2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'amanida és un plat que es prepara molt sovint tant per a qualsevol festa com per als dies normals. Al món hi ha un gran nombre de variacions d'aquesta obra d'art culinari. Aleshores, quins són els més populars i inusuals?
Informació general
Per regla general, totes les amanides són bastant senzilles de preparar i són una barreja de diferents ingredients en determinades proporcions. Tots estan amanits amb algun tipus de salsa que pots cuinar tu mateix o utilitzar els amaniments habituals per a molts, com maionesa o oli vegetal.
L'amanida és un plat que sovint es prepara durant les dietes. Això es deu al fet que, com a creació culinària, podeu servir una combinació d'aliments baixos en calories i fixar-los amb un amaniment lleuger. Un exemple d'això és una simple amanida de verdures fresques, que és especialment habitual a la temporada d'estiu, quan és bastant fàcil aconseguir-ne ingredients amb un alt contingut en vitamines i baixes calories.
Productes d'ús freqüent
Com s'ha esmentat anteriorment, una amanida és una barreja de diferents aliments queunides amb algun tipus de salsa. Com demostra la pràctica, la majoria de les vegades s'utilitzen verdures fresques o bullides (menys sovint en conserva), carns i embotits, peix, bolets, així com pèsols, blat de moro i altres llegums. Sovint inclouen diversos tipus de marisc, famosos pel seu alt contingut en oligoelements útils. Gairebé tots aquests plats inclouen anet, ceba verde o julivert, perquè què és una amanida sense verdures? Aquest ingredient és el que sovint dóna al producte acabat una frescor exquisida.
Amaniments d'amanides comuns
Per mantenir junts els ingredients triturats, podeu crear la vostra pròpia salsa. A Internet i en notes antigues, hi ha un nombre considerable d'opcions per a la seva preparació. No obstant això, malgrat això, la majoria de mestresses de casa utilitzen els apòsits més senzills que es poden comprar a gairebé qualsevol botiga de queviures i utilitzar sense cap tractament previ, en la seva forma pura. La majoria de vegades és maionesa, oli vegetal (oliva o gira-sol), suc de llimona fresc, crema agra o amaniments ja fets, que es troben a molts prestatges.
La majoria de les mestresses de casa més astutes, per donar un gust més brillant i una aroma exquisida al plat acabat, afegeixen diverses espècies al seu amaniment. Per regla general, és pebre negre mòlt, mostassa seca, sucre, sal o una barreja d'herbes
Amb què mengen les amanides?
It, és a dir, l'amanida, no només es pot utilitzar com a producte culinari independent, sinó que també es pot combinar amb altres tipus de plats. En particular, és genialharmonitza amb guarnicions i calents. Amb què es serveix una amanida depèn de per a què es prepari. Aquí és on entra en joc el principi dels contraris. En particular, s'ha de crear una amanida lleugera per als aliments grassos i pesats; això donarà una mica de frescor al plat principal. Pel que fa a les verdures i als guarniments lleugers, tot és exactament el contrari.
Amanides verdes
El tipus d'aquests plats ha anat guanyant cada cop més popularitat recentment. Tots ells són recomanats pels nutricionistes i inclouen només ingredients baixos en calories. Una amanida verda és una autèntica obra mestra de la dieta, que normalment es prepara amb herbes fresques i, en alguns casos, amb l'addició de verdures, ous durs, pollastre, etc.
Molts cuiners professionals recomanen utilitzar un petit truc: no aconsellen utilitzar més de tres tipus de verdures per crear-los. Amanides com ara "Nicoise" i "Cobb" poden servir com a exemples sorprenents de creacions culinàries "verdes".
Amanides de fruites
Recentment, les amanides de fruites s'han tornat força populars. Alguns experts culinaris les classifiquen com a postres, però la majoria encara acostumen a anomenar una barreja de fruites amb un amaniment original un tipus d'amanida independent.
Per preparar un plat així, pots prendre diferents baies, fruites, entre les quals n'hi poden haver tant de temporada com exòtiques. Sovint afegeixen cítrics per donar-li més suc. Un punt important enla preparació d'aquesta amanida és l'elecció de l'amaniment. Sovint s'escullen productes lactis fermentats, com ara el iogurt.
Per donar-li un gust més brillant i dolç al plat acabat, podeu afegir sucre o sucre en pols, vainillina (per donar sabor), així com una quantitat mínima d'espècies picants. Molt sovint, la composició d'aquesta amanida es complementa amb carn, normalment pollastre bullit.
Sovint es prepara una amanida de fruites segons aquesta recepta: es barregen mandarines, pomes, kiwi i plàtans en proporcions iguals, s'hi afegeixen fruits secs. Espolvoreu bé aquesta massa amb sucre en pols, amaniu-ho amb iogurt de fruita i barregeu-ho.
Bolet
L'amanida de bolets és una barreja dels ingredients més satisfactoris. Qualsevol mestressa de casa hauria de recordar que els bolets són un producte que provoca molt ràpidament una sensació de sacietat. Això és el que s'ha de tenir en compte a l'hora d'escollir un plat que es servirà amb una amanida d'ells. Una opció ideal seria un guarniment de patates, així com cereals lleugers.
Els bolets es cuinen prèviament a cada plat abans de combinar-los amb altres ingredients. Com a regla general, aquests processos consisteixen en bullir o fregir. Sovint s'utilitzen bolets en escabetx. Van bé amb llegums, carn bullida, balyk i verdures fresques.
Amanides de marisc
Els aficionats al peix, marisc i altres mariscs no romandran mai indiferents a les amanides fetes amb ells. Tothom és ben conscient de les propietats beneficioses i gairebé curatives de la carn dels habitantsoceà i mar.
