Plats d'espàrrecs secs: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els espàrrecs secs són l'escuma que es va treure de la llet de soja. Té un nom xinès: fuzhu. Tradicionalment, els espàrrecs es consumeixen a Àsia, però els nostres compatriotes han adoptat les seves receptes. Però perquè el producte resulti saborós, cal conèixer les característiques de la preparació del producte semielaborat. Per tant, totes les mestresses de casa estan interessades en com cuinar correctament els espàrrecs secs a casa.

Espàrrecs marinats amb pastanagues

La forma més popular de preparar el producte és el remull i la marinada. Per preparar un plat saborós i saludable necessites:

1. Trenqueu els espàrrecs secs en trossos petits si són llargs.
2. Aboqueu fuju amb aigua calenta (1 got d'aigua per 50 grams de producte).
3. Afegiu 2 cullerades grans de salsa de soja, 1 cullerada petita de salsa de soja (6-9%) a la paella amb el producte semielaborat. i mitja cullerada petita de sal. Deixa reposar els espàrrecs durant unes tres hores.

Mentre el fuju està en remull, pots cuinarpastanagues coreanes.

1. Cal prendre 5 pastanagues petites, 5 cullerades grans d'oli vegetal, 1 cullerada gran de sal sense portaobjectes i 2 cullerades grans de sèsam.
2. Les pastanagues s'han de ratllar amb una eina especial. El resultat hauria de ser una palla llarga.
3. Salure les pastanagues i reservar.

A continuació, heu de cuinar adjika coreà o yannem.

1. Cal prendre 2 cullerades grans de pebre vermell, 1 cullerada petita de sucre i sal, 1 cullerada gran d'aigua tèbia i 3 grans d'all.
2. En un bol a part, barregeu el sucre, la sal i el pebre, així com una cullerada preparada d'aigua i l'all picat.

Fase final

1. Afegiu mitja cullerada petita de iannem i 1 cullerada gran de vinagre al 6% a les pastanagues picades.
2. Escalfeu la paella i sofregiu una mica les llavors de sèsam.
3. El sèsam torrat s'ha d'afegir a les pastanagues.
4. Infusioneu l'amanida de pastanaga a la nevera durant uns 2 dies.
5. Després d'això, heu d'aconseguir el fuju preparat, tallar-lo a trossos i afegir-lo a les pastanagues.

Espàrrecs de soja amb bolets

No a tothom li agrada l'aspecte dels espàrrecs secs. No obstant això, un producte ben preparat eclipsa aquest inconvenient i conquereix amb el seu meravellós sabor. La següent recepta és d'un producte semielaborat amb bolets. Per cuinar-lo necessites:

1. Talleu 1 ceba a rodanxes i piqueu 2 grans d'all.
2. Fregir verdures picants a la mantega amb la tapa tancada.
3. Al cap d'uns minuts, afegiu-hi 4 cullerades de tomàquetpasta, 250 grams de bolets i 500 grams de fuzhi remullat.
4. Cuini el plat a foc lent durant 20 minuts més.
5. Al final de la cocció, tots els ingredients es poden ruixar amb herbes picades.

Fuzhu amb verdures fresques

Moltes mestresses de casa no saben què fer amb espàrrecs secs. Aquí teniu una de les receptes d'aquest producte de fàcil accés.

Com cuinar:

1. Primer has de trencar el fuju en trossos petits.
2. A continuació, el producte s'ha de posar en remull en aigua tèbia durant 6 o 8 hores.
3. Preneu un tomàquet, renteu-lo, talleu-lo i traieu-ne tot el líquid.
4. S'han de tallar dos cogombres en barres.
5. A continuació, combina les verdures amb els espàrrecs preparats.
6. Al mateix temps, cal preparar una salsa amb 40 ml de salsa de soja, 30 ml d'oli de gira-sol i espècies.
7. Aboqueu tots els ingredients amb la barreja i espolvoreu amb verdures finament picades.

Espàrrecs amb carn de porc

Els plats d'espàrrecs secs són molt saborosos i saludables. Per dominar la següent recepta de fuji, necessites:

1. Remullar 190 grams d'espàrrecs en aigua tèbia i deixar reposar unes hores.
2. Ralleu les pastanagues amb un ratllador especial.
3. Piqueu 35 grams de ceba i 5 grans d'all.
4. Fregir 200 grams de carn de porc en una paella fins que estiguin daurats.
5. A continuació, afegiu espàrrecs i verdures a la carn.
6. Tots els components es guisen fins que estiguin fets.
7. Després, el plat s'ha de condimentar amb salsa de soja i, si es vol,espècies.

