2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La salsa és el segell distintiu d'un restaurant. Cada xef intenta que el plat sigui brillant, saborós i original. Per tant, sovint se serveix com a complement la salsa, que es pot consumir amb carn, peix, patates, etc. Es presenta de diferents colors i gustos. En aquest article, aprendràs a fer salsa verda. Després de tot, va bé amb gairebé qualsevol plat de carn, peix o verdures.
Recepta de salsa verda freda
Per regla general, està fet al teu gust. Després de tot, la salsa verda calenta pot ser àcida, dolça o neutra. El resultat és un color brillant que queda perfecte amb el plat.
Per fer una salsa verda calenta, agafeu un petit ram de coriandre. Esbandir bé, assecar i picar finament. Poseu 2 grans d'all pelats i picats en un bol amb el coriandre. Agafeu el pebrot serrano, només cal treure els pinyols perquè la salsa no quedi massa calenta. Piqueu-lo finament i poseu-lo en un bol amb all i coriandre.
Preneu dues llimes petites i extreu-ne el suc en un recipient a part. Afegiu també 1 cullerada. l. vinagre blanc. Ratlleu la ratlladura d'una llima. Pren 0,5 st. l. Dijon i mostassa picant. En el mateix recipient posar 10 gr. mel.
Barreja tots els ingredients anteriors en un bol de la batedora i aconsegueix una consistència suau. Aboqueu a poc a poc 0,5 cullerades. oli d'oliva. Ara afegiu sal i altres condiments al gust. Refrigerar durant 30 minuts.
Aquesta salsa resulta ser d'un color verd intens. Va bé amb peix, pizza, fideus o qualsevol cereal. No oblidis que la salsa s'ha de portar per tastar tu mateix.
Salsa mexicana
Aquesta recepta és senzilla i accessible per a totes les mestresses de casa. Ingredients necessaris per fer la salsa verda mexicana:
1. Tomàquets verds - 5 peces
2. All - 4 grans.
3. Coriandre - 1 ram.
4. Pebrot - 3 peces
4. Alvocat - ½ culleradeta
5. Aigua - ½ cullerada
6. Sal al gust.
Peleu els tomàquets. Per fer-ho, submergeix-los en un recipient amb aigua bullint durant 1 minut. A continuació, els tomàquets es pelen ràpidament i bé. Piqueu l'all aproximadament, afegiu-hi el coriandre, el pebrot, l'alvocat i la sal. Barrejar amb una batedora fins que quedi suau. A continuació, afegiu aigua i torneu a barrejar bé.
Tens una autèntica salsa verda mexicana picant. Combina perfectament amb qualsevol plat elaborat amb carn.
Salsa per a l'hivern
No s'ha de bullir. El més important d'aquesta salsa és posar-hi prou sal. Després es pot consumir durant tot l'hivern. Per preparar-lo, agafeu un ram gran de julivert i anet. Mata les verdures amb una batedora fins que estiguin suaus.
A continuació, cal pelar i treure la pell dels tomàquets verds. Per començar, n'hi ha prou amb 4 peces. Talleu-los i afegiu-los a les verdures en una batedora. Batre la massa de nou fins que estigui suau. A continuació, poseu 4 pebrots verds dolços i el mateix nombre de grans d'all al mateix recipient. Renteu-los i netegeu-los primer.
Bateu tots els ingredients anteriors junts. Afegiu 3 cullerades. l. sal i barregem bé. Ara ja està llesta la salsa verda per a l'hivern. Tot el que has de fer és abocar-lo en un pot i refrigerar.
Salsa de mongetes verdes
Per preparar-ho, bull 2 litres d'aigua, afegiu-hi sal. A continuació, submergiu les mongetes (2 cullerades) en aigua bullint durant 5 minuts. Passat el moment adequat, traieu les mongetes de l'aigua amb una cullera ranurada en un bol, que immediatament poseu gel. Això és necessari perquè les mongetes conservin el seu color i no s'esvaeixin.
Aboqueu 5 cullerades. l. oli d'oliva, hi posem 4 grans d'all picats i sofregim uns 3 minuts. No deixeu que es torni daurat. Mongetes, all, 1 culleradeta ratlladura de llimona, posar en una batedora, abocar 2 cullerades. l. suc de llimona i batre fins que estigui suau.
