Colletes vegetarianes: receptes. Costelles de llenties

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles vegetarianes poden servir molt lluny de tot. Al cap i a la fi, aquest plat normalment es prepara exclusivament amb carn. Però si estàs en dejuni o et visita un convidat vegetarià, simplement has de conèixer la recepta d'aquests productes.

Avui us mostrarem diverses maneres de crear un plat així. Amb ells, prepararàs no només un sopar molt saborós, sinó també saludable per a tota la família.

Colletes vegetarianes: receptes de patates

Hi ha tantes maneres de preparar aquests productes. Hem decidit presentar-vos el més accessible i senzill. Per exemple, les costelles vegetarianes fetes amb patates triturades són molt saboroses. Per a la seva preparació necessitem:

• sal i pebre negre triturat - utilitzar al gust;
• patates grans - 5 unitats;
• ou rústic fresc - 1 unitat;
• llet grassa - ½ tassa;
• ceba dolça - cap mitjà;
• mantega natural - 2 cullerades petites;
• molla de pa - got ple;
• oli refinat - aplicarper fregir costelles;
• anet fresc - unes quantes branques.

Cuinant la base

Les patates de patates vegetarianes són bastant fàcils de fer. Per començar, les verdures s'han de pelar i després tallar-les per la meitat, posar-les en una cassola, abocar aigua, sal, portar a ebullició i coure durant mitja hora. A continuació, cal escórrer tot el brou dels plats. Després d'afegir pebrot picat, llet, mantega i un ou cru a una patata calenta, s'ha de triturar amb un empenyor. A més, s'han d'afegir a la base l'anet fresc picat i les cebes dolces picades.

Procés de conformació i fregit

Després d'haver rebut un puré de patates gruixut i fragant, podeu preparar costelles vegetarianes amb seguretat. Per fer-ho, s'ha de recollir la base vegetal en una quantitat d'1,5 cullerades grans, i després enrotllar-ne una bola i aplanar-la una mica. A continuació, cal enrotllar els productes amb pa ratllat i posar-los en una paella amb oli bullint. Fregiu les costelles pels dos costats fins que es daurin.

Com servir?

Un cop fregides totes les costelles vegetarianes, s'han de repartir en plats i presentar-les a taula. És desitjable utilitzar aquest plat juntament amb pa i algun tipus de salsa. Per cert, alguns xefs serveixen puré de patates a taula com a guarnició de carn o embotits.

Elaboració de costelles de llenties vegetarianes

Les costelles vegetarianes es poden fer amb una varietat de verdures. Tanmateix, la majoriaAquests productes saborosos i satisfactoris s'obtenen amb cereals i llegums.

Així que, les costelles de llenties vegetarianes es fan amb els ingredients següents:

• llenties verdes - uns 250 g;
• arròs de gra rodó - ½ tassa;
• ceba dolça - cap mitjà;
• pastanaga fresca gran - 2 peces;
• molla de pa - got ple;
• sal, pebre mòlt, coriandre - aplicar al gust;
• oli de gira-sol: per fregir mandonguilles i verdures.

Fent la base

Si vols fer costelles de llenties, hauràs de preprocessar el producte amb la base. Per fer-ho, s'ha de resoldre, rentar bé, abocar-lo amb aigua potable i deixar-lo a l'habitació tota la nit. Durant aquest temps, les llenties haurien d'inflar-se bé i quedar toves. A continuació, poseu-ho en un bol de la batedora i bateu fins a obtenir una pasta homogènia.

Després de processar el producte principal, cal passar a la cocció de l'arròs. S'ha de rentar i bullir en aigua bullint amb sal.

Pel que fa a les pastanagues i les cebes dolces, s'han de pelar i tallar-les amb un ratllador i un ganivet, respectivament. A continuació, les verdures s'han de fregir en oli vegetal.

En conclusió, tots els productes (pasta de llenties, arròs bullit, cebes i pastanagues daurades, espècies) s'han de posar en un recipient i després barrejar-los bé.

Productes per donar forma i rostir

Les costelles vegetarianes s'han de formar exactament de la mateixa manera queproductes carnis ordinaris. Per fer-ho, heu de recollir la base en una quantitat d'1,5 cullerades grans i després dir-ne una bola i aplanar-la lleugerament. Abans de fregir en una paella, tots els productes semielaborats s'han d'enrotllar amb pa ratllat.

Serveix per sopar

Un cop fetes les costelles de llenties, s'han de posar en un plat i servir-les amb algun tipus de salsa o amanida de verdures fresques. Si ho desitja, aquest plat també es pot utilitzar com a guarnició.

Fer costelles casolanes de blat sarraí

Les costelles de blat sarraí vegetarianes són molt gustoses i satisfactòries. Per cuinar-los a casa, necessitareu productes:

• blat sarraí - got ple;
• aigua potable filtrada - 2 tasses;
• bolets frescos qualsevol - 700 g;
• ceba dolça - cap mitjà;
• sal, pebre mòlt - aplicar al gust;
• verds (anet, julivert) - al gust;
• molla de pa - got ple;
• oli de gira-sol per fregir costelles i verdures.

Preparant la base

Primer, prepara la base per a les costelles. Per fer-ho, s'ha de classificar el cereal, esbandir-lo bé i després posar-lo en una cassola, abocar aigua i coure durant mitja hora. Durant aquest temps, el blat sarraí s'ha de convertir en una pasta espessa. A continuació, s'ha de refredar i tallar en una batedora.

Per fer les costelles vegetarianes delicioses, assegureu-vos d'afegir-hi bolets fregits amb ceba. Per a la seva preparació és necessariescalfeu l'oli refinat en una paella i, a continuació, poseu els dos ingredients. Fregiu-los a foc mitjà durant uns 20 minuts.

Un cop els bolets amb ceba estiguin cuits, s'han de col·locar a la pata de blat sarraí, aromatitzat amb espècies i herbes picades. Després de barrejar els ingredients, hauríeu d'obtenir una massa viscosa. Si no manté la forma que se li va donar, es pot afegir un ou cru a la base.

Com formar i fregir un plat?

El principi de formació i tractament tèrmic de les costelles de blat sarraí és el mateix que en les receptes anteriors. Després de cuinar els productes, s'han de posar en plats i servir-los als membres de la família juntament amb salsa i amanida fresca. Bon apetit!