seques.
Les herbes seques ajudaran a l'assecat especial dels productes. Col·loqueu les branques rentades a la reixa, seleccioneu el mode adequat recomanat pel fabricant. Les herbes seques simplement es poden fregar amb les mans en un pot i barrejar-les. Les cebes i els alls es tallen preferiblement a trossos abans d'assecar-se.
En absència de tecnologia intel·ligent, simplement pengeu rams d'herbes en una habitació fosca i seca ventilada. Un petit ram s'assecarà en 2-3 dies. Eviteu la llum solar directa o les herbes es tornaran grogues i perdran el seu sabor.
Orenga, marduix i alfàbrega són fàcils d'aconseguir. Però amb un salat hi pot haver problemes. Però no us perdeu el cor per la seva absència a les prestatgeries amb verdures! Busqueu aquesta planta a la farmàcia més normal. És barat i, el més important, té un certificat de qualitat de laboratori.
Com emmagatzemar correctament
Les herbes italianes conservaran tots els seus aromes i sabors durant molt de temps si s'emmagatzemen correctament. El vidre segellat, la fusta, la ceràmica o la terrissa són els més adequats per a aquest propòsit. Encara que compreu condiment en una bossa, aboqueu-lo en un pot especial per emmagatzemar espècies.
Benefici
La barreja de condiment d'herbes italià estàndard és ricavitamines, microelements, fitoncides i altres components biològicament actius. Omplirà els teus plats no només amb riques aromes assolellades, sinó també amb substàncies útils.
Recomanat:
Licor alemany "Jägermeister": composició d'herbes, quants graus, descripció del gust, com beure
Al mercat modern de productes alcohòlics hi ha diverses tintures d'herbes utilitzades amb finalitats medicinals. El 1935, la línia es va reposar amb una altra beguda, el licor Jägermeister. Inicialment, la tintura es va produir per a les necessitats del consumidor local. L'any 1970, l'exportació d'aquest alcohol també es va establir a altres països. A jutjar per les ressenyes, molts principiants estan interessats en com beure el licor alemany Jägermeister? Aprendràs més sobre això amb aquest article
Pèrdua de pes amb herbes - 25 kg al mes. Herbes per a la pèrdua de pes: comentaris, decoccions, receptes
A la vida de moltes persones amb sobrepès, hi havia situacions en què estaven preparats per a les mesures més dràstiques per aconseguir l'objectiu, és a dir, reduir el pes corporal
Formatge mató "Hochland" amb herbes: calories i altres propietats
Els plats de formatge mató es poden considerar un esmorzar força popular. Per exemple, el formatge Hochland amb herbes aromàtiques complementarà perfectament un entrepà o diversificarà la vostra truita matinal. Però què val la pena saber d'aquest producte a més del fet que té un gust increïblement delicat i cremós?
Herbes provençals: on afegir, composició, receptes
Provence Herbs és una barreja d'herbes seques d'orenga, marduix, salat, menta, farigola, sàlvia, alfàbrega i romaní. Tots aquests components es combinen perfectament entre si, creant una composició aromàtica única, molt utilitzada a la cuina. Aquest article presentarà diverses receptes amb herbes de la Provença
Bàlsams d'herbes alcohòliques: llista, normes d'admissió, composicions, recollida d'herbes, beneficis i perjudicis
A l'alba de la civilització humana, la gent era tractada exclusivament amb herbes. Els nostres avantpassats van notar els beneficis d'algunes plantes i els van utilitzar activament. En aquest article parlarem dels bàlsams d'herbes alcohòliques. A continuació es donaran fotos de les marques més famoses, receptes de bitter casolans. També parlarem de com distingir-los i utilitzar-los correctament. Després de tot, els bàlsams d'herbes alcohòliques es divideixen en dos grans grups: les tintures d'alcohol amargs i dolces