Fuzhu amb tomàquets i llavors de sèsam

Per preparar aquest plat necessitareu els ingredients següents:

• espàrrecs en remull - 0,4 kg;
• pastanaga - 1 peça;
• ceba - 2 peces;
• mongetes - 0,3 kg;
• pebrot - 1 unitat;
• tomàquet - 2 peces;
• all - 4 peces;
• gingebre - 10 g;
• sèsam - 25 g.

Com cuinar:

1. Fregim cebes i pastanagues picades en una paella, així com mongetes bullides i trossos d'espàrrecs remullats fins que estiguin daurats.
2. Barrejar els ingredients i coure a foc mitjà durant uns 5 minuts.
3. Afegiu gingebre ratllat, trossos de tomàquet, pebrot, all i espècies a la paella. Barreja-ho tot i tapa.
4. Espolvorear amb llavors de sèsam abans de servir.

Amanida Cèsar amb espàrrecs

Cuinant una deliciosa amanida:

1. 200 grams d'espàrrecs preremullats tallats a trossos.
2. El mateix nombre de tomàquets cherry tallats en 4 parts i s'afegeixen fulles d'enciam.
3. A continuació, heu d'afegir crostons blancs a l'ull.
4. Paral·lelament, prepareu la salsa.
5. Per fer-ho, agafeu 2 cullerades grans d'oli d'oliva, 1,5 culleradetes de salsa de soja i una cullerada petita de mostassa. Tots els components es barregen i es condimenten amb amanida.

Fuzhu amb algues i escabetx

Instruccions per fer un altre plat amb espàrrecs secs:

1. Remull 100 grams d'espàrrecs en aigua tèbia.
2. Paral·lelament, bull 100 grams de pollastre.
3. El fuju preparat també bull uns 5 minuts, es refreda i es talla a trossos.
4. També piqueu 100 grams d'algues, 1 tomàquet, 2 escabetx. Pollastre bullit i julivert. Afegiu espàrrecs picats a tots els ingredients.
5. Temporada d'amanides preparades amb salsa de soja i barreja.

Amanida de Fuzhu, carbassa i peres

Per preparar un plat deliciós necessitareu els següents productes:

• espàrrecs secs - 300 g;
• carbassa - 300 g;
• pera - 300 g;
• blat de moro en conserva - 1 llauna.

Cuina:

1. Cuini la carbassa a foc moderat fins que estigui suau.
2. Talleu la carbassa bullida, la pera i el fuju a trossos petits.
3. Afegiu blat de moro en conserva, amaniu l'amanida amb qualsevol salsa i barregeu.

Amanida de Fuji i funchose

Preparar un plat així no és difícil. El resultat és una amanida picant i saborosa. Ingredients necessaris:

• espàrrecs en remull - 30 g;
• pastanaga - 150 g;
• cogombre - 100 g;
• pebrot dolç - 70 g;
• funchos secs - 100 g;
• Col de Pequín - 100 g;
• all - 3 peces;
• suc de llimona - 30 ml;
• sucre de canya - 25g;
• salsa de soja - 90g;
• pebre mòlt - 0,5 culleradeta;
• coriandre mòlt - 0,5 culleradeta;
• oli vegetal - 90g;
• oli de sèsam - 0,5 culleradeta;
• llavor de sèsam - 0,5 culleradeta

Passos de cuina:

1. Per fer la col xinesa cruixent, cal submergir-la en aigua bullint durant un minut i esbandir-la amb aigua freda.
2. Peleu el cogombre, la pastanaga i el pebrot i talleu-los a tires.
3. Per amanir, combina la salsa de soja, l'oli vegetal, l'oli de sèsam, el suc de llimona, l'all, el sucre, el coriandre i el pebrot picant.
4. A continuació, bulliu els espàrrecs durant uns 5 minuts. Quan s'hagi refredat, talleu-lo a trossos petits.
5. A l'amanida preparada cal posar totes les verdures tallades, els espàrrecs, afegir la marinada i barrejar bé.
6. Deixa tots els ingredients per marinar a la nevera durant unes hores.
7. Funchose s'ha d'abocar amb aigua bullint i deixar-lo fermentar.
8. Després escorreu i refredeu.
9. Barreja el funchose amb amanida infusionada.
10. Espolvorear amb llavors de sèsam abans de servir.

Hi ha moltes opcions per cuinar espàrrecs. Per tant, també va bé amb peix, carn grassa, albergínies, tofu, vi blanc sec, salses agredolces i altres productes.