Ratllar en un ratllador gruixut de 200 gr. formatge de cabra, i aboqueu-hi la barreja, que es va barrejar en una batedora. Sal i pebre al teu gust. Barregeu bé la massa, refrigereu-ho durant 40 minuts i ja podeu servir.
Salsa italiana
Perfecte amb carns bullides o a la brasa. Per preparar la salsa verda italiananecessiteu aquests productes:
1. Julivert - 1 manat.
2. Cebolleta - 1 ram petit.
3. Sal - 2, 5 gr.
4. Vinagre de vi (lleuger) - ½ cullerada. l.
5. Aigua - 15 ml.
6. Oli d'oliva - 7-10 ml.
Coloqueu els ingredients anteriors a la batedora i bateu fins que quedi suau. Afegiu 1 cullerada. l. oli d'oliva i una mica d'aigua perquè la salsa no quedi massa espessa.
Ara ja saps com fer salsa verda italiana. La recepta és molt senzilla i assequible. Per tant, totes les mestresses de casa poden cuinar-lo.
Consells de cuina
Si voleu obtenir un gust més picant de la salsa, traieu les llavors del pebrot picant. Al cap i a la fi, són ells els que li donen avantatge. En un plat mexicà, és desitjable afegir no només pebrot picant i all, sinó també grans de pebre.
El color verd de la salsa prové d'ingredients com el bròquil, la coliflor, les herbes fresques, els porros, els alvocats, els tomàquets verds, els cogombres, les pomes i molt més. altres
Quan barregeu la salsa, proveu d'afegir una mica d'aigua. També piqueu verdures i altres aliments amb antelació. Aleshores és més fàcil portar la massa a un estat homogeni.
Cuina salses verdes, experimenta amb una varietat de plats i sorprèn la teva casa i els teus convidats amb un sabor nou, salat i delicat.
Recomanat:
Pastís de ceba verda i ous: les millors receptes
Els pastissos amb ceba verda i ou són una delícia que pot cuinar qualsevol mestressa de casa. La massa es pot fer en només mitja hora, de manera que el dolç no us farà esperar gaire. Hi ha moltes opcions de cuina, de manera que qualsevol gurmet triarà la millor recepta de pastissos d'ou i ceba verda
Carn a les broquetes: les millors receptes, tipus d'adobs i les subtileses de la cuina
Com cuinar una carn deliciosa, fragant i increïblement sucosa a les broquetes? Algunes de les receptes més reeixides amb fotos, secrets de cocció, descripcions i característiques de la delícia. Tot el que necessites saber per cuinar una deliciosa barbacoa casolana amb les teves pròpies mans
Carn de vedella amb salsa de tomàquet: les millors receptes de cuina
La carn de vedella es pot atribuir amb seguretat als productes carnis més populars i saludables. Pel que fa al nombre d'elements valuosos, és moltes vegades més gran que el xai i el porc. La vedella es fregeix, es cou al forn, es guisa o es bull. Especialment fragant i sucosa és la carn cuita amb la salsa. En aquesta forma, es pot servir literalment amb qualsevol guarnició. En el nostre article, presentem les millors receptes de vedella amb salsa de tomàquet. Les descripcions pas a pas per a ells us permetran cuinar el plat seleccionat sense gaire esforç
Les amanides més delicioses i lleugeres per a les vacances: les millors receptes
Totes les amfitriones que tenen previst celebrar alguna cita important intentan sorprendre els seus convidats amb alguna cosa. Per a això, no només es preparen plats calents de carn i peix, sinó també aperitius freds. Les amanides delicioses i lleugeres ocupen un lloc especial a la taula cerimonial. No cal inventar noves receptes exòtiques per a les vacances. En aquests casos, les opcions ben dissenyades i provades en el temps sovint ajuden
Salsa xinesa: les millors receptes de cuina
La salsa xinesa és perfecta com a adob o una salsa independent per a la carn. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació, i cadascuna d'elles té la seva pròpia pell picant que pot emfatitzar el gust del plat. Les millors receptes de salsa xinesa es presenten al nostre article