Els productes d'amanides de marisc més comuns són les gambes, els calamars, els escamarlans, els crancs, els musclos i diversos tipus de peixos. Molt sovint es combinen amb vegetació aquàtica, la qual cosa també dóna un cert picant al plat acabat. El formatge i les verdures poden ser excel·lents addicions. Sovint, a aquest plat s'afegeixen espècies en forma de pebre o herbes. Els olis vegetals, la maionesa i la crema agra són excel·lents com a condiments per a amanides de peix, però les salses casolanes seran les opcions més originals.
Una gran variant d'amanida amb marisc - "Marine". Es prepara a partir de 100 g de calamars cuits, la mateixa quantitat de bastonets de cranc, 60 g de formatge ratllat, un parell d'ous durs. Tots aquests ingredients s'han de tallar, barrejar bé, amanir-los amb maionesa i suc de llimona, pebre i espolvorear-los amb herbes, l'amanida acabada es pot servir.
Carn
A la llista de receptes d'amanides populars, la majoria de vegades hi ha aquelles que inclouen productes de carn i embotits. Els exemples més cridaners d'aquests poden ser: el tradicional "Olivier", "Capital", "Forest Glade", "Cèsar", "Tenderness". A l'hora de servir, heu de recordar que les amanides que contenen carn són bastant nutritives i heu de seleccionar els guarniments adequats per a elles, que seran més lleugeres.
Les amanides de carn solen amanir-se amb maionesa i crema agra, així com salses, menys sovint oli vegetal i suc de llimona. no és una mala ideapot estar afegint espècies i espècies.
A molta gent li encanta l'amanida de carn "Inspiration". Per cuinar-lo, cal barrejar en un bol 250 g de carn de porc fumat tallada a tires (és millor agafar un filet), un parell de tomàquets frescos, 150 grams de formatge ratllat i un gra d'all triturat. Tots els ingredients s'han de condimentar amb maionesa, pebre, sal, afegir-hi herbes i barrejar bé.
Verdures
Molts nutricionistes recomanen sovint menjar amanides de verdures durant la pèrdua de pes, que contenen una gran quantitat de nutrients i oligoelements. Sovint es preparen a base de cogombres, tomàquets i col, i és millor si es presenten frescos. Per donar més frescor al plat acabat, podeu utilitzar verdures. La maionesa s'utilitza més sovint com a apòsit, però val la pena recordar que immediatament afegeix diverses desenes de calories al plat. Una opció més saludable seria l'oli vegetal o el suc de llimona.
Per preparar l'amanida de verdures més habitual, podeu tallar a daus en proporcions iguals verdures fresques: tomàquets i cogombres. A ells cal afegir una mica de ceba, així com sal i pebre. Aboqueu l'amanida acabada amb oli de gira-sol i barregeu.
Trucs que cal saber per fer amanides
1. Perquè l'amanida de verdures sigui la més fresca en aparença i gust, s'ha de tallar i condimentar just abans de servir-la. En aquest cas, les verdures conservaran el seu color original icondició.
2. En el cas que calgui realitzar un tractament tèrmic sobre les hortalisses, s'aconsella escollir l'opció més conservadora. En el millor dels casos, els ingredients s'han de guisar o fregir lleugerament amb una mica d'oli.
3. Què és una amanida? Aquesta és una combinació harmònica de productes triturats. Perquè el gust sigui original i correcte, cal escollir amb antelació l'opció de tall ideal. En aquest cas, heu de parar atenció a la densitat del producte: com més dens és, més petit hauria de ser el tall.
4. És recomanable cuinar aquest plat en plats de vidre, ceràmica o esm altats, d'aquesta manera es conservarà millor el gust dels ingredients.
5. Si la llista d'ingredients conté verdures com pastanagues, remolatxa o patates, és millor cuinar-les amb la pell, d'aquesta manera es conserva la major quantitat d'oligoelements. S'han de netejar immediatament abans de tallar-los.
6. En el procés de cocció, no combineu ingredients calents i freds; abans del procés, és desitjable portar-los a una temperatura més uniforme.
7. Cal decorar qualsevol amanida només amb ingredients comestibles i preferiblement els que s'inclouen a la seva composició.
Recomanat:
Licor finlandès: tipus, noms, composició i millors marques
Aquest article ofereix una descripció detallada dels licors finlandesos. Al text podeu trobar informació sobre la composició, les característiques gustatives i els mètodes de servir la beguda a taula. També a l'article podeu trobar informació breu sobre marques de licor finlandeses famoses
Vis toscans: valoració dels millors, tipus, classificació, gust, composició, preu aproximat i normes de consum
La zona muntanyosa és coneguda pels seus amplis turons amb plantacions propietat d'agricultors. La Toscana, la capital de la qual és la ciutat de Florència, és famosa per les seves vinyes i els seus vins toscans. Aquí, les àrees més grans es destinen a plantacions en comparació amb altres regions
La gelatina és: descripció, composició, tipus, receptes i propietats útils
Segons el mètode d'elaboració, els dolços són diferents. Sovint es creen a partir de sucre, xocolata i altres productes. Però la gelatina té una manera completament diferent de cuinar. Aquest és un dels pocs productes que estima a tothom. Els seus beneficis i danys es descriuen a l'article
Els millors vins del territori de Krasnodar: ressenya, valoració, composició, tipus i ressenyes
Wine Lands "Chateau Le Grand Vostok" i "Lefkadia". Excursions pel territori del celler. Quines varietats de raïm es conreen al territori de Krasnodar. Valoració dels millors vins
Farina "Sokolnicheskaya": descripció, composició, tipus, fabricant i comentaris
La farina "Sokolnicheskaya" durant molts anys d'existència al mercat alimentari s'ha guanyat el respecte, l'amor i la confiança entre els consumidors a causa del seu gust i qualitats de cocció
